Ви виключили глютен зі свого раціону за станом здоров’я і не знаєте, як замінити хліб своїми бутербродами? Відкрийте 8 безглютенових альтернатив пшеничному хлібу, щоб насолодитися оригінальними, різними та дуже корисними рецептами.
Таким чином, ви можете продовжувати їсти ваш улюблений сніданок або закуску. Для цього в цій статті ми ділимося безглютеновими варіантами, за якими ви не будете нудьгувати в будь-який день тижня на основі овочів, водоростей, бобових та коренеплодів тощо.
Закуски без глютену
Ті, хто вирішив припинити вживання глютену, незалежно від причини, повинні це знати при приготуванні бутербродів існує широкий вибір альтернатив пшеничному хлібу.
Хоча все більше пекарень включають безглютенові хлібні злаки (гречку, нут, овес, пшоно, лободу тощо), ми також можемо спробувати інші способи, ніж традиційний бутерброд.
Можливо, вам і в голову не спадало загортати сир і помідор в листя салату, крепси маніоки або листи зневоднених водоростей норі.
Тим не менше, якщо ви зважитеся з різними смаками та фактурами, ви зможете насолодитися різноманітними рецептами і дуже здоровий кожен день. Тут ми виділимо 8 альтернатив сендвічу з пшеничним борошном.
1. Листя салату
Якщо на додаток до вживання безглютенової їжі ви шукаєте легкі та овочеві варіанти, щоб супроводжувати різні типи гарнірів, ми рекомендуємо вам вибрати легка і натуральна їжа: листя салату.
Можливо, ви цього не знаєте, але існує безліч різновидів салату, серед яких ми рекомендуємо вибрати ті з великим і еластичним листом, які є найбільш підходящими, щоб ви могли зробити свої рулети з начинкою, яку хочете.
Пам’ятайте, що цей овоч містить значну кількість клітковини, поживної речовини, яка, як було доведено, корисна для здоров’я органів травлення.
2. Листи водоростей Норі
У магазинах азіатських продуктів ми можемо знайти аркуші зневоднених водоростей норі, оскільки саме з них готують знамениті суші.
Ці морські водорості готові до вживання і не потребують будь-якого виду приготування. Хоча вони сухі, при контакті з вологою їжею вони стають гнучкими, щоб ми могли наповнити їх будь-якою їжею.
Його смак насичений і солоний, і може нагадувати нам про рибу. Вони дуже добре поєднуються з авокадо, копченим лососем, кукурудзою, оливками тощо. Крім того, вони є джерелом заліза. Цей мінерал необхідний для запобігання розвитку анемії, згідно з дослідженням, опублікованим у Медичній клініці Північної Америки.
3. Нут борошно
Нут борошно - одне з найвідоміших безглютенових замінників пшеничного борошна. Крім того, він має велику перевагу не потребує яйце для ущільнення їжі. З цього борошна ми можемо робити хліб, креп, тістечка тощо.
Це борошно також дуже поживне, багате білком і клітковиною, що робить його набагато повнішим продуктом, ніж рафінована пшениця.
4. Крохмаль маніоку
Маніока або маніока - звичайний бульба в латиноамериканській гастрономії. Його можна порівняти з картоплею, солодкою картоплею та іншими бульбами як за своєю текстурою, так і за харчовими цінностями.
Крохмаль маніоки - це інгредієнт, що не містить глютену, з якого ми можемо робити хліб, креп, печиво тощо. Це забезпечує велику еластичність тісту, а його текстура та смак дуже приємні.
5. Рисові та кукурудзяні млинці
Рисові та кукурудзяні млинці сьогодні присутні в будь-якому супермаркеті. Хоча вони мають невеликий смак, вони є ситна і хрустка їжа, якою ми можемо супроводжувати будь-який соус або закуску.
6. Скибочки рису
Скибочки рису - дуже поширений інгредієнт азіатської кухні. Вони виділяються своєю жорсткістю і своїм прозорим кольором, але вони стають гнучкими, змочуючись водою.
Таким чином, Ми можемо наповнити їх різними інгредієнтами, а потім з’їсти сирими, смажити або запікати.
Одним з найвідоміших рецептів є весняні голубці, які наповнюються капустою, морквою, соєю, м’ясом тощо.
7. Гречка
Гречка, незважаючи на свою назву, не належить до відомого нам глютенового злаку. Його ще називають гречкою або чорною пшеницею, і це поживна їжа. Крім того, ця їжа містить такі мінерали, як калій, здатні знижувати кров'яний тиск. Це те, що говорять фахівці з харчування.
З гречкою знамениті галети виготовляють у таких країнах, як Франція чи Бельгія, - це солоні крепси темнішого кольору, ніж солодкі (з пшеничного борошна), які зазвичай наповнюються шинкою, сиром, грибами, звареними круто яйцями, тощо.
З гречаного борошна ми також можемо робити дуже смачний хліб, а також тісто для піци.
Використовуйте альтернативи хлібу
Ви наважуєтесь підготувати деякі із згаданих варіантів? Таким чином ви можете отримати дуже смачні безглютенові рецепти, придатні для людей з целіакією.