Як спалити більше калорій завдяки термогенезу
Ви коли-небудь чули, що певна їжа «спалює багато калорій, перетравлюючись»? Експерти пояснюють, чому.
Тіло
Дієта
Вуглеводи спалюють 7% калорій; жири, 3%; і білки, до 30%.
Ви знаєте, що вибір певних продуктів може вплинути на такі різноманітні аспекти, як Ваша привабливість , ваше щастя або краса шкіри. Але одного факту, якого ви можете не знати, є такий макроелементи Те, що ви приймаєте (білки, вуглеводи або жири), незалежно від калорій, які вони мають, може вплинути на щоденні енергетичні витрати вашого тіла. Ви коли-небудь чули вираз 'негативні калорії' ? Або що деякі продукти, такі як селера, «спалюють більше калорій, ніж забезпечують»?
Пояснення в термогенний ефект їжі: енергія, яку використовує організм для перетравлення та переробки їжі, мінлива залежно від кожного типу поживних речовин. Щоб точно з’ясувати, в чому полягає ця природна функція організму, ми поговорили з двома професіоналами з питань харчування - Луїсом Хіменесом, автором щоденника «Що наука говорить про схуднення» та популярної однойменної книги, та Беатріс Ларреа, дієтологом та охороною здоров’я. тренер -. Розуміння термогенезу та його посилення завдяки дієті може зробити його новим союзником, коли справа стосується втратити вагу або утримуйте лінію.
1. Що таке термогенний ефект?
"Це енергія, необхідна для метаболізму їжі", визначає Луїс Хіменес. Або те саме, калорії, які організм споживає коли жувати, перетравлювати та обробляти їжа. "Разом із швидкістю метаболізму та витратами енергії на діяльність це одна з трьох складових щоденних витрат енергії". Таким чином, загальна кількість калорій, яку ви спалюєте щодня, це сума споживання основного метаболізму (приблизно 60% від загальної кількості), фізичної активності (від 15% до 30%) і цього термогенного ефекту, який ми лікуємо (залишилось 10%, більш-менш) .
2. Скільки спалює їжа?
Термогенний ефект їжі зазвичай виражається у відсотках. "Це збільшення витрат енергії вище базового рівня, поділене на енергетичний вміст з'їденої їжі", - пояснює Хіменес. Цей відсоток залежить головним чином від два фактори:
А. Склад їжі: "Білки - це продукти, які виробляють найбільший термогенний ефект", - говорить експерт. Насправді переробка білка може споживати 25% споживання енергії, що значно перевищує вуглеводи (7%) або жири (лише 3%) .
B. Ступінь обробки: Як правило, "менше обробляється, більше термогенез", оскільки вони вимагають більших зусиль організму, щоб їх засвоїти, і, отже, процес вимагає більше енергії.
За словами Хіменеса, загальна кількість калорій, спалених в термогенезі протягом дня, залежить також від інших елементів: «сповільнене вживання їжі та вживання меншої кількості їжі може збільшити термогенез, хоча наукових доказів цього та його величина менше, в будь-якому випадку це було б менше ".
Щодо виразу 'негативні калорії', це означало б, що на перетравлення їжі витрачається більше енергії, ніж їжа сприяє, Беатріс Ларреа має цілком чітку думку. "Я не знаю, що я знаю, продуктів, термогенний ефект яких споживає більше калорій, ніж сама їжа", - говорить він. "Вуглеводи спалюють 7% калорій, жири - 3%, а білки - до 30%, але жоден з них не спалює загальну кількість калорій".