домашніх

Однак, щоб насолодитися цим смаколиком, нам не обов’язково купувати його у вуличних торговців, ми можемо смажити каштани самі.

тож давайте купувати каштани

Найголовніше - це завжди працювати з бездоганною сировиною. Це дешево Каштан також дорого викинути. Можливо, ви захочете вибрати якісні, крупнозернисті, яскраві, важкі, неконголезські зразки, які не мають отворів. Ви також можете знайти хорошу якість в угорській селекції, але також варто спробувати північноіталійські каштани.

Підготовка

Під час запікання каштани подрібнюються. Оскільки ніж може легко ковзати на їхній блискучій, твердій поверхні, акуратно виріжте їх черепашки. Є ті, хто робить лише кілька поперечних надрізів каштанів, є ті, хто розрізає його навпіл, від нас залежить, який метод ми оберемо.

Замочіть нарізані каштани у воді на кілька годин. Як результат, кінцевий результат буде м’якшим, а будь-які черв’яки, що проживають, будуть піддані впливу, оскільки глистяні каштани піднімуться на верхівку води і їх можна викинути.

Смаження каштанів

Намочені каштани висипте на деко, застелене пергаментним папером, потім засуньте в духовку, розігріту до 200-220 градусів, і випікайте, поки тестові зерна не виявляться хорошими. Це приблизно пів-три чверті години, залежно від розміру та якості каштанів.

1. Якщо ви хочете, щоб шкірка каштана легко від’єдналася від м’якоті після смаження, доцільно перед обсмажуванням обернути порізані та змочені зерна алюмінієвою фольгою, щоб вони запеклись.

2. Якщо ви не хочете випікати тривалий час, використовуйте мікрохвильову піч, в цьому ви зможете підготувати каштани за 6-7 хвилин.

3. Ви також можете помістити два пальці води у деко на дно духовки, що дасть вам достатньо пари під час випікання, тому наші смажені каштани стануть м’якшими.

4. Під час випікання можна також бризкати його невеликою кількістю води, якщо добре попрацюєте, оболонка легше відірветься.

5. Варто упакувати смажені каштани в капроновий пакет на десять хвилин, оскільки відшарування від каштанів полегшує очищення шкірки.