Дозрівання робить фрукти солодшими і важчими.
- ЗАКРИТА СІЛВА
- 12.11.2019
- 21:02 год.
зрілі плоди може представляти проблему в контролі глюкози у людей із діабет цукровий діабет.
У спекотну пору року дозрівання плодів може бути прискорений більше, ніж в будь-який інший час.
Фрукти є частиною збалансованого харчування, вони є однією з груп, що включає в себе Блюдо добре їдять і які забезпечують вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали.
вуглеводи Основними фруктами є глюкоза і фруктоза.
Однак у випадку з людьми з діабет, при виборі фруктів слід враховувати глікемічний індекс і стан дозрівання, деякі фахівці також використовують глікемічне навантаження.
Зрілі плоди: Підходить для людей з діабет?
дозрівання Це процес, який трансформує компоненти плодів; змінюються запах, смак, аромат, текстура та внутрішній склад.
зрілі плоди містить більше цукру: крохмалі вони розкладаються на прості цукри, і за рахунок перетворення пектинів накопичується більше води;
Таким чином, зрілі плоди воно солодше і важче. Тому ми ділимося деякими рекомендаціями Міністерство охорони здоров'я (Ssa)вибирати та зберігати плоди.
Фруктове блюдо. Уникайте поєднання стиглих плодів зі свіжомитими та осушеними плодами: це запобіжить загниванню дев’яти плодів.
Відокремлено. Відокремте банани від плодоніжки; вони будуть дозрівати повільніше.
Час дозрівання. Не поєднуйте груші, банани та помідори з кавуном та картоплею, вони мають різний час дозрівання і можуть розкладатися.
Швидше. Банани та груші - найшвидше дозрівають плоди.
Догляд. Нерівності, синці та спека можуть прискорити дозрівання та знизити якість плодів.
Зберігання. Уникайте зберігання фруктів у вологих місцях, зберігайте в прохолодних і сухих місцях.
Холодильне обладнання. Кавун, диню та папайю можна витримувати в оптимальних умовах максимум 3 дні, охолоджувати та накривати чи закривати.
Послідовність. Ожину, полуницю та малину слід вибирати твердо в консистенції, щоб вони не дозрівали так швидко.
Вказівка на споживання фруктів у людей з діабет, це повинен робити фахівець з питань харчування; Це визначатиме тип фруктів, кількість та відповідні препарати в індивідуальному порядку.
Пропонується людям з діабет уникати вживання стиглих плодів, насправді деякі дієтологи проводять стратегії, щоб навчити своїх пацієнтів вибору фруктів та визначити ті, що дозріли, щоб їх уникати.
Про глікемічний індекс.
глікемічний індекс, визначається Мексиканський інститут соціального забезпечення (IMSS), є системою для вимірювання глюкози в крові, що утворюється певними продуктами харчування.
A глікемічний індекс високий створює більші коливання або коливання рівня глюкози в крові, крім IMSS, відноситься до деяких переваг споживання дієти з низьким вмістом глікемічний індекс в рамках лікування діабет:
- Дієта глікемічний індекс низький рівень може бути ефективним для запобігання серцево-судинному ризику.
- Дієта з низьким глікемічним індексом покращує управління діабет.
- Їжа з низький глікемічний індекс представляють здорові варіанти для людей з діабет або дисліпідемія.
- Низька їжа глікемічний індекс, порівняно з продуктами з високим глікемічним індексом, значення глюкози в крові після їжі знижується.
- Вибір продуктів з нижчим глікемічним індексом сприятливо впливає на рівень сироватки крові холестеринЛПВЩ.
5 фруктів з найнижчим глікемічний індекс на порцію згідно IMSS, Це: вишня (натуральна не в сиропі), грейпфрут, груша, яблуко та слива.