Тамале, від тамхуї Nahuatl, що означає загорнуте, є типовою для нашої країни стравою мезоамериканського походження, хоча існують різні способи їх приготування, основним інгредієнтом більшості з них є кукурудза.
Мексика має велику різноманітність препаратів, оскільки кожен регіон країни має своє власне творіння. Їх відрізняє обгортка, розмір та начинка, якими можуть бути овочі, фрукти, деякі види білка, такі як м’ясо, курка, креветки, квасоля, сир або їх просто готують із соусом.
А як щодо його харчової цінності?
Це найдешевші енергетичні батончики, які ви можете зустріти на ринку, вони є дуже калорійною їжею завдяки високому вмісту вуглеводів і жиру, отже, це один з улюблених сніданків будівельних працівників, які потребують енергетичних продуктів, щоб витримати дорогу.
Згідно з Мексиканською еквівалентною системою харчування, кожна сто грам тамале забезпечує в середньому двісті п’ятдесят калорій і п’ятнадцять грамів жиру, кількість еквівалентна трьом чайним ложкам вершкового масла.
І атол? Одна чашка (240 мл) атолу з молоком забезпечує 185 ккал і 4 г жиру.
Важливо врахувати, що це цінності середній, Харчові властивості тамале дуже різняться, це залежить від типу використовуваного тіста та жиру, відібраного м’яса та способу приготування (деякі люди їдять їх смаженими), тому різниця в калоріях та вкладі може бути великою жиру між одним і іншим рецептами.
Все вкладається в дієту, знаючи, як це зробити
Тамалес вони не є забороненою їжею, Ключ до його споживання полягає в помірності та у тому, що ви їсте решту дня. Для цього я рекомендую:
Їжте тамале вранці, а не вночі.
Вважайте, що це основна страва, а не гарнір.
Уникайте знаменитої гуайолоти (тамале).
Супроводжуйте їх чорною кавою замість атола або шампурадо.
У наступні прийоми їжі збільште споживання сирих овочів та натуральної води.
Уникайте жирної їжі, багатої рафінованим борошном, протягом усього дня.
День канделярії - це вишукана традиція, яку ви не можете пропустити, час від часу вживання тамале не змусить вас набирати вагу, робити здоровий вибір решту дня і насолоджуватися ним без каяття.