Вживання кави - один із найпоширеніших щоденних ритуалів, звичай у більшості країн світу. Якщо ви хочете приготувати справжнє еспресо з розчинної кави, ви можете вибрати один із багатьох способів. Асортимент кавових машин дуже широкий на ринку, і перед тим, як правильно вибрати кавоварку, нам потрібно визначитися, який з варіантів пропонують машини.
Діапазон варіюється від важельної кавової машини до повністю автоматичних кавових машин одним натисканням кнопки. Невідомо, яку кавоварку вибрати?
Еспресо або класична кава?
Різниця між двома видами кави пов’язана із способом її приготування. Під час варіння кави еспресо, приблизно Кип’ятіть 30 мл води при температурі від 90 до 90 ° С протягом 9 хвилин під тиском від 9 до 15 бар. В результаті виходить ароматний і смачний високоякісний кавовий напій.
Різниця між двома видами кави пов’язана із способом її приготування. Під час варіння кави еспресо, приблизно Кип’ятіть 30 мл води при температурі від 90 до 90 ° C протягом 9 хвилин під тиском від 9 до 15 бар. В результаті виходить ароматний і смачний високоякісний кавовий напій.
Навпаки, під час варіння кави з фільтром вода перетворюється в гарячу каву під звичайним тиском. На відміну від еспресо, результатом тут буде слабша кава, яку можна вживати навіть у більших кількостях.
Виберіть автоматичну або ручну еспресо-машину?
Еспресо-машини можуть бути торговими автоматами або ручними (важільними) еспресо-машинами. Автоматичні кавові машини роблять різноманітні кавові напої одним натисканням кнопки. Вони мають вбудовану подрібнювач кавових зерен та складний інтерфейс (часто цифровий дисплей).
Прилад оснащений резервуаром для води та резервуаром для суспензії для решти побічних продуктів. На противагу цьому, для ручних кавових машин еспресо мелена кава вставляється в машину за допомогою спеціального важеля.
Правильно мелена кава
Альфа та омега унікального споживання кави - це правильно мелена кава. Подрібнення кави різної тонкості відповідає різним типам кавових заготовок. Якщо ви купуєте розфасовану мелену каву, ви ніколи не будете повністю задоволені якістю виготовленої кави, але, на щастя, існує безліч рішень для приготування правильно меленої кави.
Одним із рішень є придбання окремої кавомолки для вашої кавомашини. У ідеальній моделі кавомолки шліфувальні круги є жорнами і контролюють, що подрібнювач подрібнений до потрібної дрібності.
Час заварювання кави (поки вода не потече через мелену каву) займає 25-30 секунд, а кількість завареного напою становить приблизно. 30 мл.
Робочий тиск кавових машин (бар)
Існує два типи кавомашин: кавові машини високого тиску та кавові машини низького тиску (робочий тиск може варіюватися від 9-19 бар до 2 бар). Якщо ви хочете приготувати хороший еспресо, робочий тиск вашої домашньої кавомашини має становити близько 15 бар.
Але майте на увазі, що це лише один із параметрів гарної кавоварки. У більшості випадків спробуйте врахувати правило, згідно з яким кавові напої, виготовлені під тиском 9 бар, не дають кави еспресо належної якості.
Мелена кава, кавова накладка, кавові капсули
Сировину для заварювання кави можна придбати у вигляді смажених кавових зерен, які нам потрібно подрібнити, або у вигляді меленої кави, яка готова до негайного використання. Якщо ви вибрали максимальний комфорт, купіть кавову машину, яка робить кавовий напій із порційної кавової гущі (кавова капелька, кавова капсула).
Цей варіант має вищу експлуатаційну вартість, але також вищу експлуатаційну чистоту (не потрібно очищати потім). Ще однією перевагою кавоварки цього типу є широкий асортимент упакованої кави, що йде в комплекті.
Особливості
Приготування кави - це не єдина функція, яку може знати кавоварка. Великою популярністю користуються кавоварки з вбудованою кавомолкою та капучиноваркою (піноутворювач молока). Ще однією дуже зручною функцією є автоматичний дисплей для видалення накипу. Оскільки приготування кавового напою безпосередньо пов’язане з кипінням води та утворенням рідин, кавоварка повинна регулярно чиститися відповідними миючими засобами.
Якщо ви забудькуваті, краще вибрати пристрій, який автоматично вказує на те, що потрібно видалити накип. Функція дисплея активується через встановлені проміжки часу, і процес полоскання виробляє пар і гарячу воду після кожного включення.
У більшості кавових машин ми можемо зробити справжнє капучино з молока та піни, що лежить в основі. Під час процесу з молока, що надходить через спеціальну всмоктувальну трубу, утворюється гаряча пара. Таким же чином ми можемо приготувати гарячу воду для чаю та інших гарячих напоїв.
Ємність містить в основному холодну воду, тому, якщо ви хочете врятувати продукт від накопичення вапняного нальоту, використовуйте спеціально відфільтровану воду, яка відчутна на смак приготованих кавових напоїв.