- 8. жовтня 2020 року -
Однією з речей, яку найбільше цінують наші клієнти при приготуванні їжі з АМС, є можливість обійтися без олії для гриля, словом, можливість смажити на грилі без необхідності додавати в їжу непотрібний жир і кальцій.
СПОСІБ ГОТУВАННЯ АМС НА ГРИЛІ БЕЗ ДОДАВАННЯ МАСЛУ забезпечує ідеальне смаження завдяки інтелектуальному контролю температури, що позбавляє від необхідності додавати додатковий жир.
Приготування курячої грудки чи філе хека без олії та без прилипання до каструлі має свою хитрість, не всі каструлі дозволяють це робити. КРІМ НАШОГО
Якщо ви щойно придбали свою сковороду AMC або у вас є вдома, але ви все ще не зовсім зрозуміли її і витягнете з неї ВСІ МАРЧИ. це ваш допис.
Читайте далі, якщо ви хочете знати деякі трюки, щоб освоїти МЕТОД ПІДГОТУВАННЯ МАСИ, ЩО ЗАПЕЧУЄ МЯСО І РИБУ БЕЗ ТУРУ.
ЯК СМЯЖИТИ МЯСО БЕЗ ТУРУ НА ВАШОМ УМІЛІ AMC?
Так, за допомогою сковороди AMC ви можете смажити стейк на грилі, не турбуючись про додавання олії та не прилипаючи.
Це не загадка. ми просто повинні контролювати температуру.
Як? Це буде дуже просто завдяки ручці (Visiotherm) та зуммеру (Audiotherm). Зуммер вкаже найкращий час для додавання м’яса на сковороду, а також те, що це зроблено в самий раз без олії.
ЯК ПРИГОТОВИТИ КУРИНУ ГРУДУ АБО ШМАТ МЯСА НАСІННЯ БЕЗ ОДНОЇ КРАПЛИ ОЛІЇ?
1. Перше, що вам потрібно зробити, це вийняти курячі грудки з холодильника приблизно за 30 хвилин до цього і висушити їх кухонним папером.
І це чому? Основа каструлі менше охолоджується при смаженні, швидше утворюється смачна скоринка і м’ясо зберігає сік.
2. Поставте порожню і суху сковороду на вогонь або в Navigenio при максимальній температурі та накрийте кришкою. Увімкніть звуковий сигнал, поставте на ручку і повертайте, поки не з'явиться символ "рубати"
3. Коли звуковий сигнал видає звуковий сигнал, коли він досягає "рубати", вам залишається лише вставити м'ясо, трохи натиснути, зменшити вогонь і накрити.
4. Смажте до досягнення температури 90ºC. Ми можемо контролювати температуру, дивлячись на ручку, або якщо ми повернемо зуммер на "рубання", він попередить нас, коли він досягне 90 ° C.
5. Коли каструля досягне точки повороту (при температурі 90 °), переверніть м'ясо, накрийте кришкою та зніміть каструлю з вогню. Коли м’ясо буде готове, дайте йому відпочити всередині каструлі з кришкою протягом декількох хвилин.
* Залежно від товщини м’яса, дайте йому відпочити ще кілька хвилин, щоб закінчити готувати всередині. Залежно від готовості м’яса, ви можете дати йому відпочити більш-менш.
ПОРАДА: Ідеальний час для перевертання м’яса - це коли сковорода досягає температури 90 °, тому м’ясо зберігає свій сік, а запах залишається в горщику.
Коли ви готуєте без олії, ви не додаєте в страву зайвих калорій, а зберігаєте ВСІ АРОМАТИНИ МЯСА, не тільки смачніші, але й не потрібно додавати сіль, а також не додавати зайві калорії страва.
ЯК ПРИГОТУВАТИ РИБУ ЯК МОРСЬКИЙ БАС, ЗОЛОТИЙ ТА ФОРМУЛЬНИЙ НА СКОДІНІ?
- Помийте рибу, видаліть голову і хвіст.
- Добре промокніть рибу сухим. Приправити і наповнити за смаком
- Помістіть каструлю в Navigenio при максимальній температурі та накрийте кришкою. Покладіть звуковий сигнал на ручку і обертайте, поки не відобразиться символ "рубати".
- Коли звуковий сигнал видає звуковий сигнал при досягненні "відбивної", знизьте температуру Navigenio, рівень 2, введіть рибу. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі до досягнення точки повороту на 90 °.
- Коли температура досягне 90 °, переверніть рибу і смажте на грилі до готовності.
Погляньте на покрокові фотографії цього рецепту риби
ЯК ПРИГОТУВАТИ ТИСЛУ РИБУ ЯК ЛОСОС?
- Лосось - жирна, насичена поживними речовинами і смачна риба. Але він має свої недоліки при приготуванні їжі, для початку це риба, яка, готуючись на неякісній сковороді, наповнює кухню запахами і, крім того, виділяє багато соку, оскільки має багато жиру.
- Якщо додати олію під час варіння на сковороді, філе лосося вбере занадто багато олії, втратить смак і буде дуже важким під час їжі.
- Якщо готувати його без олії, воно буде легшим, матиме більше аромату і менше калорій.
Щоб приготувати лосось, вам потрібно зробити лише 2 кроки.
- Помістіть каструлю в Navigenio при максимальній температурі та накрийте кришкою. Покладіть звуковий сигнал на ручку і обертайте, поки не з'явиться символ "рубати".
- Коли звуковий сигнал подає звуковий сигнал, коли ви потрапляєте до вікна "котлети", вам просто потрібно додати філе лосося шкірою догори, накрити каструлю і зняти його з вогню.
* Приготування лосося закінчується залишковим теплом.
Погляньте на відеорецепт лосося в кінці цього допису
Це так просто, каструлі AMC виготовляються з полірованої нержавіючої сталі преміум якості. Це дозволяє не тільки обійтися без масла, але й ЕКОНОМИТИ ЕНЕРГІЮ. Основа каструлі утримує тепло і розподіляє його рівномірно, дозволяючи лососю закінчити готування з залишковим теплом.
Як довго вам потрібно смажити м’ясо на грилі?
До 3 хвилин
Дуже тонкі шматочки м’яса, такі як тоненьке філе яловичини або свинини, готові через кілька хвилин після того, як ви їх перевернете. Круглі та круглі стейки з яловичини краще робити без кришки; шинка або бекон салімбока чудово підійде з кришкою.
3-8 хвилин
Шматочки з коротким часом смаження, такі як стейки з яловичини, баранини, свинини та дичини, будуть добре підрум'янені з обох сторін без необхідності кришки. Після підрум’янення поставте кришку, зніміть каструлю з вогню і дайте м’ясу відпочити залежно від ступеня готовності.
8-15 хвилин
Шматочки м’яса, які готуються на грилі довше, такі як котлети, гамбургери та курячі стегна або грудки, слід закінчити готувати після того, як вони підрум’яняться кришкою та встановлять мінімальну температуру, щоб вони стали м’якими. Таким чином, м’ясо птиці та м’ясний фарш встигнуть повністю зваритися.
Більше 15 хвилин
Речі, які займають більше часу, наприклад, великі смажені страви (починаючи з 500 г), ціла птиця або м'ясо рагу, яке не дуже ніжне і коштує готувати більше.
Для цього виду м’яса, якому потрібно більше часу для смаження, ви можете використовувати каструлю, підрум’янити м’ясо, додати трохи рідини, цибулі, овочів ... і закінчити готувати їх у Navigenio. Або ви також можете використовувати Quick Lid (додавання рідини), що економить час та енергію. Час приготування варіюється в залежності від типу зрізу та його розміру.
Погляньте на ці відео-рецепти лосося та яловичини з лимонним соусом