вони

Мені пощастило тричі побувати в Японії, перша (13 років тому) я пам’ятаю, що тиждень на тиждень я бігав до гамбургерського закладу, закінчив їсти! Варто згадати, що в той час там було не так вже й багато - традиційні ресторани японської кухні в Мексиці, тому більшість страв, які я спробував, були незнайомими і навіть неприємними.

На основі цього першого досвіду, вдруге (я скористався тим, що ми приїжджали до відділу), я приніс такі продукти, як соуси, лимон у пляшках, коробка чилакіле, квасоля в мішках, упаковані коржі та запечені тости. Спочатку сім'я сміялася з мене, але на півдорозі поїздки вони подякували.

Під час цього останнього візиту я найбільше насолоджувався японською їжею (особливо вуличною), зізнаюся, що відпускав себе, як жирний на слайді, мій акаунт в Instagram (@biencomer) віддає.

Окрім рису та риби, що вони їдять у Японії?

Дійсно, суші їдять не тільки в Японії. Японська гастрономія - дуже широка і різноманітна. Ось деякі найпопулярніші страви, які мені довелося їсти в цій поїздці:

  • Локшина. Існують холодні (Соба) або гарячі (Рамен чи Удон) або Якісоба (смажені), які зазвичай продаються в дешевих фондітах та замовляються в машинах.
  • Тонкацу. Свинина в паніровці, подається з білим рисом та капустою.
  • Нікуман. Хліб, фарширований свининою. Справжній вуличний захват.
  • Карааге. Смажена курка, маринована в сої та імбирі. На мій смак, дуже солона!
  • Такоякі. Смажені борошняні кульки, фаршировані восьминогом, мушу визнати, що найкращі були з вуличного кіоску.
  • Yoйози. Емпанади, фаршировані свининою або креветками. Дуже схожі на ті, які ми їмо в Мексиці.
  • Якітори. Шашлик на грилі з овочів, курятини, м’яса чи органу. Ви можете легко знайти їх у вуличних кіосках.
  • Гюдон. Рисова чаша з яловичиною та цибулею, вона має солодкуватий смак. Я їв його на ринку Цукідзі.
  • Онігіріс. Рисові трикутники з якоюсь начинкою, моїми улюбленими є серни. Це були закуски в супермаркеті.
  • Кобе. Японська яловичина чистого роду. Це дуже м’яке м’ясо, ідеально мармурове, але дуже дороге (від 1300 до 4000 доларів MXN 120 грамів).

Око. Є багато-багато інших страв, це те, що мені, як туристу, доводилося бачити та їсти в Токіо, Кіото, Осаці та Кобе. Кожен регіон має свої особливості.

На десерт

Та, яку ти хочеш. Морозиво, наповнені фруктами кульки з рисового борошна (вау, пам’ятаю, і рот поливає), тістечка та знамениті булочки, наповнені бананами «Токійські банани». Японія характеризується великою різноманітністю десертів, які, крім того, що вони дуже смачні, дуже гарні (Каваї). Основні інгредієнти: матча та солодкі боби.

Для напою

До, під час та після їжі: матча. Хоча мені це не подобається, незважаючи на тисячу і одну властивість, мої чоловік і дочка це люблять. Вони вживали його не лише в чаях, а й у хлібах, печиві, шоколадних цукерках та солодощах.

Напої є чудовими, вони мають натуральну воду, Calpis (моя улюблена), чаї, кава, молоко, соки, спортивні напої, енергетики та газовані напої. Ви навряд чи бачите колу. Що стосується алкогольних напоїв, то, як очікується, скрізь є саке (напій на основі рису), вони також п'ють багато віскі та пива.

А як щодо овочів?

Багато водоростей. Овочі, як правило, мариновані та ферментовані, що чудово підтримує здоров’я органів травлення.

Як відвідувач, ось кілька плюсів і мінусів харчування в Японії

Плюси

  • Їжа зазвичай виставляється у вітринах або на фотографіях, це сприяє вибору.
  • Не потрібно чайових, а обслуговування відмінне.
  • Навряд чи ви їсте щось заморожене. Їжа дуже свіжа.
  • Їсти можна за будь-який бюджет.
  • Усі заклади харчування пропонують природну воду на замовлення.
  • Її дієта багата пробіотиками, які сприяють здоров’ю травної системи.
  • За низький бюджет можна добре і рясно поїсти.
  • Є чудові ресторани міжнародної кухні.

ПРОТИВ

  • Забудьте про фрукти, вони дорогі і не дуже різноманітні.
  • У деяких закладах їжа не відображається, а меню є лише на кандзі. Однією з рекомендацій є завантаження Google Translate на телефон (це нас рятувало пару разів).
  • Ви навряд чи знайдете ресторани з паперовими серветками на столі. Вони використовують вологі серветки для чищення рук. Особисто я віддаю перевагу паперу.
  • У їжі багато натрію, що спричиняє затримку рідини.
  • У більшості ресторанів за межами Токіо встановлено графік їжі, тому, якщо вам хочеться їсти не в інший час, вам доведеться відвідати кав’ярню чи супермаркет.