Основний поділ макаронних виробів
Пшениця звичайна проти твердих сортів пшениці
Більшість дешеві макарони виробляється з менш придатного борошна звичайної пшениці або різних борошняних сумішей а виробники часто забарвлюють і доповнюють їх яйцями. Ви можете легко впізнати такі макарони за тим, що вони липнуть і розтікаються. Краще макарони виробляються манної крупи. Іде о тверда пшениця, який містить набагато більше клейковини та жовтих, помаранчевих пігментів, вітамінів та мінералів, ніж звичайна пшениця.
Макарони поділяються головним чином за кількістю використаних яєць на 1 кг борошна:
однакові
двостулковий молюск
трикутний (рідко)
без яєць - вони найпопулярніші, оскільки багаті білком, не містять холестерину і насичують надовго. Що стосується калорій, 100 грам містить приблизно 600 кДж.
Також читайте:
Найздоровіші види макаронних виробів
Цільнозернові макарони
Виробляються цільнозернові макарони борошна грубого помелу або Грем і мають багато переваг для здоров’я. Наприклад, вони містять приблизно На 80% більше клітковини та стійкого крохмалю як макарони з білого борошна, ко благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Їх вживання запобігає запорам, знижує ризик діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Вони також є цільнозерновими макаронами завдяки своєму складу ідеально підходить для схуднення. Крім того, якщо ви потягнетеся до цього виду макаронних виробів, голод до нього не настане так швидко через низький глікемічний індекс.
Наприклад, ви можете вибрати один із таких типів:
Манна паста
Наприклад, цей продукт з твердих сортів пшениці є основою «американської дієти з відновлення» або частиною кускусу. Манна паста манна корисна для здоров’я, особливо завдяки їй з високим вмістом білка, клітковини (ситість довше і позитивно впливає на травлення) a повна відсутність холестерину. Вони є джерелом Вітаміни групи В, (особливо B1, B2, B3, B6 і B9), а також вітамін Е. Вони також містять такі мінерали, як магній, фосфор, залізо, кальцій, калій або цинк. Манна манна паста може регулювати рівень цукру і холестерину в крові, крім того, вона зневоднює організм і діє як профілактика проти днів, діабет і рак товстої кишки.
Цей вид макаронів має загальний смак, тому він чудово поєднується з усім. Ви можете спробувати підготувати його, наприклад з кабачками, баклажанами або класичним тунцем або томатним соусом.
Макарони з пиром
Макарони з цього виду зерна є багатий білками, вітамінами групи В (особливо В1, В2, В3), Е та А, подальші мінерали, такі як магній, фосфор, сірка, калій, марганець і ненасичені жирні кислоти. Перевага полягає в тому, що вони не містять холестерину, і цукру в цих макаронах поглинаються поступово. Інші переваги для здоров’я включають підтримку травлення та імунітету.
Макарони з спельти, оскільки вони мають ніжний горіховий смак, дуже смачні при подачі солодке з горіхами та персиками, абрикосами або яблуками та корицею.
Гречка
Вони містять 18 різних амінокислот, велика кількість лізину та процедури, важливий для судин. Існують також ненасичені жирні кислоти (лінолева кислота, ліноленова кислота), які допомагають знизити рівень холестерину та запобігають атеросклерозу. Крім того, ви знайдете в них Вітаміни групи В (В1, В2, В3), Е, С і мінерали, такі як цинк, мідь, селен, марганець. На додачу не містять глютену, тому вони також підходять для целіакії та діабетиків.
Наприклад, гречані макарони дуже смачні з грибами або тофу та цибулею.
Амаранти
Ці макарони містять високу частку клітковини та дуже багато лізину, що особливо важливо для дітей, людей похилого віку та спортсменів, оскільки сприяє засвоєнню кальцію, впливає на ріст та розвиток кісток та допомагає нарощувати м’язову масу. білка. До того ж вони є ресурсом вітаміни групи В, С та Е, мінерали, такі як кальцій, магній, залізо і ненасичені жирні кислоти. Занадто не містять глютену, тому вони також підходять людям з певними розладами травлення.
Оскільки вони також мають ніжний горіховий смак, їх можна приготувати смачно з горіхами або сиром.
Як приготувати макарони максимально здорово?
Для травлення найкраще, якщо макарони готувати в "напівм'якому". Якщо ви споживаєте макарони, які ви приготували повністю м’якими, всмоктування вуглеводів прискориться, що спричинить більш ранній голод.
Також зверніть увагу на ці важливі речі
Але не тільки важливо, яку пасту ви кладете на тарілку, якщо хочете їсти по-справжньому здорово, будьте обережні при виборі начинки або соусів (повинен бути зменшений або нульовий жир). Також спробуйте макарони приправити свіжими овочами та спеціями.
Вибираючи макарони, подумайте і про це, як ти хочеш приготувати макарони і з чим. Це залежить від того, чи хочете ви їх до м’яса, чи просто з соусом, і які смаки підходять для певного виду.
Також прочитайте цю статтю: