краще

Чи можете ви тримати в морозилці омлет, авокадо, трохи помідорів або тарілку паельї? Іноді важко зрозуміти, які продукти харчування можуть втратити властивості при дії низьких температур. У наступній статті ми з’ясуємо, чи можна заморозити гарбуз і як це зробити, щоб максимально зберегти його якості.

Цінність заморожених овочів значною мірою залежить від вибору якісної сировини. А також виконувати відповідні кроки, щоб безпечно готувати, обробляти та зберігати їжу.

Чому гарбуз заморожувати?

Цей зимовий овоч досить добре тримається, якщо він утримується цілим і у хорошому стані. Її потрібно зберігати в прохолодному сухому місці та захищати від сильної спеки та холоду. Тож це може тривати близько 6 місяців. Однак у деяких ситуаціях переважно заморожувати його.

Завжди бажано робити це, коли їжа збирається зіпсуватися, щоб уникнути її викидання. Також у випадку з гарбузом. Більшість зразків, як правило, досить великі, тому завжди легко закінчити шматок, що залишився.

Якщо заморожений виріз, ви можете отримати необхідний для кожного рецепта не потрібно використовувати всю частину відразу. Всім тим, хто є справжніми шанувальниками гарбуза, може бути цікаво заморозити кількість до кінця сезону.

Як заморозити гарбуз

Щоб добре заморозити будь-яку їжу, рекомендується робити це без води або повітря. Таким чином властивості залишаються цілими, і вони не залишаються водянистими і не страждають від окислення. Для цього важливо використовувати правильні контейнери та з герметичним закриттям.

Також бажано не зберігати все це в одній упаковці, а також не цілу. Найкраще розділити його на окремі порції або невеликі кількості. Коли настає час використовувати його знову, виймають лише необхідні кількості. Важливо це врахувати, оскільки після розморожування його потрібно споживати і не можна заморожувати знову.

На контейнері зручно позначити дату, щоб відстежувати строки корисного використання. Зберігається в хорошому стані, в морозильній камері, зберігається до 2 місяців не втрачаючи властивостей. Також уникають появи опіків на поверхні виробу.

Є два основних способи заморозити патисони. Це можна робити сирим або після приготування. Вибір того чи іншого залежить від того, яка ціль і використання, яке ви хочете отримати для цього на кухні. Обидва вони схожі, і ми докладно розберемо їх нижче.

Заморожування сирого гарбуза

Використання цього методу консервування без піддавання їжі будь-якому попередньому приготуванню дуже корисно, коли страва, яка готується, не визначена. Так само коли у вас велика кількість, і ви хочете використовувати її для різних видів препаратів.

Це необхідні кроки для його проведення:

  • Перед заморожуванням сирий гарбуз, необхідно очистити його від шкірки і добре помити.
  • Після очищення його нарізають кубиками розміром 2 або 3 см. Ми поміщаємо його в спеціальний мішок для морозильної камери або інший відповідний контейнер. Як зазначає Американська академія харчування та дієтології, хороший контейнер запобігає втраті вологи.
  • Фокус, щоб зробити його більш вільним, - покласти гарбузові кістки на піднос і накрити поліетиленовою плівкою. Його кладуть у морозильну камеру на пару годин, а через цей час зберігають у мішках або скляній тарі. Таким чином, шматочки не злипаються, і за раз можна взяти лише необхідні.

Заморожування варених, смажених або запечених кабачків

В інший час цікаво готувати гарбуз спочатку перед заморожуванням. Особливо, якщо проблема полягає у нестачі часу та необхідності в організації щотижневих меню. У цьому випадку, якщо його виготовляють вареним, смаженим або запеченим, його можна згодом зберігати в морозильній камері.

  • Щоб обсмажити його перед чим-небудь потрібно почистити і помити. Його розрізають на 2-3 сантиметрові кубики або нарізають скибочками. Порізи подібні до ананасових або кавунових, залежно від форми гарбуза.
  • Деко для випікання вистелено жиростійким папером, шматочки кладуть зверху і посипають сіллю та олією. Він готується при 160 ºC до м’якості.
  • Після приготування дайте йому охолонути і заморозити так само, як сирий гарбуз.
  • Весь цей процес використовується для його приготування у вареному, запеченому або смаженому вигляді; а також процедура його заморожування.

Як ви використовуєте заморожений гарбуз у кулінарії?

Після того, як кроки для заморожування гарбуза будуть встановлені, настав час знати, як його можна використовувати, коли настав час його їсти. Знання, як правильно розморожувати, є основним, оскільки це також залежить від того, чи зберігається воно в ідеальному стані, з текстурою та ароматом.

Сирий гарбуз розморожується в холодильнику. Це можна зробити з усім, що збереглося, або невеликою кількістю. Пам'ятайте, що якщо його заморозити нарізати кубиками, його легше відокремити. Звідси його вже можна використовувати для кип’ятіння, соте або пюре. Гарбуз - дуже цікавий і поживний інгредієнт з великим потенціалом на кухні.

Така ж процедура дотримується вареного, смаженого або смаженого гарбуза. Коли ви хочете його споживати, його ставлять у холодильник і дають йому повністю розморозитися. Таким чином, ви готові до вживання. Хоча бажано приправити зеленню або спеціями і знову приправити окропом оливкової олії.

Нижче наведено деякі найосновніші препарати:

  • Подрібнений окремо або з іншими інгредієнтами (цибуля, цибуля-порей) для приготування крему або овочевого пюре.
  • Подається в якості супроводу до другої м’ясної або рибної страви.
  • Ще один компонент салатів, поряд з картоплею, квасолею, горохом або цвітною капустою.
  • Обсмажені з рисом або лободою.
Підготовка до розморожування дуже різноманітна, оскільки це універсальний продукт.

Основні рекомендації щодо замороженого гарбуза

Зберігання їжі замороженою - дуже практичний варіант. Таким чином продовжується термін корисного використання продуктів, що швидко псуються, уникаються відходи, і це можливість заощадити час на кухні.

Гарбуз, як сиру, так і варену, також можна заморозити. Хоча його можна зробити цілим (після очищення), рекомендується готувати менші порції, щоб мати готові необхідні кількості. Якщо воно заморожене, важливо видалити зайву воду і дати йому охолонути.

З міркувань безпеки харчових продуктів дуже важливо розморожувати його в холодильнику і ніколи при кімнатній температурі. Тепер сирий гарбуз можна використовувати за обраним рецептом, а той, що був приготований, готовий до заправки та смаку.