Чи знаєте ви, скільки порцій молока має з’їдати ваша дитина на день? А як щодо фруктів? Дієтолог відповідає на ваші запитання щодо харчування дітей

Пов’язані новини

В Іспанії, 80% сімей вважають, що вони добре харчуються і все ж багато разів дієта не відповідає основним принципам, щоб зробити її здоровою та збалансованою. Добре складене меню запобігає ожирінню та супутнім захворюванням. З навчальним роком і поверненням до звичного життя однією з головних проблем батьків є створення збалансованого меню для своїх дітей, незалежно від того, харчуються вони в школі чи вдома. Якщо це тому, що вони їдять у школі, тому що вони точно не знають, що з’їли, і якщо вони роблять це вдома, щоб мати змогу збалансувати баланс.

збалансоване

Іноді відсутність харчових знань змушує нас давати своїм дітям неправильну освіту. І їжа необхідна, набагато більше в фаза росту. Ана Бергуа, медсестра та дієтолог з Університету Наварри, давно створив свій веб-сайт з питань харчування, де він пропонує поради щодо повноцінного харчування та ідеї меню. Вона також обслуговує багатьох матерів (і батьків), які через її онлайн-консультації задають їй прості запитання, на які потрібно відповісти.

- Іспанських дітей добре годують?

—Мой досвід, і дослідження та опитування це підтверджують, говорить про те, що діти погано харчуються, і, що ще гірше, їхні батьки вважають, що вони є. 80% з них вважають, що їхні діти навіть добре харчуються більше половини з них ледве їдять овочі раз на тиждень, як підтверджено Іспанською конфедерацією споживачів та користувачів (Cecu).

Іспанські діти є наддувний в деяких поживних речовинах (білки, жири, цукри) які слід замінити більш здоровими, такими як фрукти, овочі та бобові. Загалом її батьки, покоління GBS, харчувались краще.

Дивно, але наше суспільство, яке дедалі більше інформоване та обізнане у всьому, що стосується їжі, здається, не знає, як зупинити тенденцію до американізації (я маю на увазі фаст-фуд) їжі. Замість того, щоб пропагувати нашу середземноморську дієту, яка є найздоровішою, ми дозволяємо собі захоплюватися ланцюгом швидкого харчування: ми винагороджуємо дітей заздалегідь приготованою піцою щоп’ятниці, і ми не можемо уявити, щоб бачити щось у кінотеатрі без миски солоний попкорн.

"Ми нагороджуємо дітей заздалегідь приготованою піцою щоп’ятниці"

Що їсти, а що ні

—Які найпоширеніші помилки при складанні меню?

—Часто ми спостерігаємо під час консультацій, які проводять деякі батьки маленькі їдці діти Вони на контролі: нехай дитина їсть що завгодно, але нехай їсть. Це не повинно бути так. Діти, які мають їжу в холодильнику, не вмирають від недоїдання, тому діти з невеликими апетитами повинні їсти невелику, але збалансовану кількість.

В іншій крайності, діти, які добре харчуються, які, здається, ніколи не задовольняться, якщо ми не дамо їм достатньо вуглеводів для отримання необхідної енергії у вигляді хліба, макаронних виробів, бобових, картоплі чи рису, вони, як правило, перекушують поза їжею, та ще більше У вас під рукою часто випічка та закуски, завантажені жиром та сіллю. Ті, поряд із напоєними цукром безалкогольними напоями та неякісною швидкою їжею, на мій погляд, є найгіршими ворогами дитячого здоров'я, оскільки вони призводять до надмірної ваги.

"Що слід їсти зростаючій дитині?" Яким має бути ваше меню? Чого ніколи не повинно бракувати, а що майже завжди має залишатися?

—Ми, дієтологи, повторюємо себе до нудоти, але реальність така немає кращого способу їжі, ніж із середземноморською дієтою. Ця дієта характеризується високим вмістом овочів, бобових, злакових культур, традиційно пшениці, вона багата рибою і бідна червоним м’ясом та молочними продуктами, на відміну від інших країн на північ. І звичайно, використовуйте оливкову олію.

Lкількість та різноманітність фруктів, овочів та бобових, які діти їдять у нашій країні, нижче рекомендованих. А, з іншого боку, другі страви, так би мовити, білок тваринного походження, який, як правило, пов’язаний з наявністю жирів, є надмірними. Але люди похилого віку також їдять занадто багато м'яса (риби не стільки, скільки хотілося б, але ці дані є різними в різних районах Іспанії).

Чим більшу різноманітність цих продуктів, що складають наш раціон, ми можемо запропонувати дітям, тим легше забезпечувати різноманітними поживними речовинами. Меню дитини у кількості, що відповідає його віку, повинно бути між дві і чотири порції молока або молочного еквівалента, повинен містити порція вуглеводів як під час сніданку, так і в якості перекусу, а також в обід і вечерю, загалом від однієї до двох порцій на один прийом їжі від 5 до 7. Рекомендація щодо фруктів а овочі - у п’яти щоденних порціях,і дві порції білкової їжі.

І солодощів тим менше, краще. Оскільки багато продуктів, які вони їдять, уже мають у своєму складі цукор, починаючи від томатного соусу і закінчуючи кашами для сніданку або нарізаним хлібом. Іноді не так просто знати, як скласти збалансоване меню, саме тому на вашому веб-сайті Nutrition є служба підготовки меню для тих батьків, які хочуть прийняти здорову дієту, але не знають, з чого почати, навіть якщо це лише доповнити шкільне меню ідеальною вечерею.

Помилки приготування

- Які помилки ми допускаємо, готуючи їжу або комбінуючи їжу?

—При покупці я рекомендую уважно читати етикетки товарів, не звертаючи уваги на барвисті літери, що обіцяють вітаміни (яких, до речі, у наших дітей не вистачає, а надмірно, а фрукти та овочі мають майже завжди вищі ), але за кількістю доданої солі та цукру, за типом жирів, які вони містять (які не містять трансжирів, пальмової та кокосової олії або жирів тваринного походження). І наповнити нашу комору різноманітними свіжа і корисна їжа.

способи приготування Найкраще для всіх - духовка, готування з водою або парою, мікрохвильова піч (це дає нам час і дуже добре зберігає властивості їжі) та праска. Смажена їжа та тісто, які люблять діти, слід зарезервувати на кілька особливих випадків. А оливкова олія завжди краще для варіння та смаження.

Щодо комбінації, Я рекомендую виховувати смак дітей, пропонуючи їм різноманітність, не поєднуючи, наприклад, різні вуглеводи в одному і тому ж прийомі їжі (спочатку макарони та котлета та картопля фрі, у мене в цьому сенсі особливий хрестовий похід з дитячими меню в ресторанах), але ми повинні навчити їх їсти овочеві гарніри, наприклад.

—Які ви пропонуєте збалансувати масштаби?

—Виховання дітей та батьків є основним. Ми їмо п’ять разів на день І багато людей не знають про основу збалансованої дієти, іноді вони запитують мене в офісі, чи можна замінити молоко на сніданок соком, або вони вважають, що цей сік є валідною заміною фруктів. Ми намагаємось проводити харчову освіту не нав’язування, а пояснення, тому що найкраще відомо те, що прийнято як наше власне. Якщо замість того, щоб радити це діти їдять фрукти Ми розповідаємо їхнім батькам, як подолати небажання своїх дітей, напевно, легше буде прийняти цю звичку. Батьки, які приїжджають на консультацію, зазвичай запитують нас, як саме принести їжу, яку зазвичай відмовляють, як правило, рибу, бобові, фрукти та овочі, найздоровішою!

І наша рекомендація - почати працювати за звичками здорового харчування з самого початку, як тільки прикорм включений у грудне вигодовування. Оскільки як тільки хлопчики та дівчатка досягають підліткового віку, створити здорові звички практично неможливо, ми, мабуть, робили це раніше. Їх соціалізація означає, що батьки мають невелику вагу у своїх рішеннях, і це включає тип їжі, яку вони обирають.

Ми намагаємось забезпечити сім'ї інструментами, які саме сприяють створенню цих звичок, як організувати покупки та меню щоб здорове харчування було в межах досяжності вдома, навчіться бути судимими, вибираючи між тим чи іншим видом їжі, виходячи з її поживних властивостей. Ми не забуваємо, що, не дивлячись на всю харчову освіту у світі в школах та навколишньому середовищі, якщо дитина відчинить двері комори вдома і знайде промислову випічку в межах досяжності замість бутерброда та яблука, це буде те, що буду їсти.

Щоб діти добре харчувалися, це дуже важливо рідко зменшують солодощі, промислову випічку, солоні закуски, фаст-фуд. І як тільки це буде зроблено, почніть пропонувати фрукти та/або овочі протягом усього прийому їжі, повертайтеся до ложки, і я маю на увазі бобові, суп з рагу та традиційну здорову кухню.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту

Більшість читають на ABC
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще