Овочі, овочі. Часто наші діти воюють з ними під час трапези. Напевно, ми б обстежились миготливими незрозумілими очима, якщо ми очистимо його позитивні харчові фізіологічні ефекти, будь то вміст клітковини, що сприяє нашому правильному травленню, загальний вміст води та високе водорозчинне джерело вітамінів і мінералів. Налаштування нашого правильного харчування починається ще в дитинстві: тому боріться з цим, намагайтеся скеровувати маленьких людей у правильному напрямку!
Перше запитання, яке може задати собі батько - це, незалежно від того, чи він очікує, що його дитина витягне овочі з ротової порожнини, чи він сам знищить їх з тарілки так скромно? Наш освітній напрям повинен базуватися на двосторонній довірі.
Якщо ми могли б позначити цей пункт порядку денного, не забуваймо і про приправу. У ранньому віці вони все ще надзвичайно чутливі до різких, гірких та інших сильних смаків. На додаток до помірного вживання зелених спецій (петрушки, майорану, материнки, чебрецю, селери тощо), ми можемо спробувати вставити перець з меншим вмістом ефірної олії, тому він менш гострий, ніж перець, при плануванні загальних страв, але замість цибулі, часник, цибуля-порей замість цибулі, часник.
Вводячи нову сировину, ми завжди повинні прагнути не замінювати її повноцінною їжею, а пропонувати дегустаційну кількість самостійно або додавати її до раніше відомих продуктів.
Для героїв повсякденного життя: пити соки
Якщо у вас є (фруктово-овочева) центрифуга вдома, ми маємо простішу річ: залежно від сировини, сирої (наприклад, морква, буряк) або вареної/запеченої (наприклад: гарбуз), ми поміщаємо її у нарізану кубиками форму у центрифузі та залиште його пюрировать, натискаючи. Якщо ви хочете підсолодити його, ви можете звернутися до деяких добре підібраних фруктів та соків (наприклад, яблук, груш, персиків, бананів, апельсинів, манго). Решта грубіші волокна також не витрачаються даремно, оскільки їх можна використовувати для приготування фаршів, фаршу та овочевих пирогів.
Нам також не потрібно боятися своїх зеленіших овочів, адже якщо наш рецепт заснований на яблуках (тоді в першу чергу рекомендуються зелені яблука), ми навряд чи можемо їх торкнутися. Поекспериментуйте, додавши жменю шпинату, щавлю або пальця зеленого селери, але з огірком нейтральнішого смаку ваші руки можуть бути сміливішими. Для ароматизації в репертуар можна додати трохи зелені петрушки, цедри лимона, за запитом трохи меду (після 1 року) або солодких фруктів. Ми можемо допомогти дітям старшого віку приймати зелені напої, наприклад, використовуючи науково-фантастичний фон (наприклад, штурмовий загін/далека місія джедаїв/секретний рецепт Йода-майстра, йодована газована вода) або використовуючи чарівне зілля як каркасну історію.
“Диявольські материнські практики”, або коли вони подані
Якщо всі мотузки порвані, нашу контрабандну професію також можна використовувати для солодощів. Відмінним інгредієнтом змішаного пирога є тертий (тертка з великими отворами) тертий кабачок або зміїний огірок, який залишили трохи постояти (процідити). Завдяки високому вмісту води вони роблять тісто соковитим і пухким. Оскільки це сирі інгредієнти з нейтральним смаком, очікуваному смаку торта можна довірити фею домашньої кухні. Морква може бути наділена подібними властивостями, що найприємніше у поєднанні з апельсинами, яблуками та/або горіхами. Їх виділяли як солодощі, але вони також можуть утворювати частини м’ясної або овочевої заливки та релаксант.
Якщо ми робимо тісто, наша дитина хотіла б репетирувати з тертим сиром. Змішайте тертий сир з невеликою кількістю натертих бурульок, що рівномірно вирівнюється до кількості зваженого доліва.
Рецепти овочевих солодощів:
Нассольда
Замість торгових чіпсів з високим вмістом жиру та солі, коли дозволяє час, зробіть післяобідній перекус з гарбуза, запеченого в машині, або з солодкої картоплі із ароматизованим йогуртом або соусом на основі кефіру (кріп, йогурт, трохи лимона).
Незалежно від того, чи буде це вдень ігровий день вдома чи невеличка прогулянка: дитина також воліє торкатися попередньо нарізаних кубиків фруктів або моркви, нарізаної тонкими смужками. Їжа завжди може бути цікавою для розваг зі смаком, як це представлено цим хробаком перцю прамін і зміїними огірками.
Джерело зображення: https://www.superhealthykids.com/cucumber-caterpillar-snack/
Командна робота
Більш легке прийняття може супроводжуватися забарвленням харчової палітри, якщо ми залучаємо дітей до закупівлі їжі (наприклад: вибір на ринку) або до вирощування та приготування їжі. Якщо у вас є власний або спільний сад, ви також можете там посадити, але балкон або невелика розсада, вирощена на сонячному вікні, може стати чудовою презентацією. Якщо ви живете в більш зайнятому місці, спершу виберіть внутрішню частину вашої кімнати на предмет потенційного забруднення важкими металами. Коли наші діти пластифікують інгредієнти на кухні, хоча ми вважаємо за краще шукати теорію хаосу в Інтернеті, майте на увазі, що все це є значущим, якісним проведенням часу з нашою дитиною, яка може почуватися активним членом сімейної команди як дитини і розщеплювати негативні ознаки, пов'язані з овочами.
Написала Zsófia Sziráki
дієтолог, дієтолог