А ви знали, що сире м’ясо також можна консервувати? Приготуйте практичний напівфабрикат.
Один із способів зберігати яловичину довше - це консервувати її стерилізацією. Ми розповімо вам декілька принципів, щоб зробити вашу пусту роботу. Ось вони.
Зберігаючи сире м’ясо, це потрібно знати
Ми відбираємо м’ясо у здорових тварин для консервації шляхом стерилізації. Добре охолоджується і витримується. При приготуванні консервів перед стерилізацією чистота дуже важлива, тому перед приготуванням ми добре промиваємо м’ясо. Це також дуже залежить від чистоти чашок, які ми ретельно миємо та прополіскуємо гарячою водою перед наповненням, а також миємо кришки.
Нам знадобиться:
Яловичина сира, сіль. 0,5 л окропу, 0,5 дл розтопленої мазі на літр склянки.
Підхід:
Вимийте м’ясо, видаліть кістки, наріжте скибочками і трохи постукайте. Злегка посоліть кожен скибочку з обох боків і щільно покладіть у підготовлені чашки. Налити наповнену чашку кип’яченою водою, розтопленою маззю і негайно закрити. Помістіть у горщик з перфорованим вкладишем та стерилізуйте, занурившись у воду на повільному вогні протягом двох з половиною годин. Після стерилізації вийміть чашки і дайте їм вільно охолонути. Охолоджені зберігайте у прохолодному, темному та сухому приміщенні, де температура повітря становить близько 10 ° C.
Таким чином, ми можемо зберегти м’ясо, нарізане кубиками або навіть в цілому. Коли ми зберігаємо м’ясо в цілому, ми заповнюємо вільний простір меншими шматками м’яса.