Зиму називають сезоном холодів або сезоном, і її часто ототожнюють із сезоном грипу, який рясніє інфекційними захворюваннями. Однак, згідно з Аюрведею, зима не повинна бути такою. Зима також є джерелом незліченних задоволень та багато іншого, включаючи зимові види спорту, обігрівання котлів і камінів, теплі та зручні ліжка та ситне харчування.
Для нашого організму зима насправді є найкращим сезоном для зміцнення нашої імунної системи. Зимовий сезон не ослабить наш організм, якщо ми знаємо, якого способу життя дотримуватися взимку, щоб зміцнити імунітет.
Щоб зрозуміти, як зміцнити свою стійкість у зимовий сезон і правильно підготуватися до цього, нам слід зрозуміти унікальну концепцію імунітету Аюрведи.
Імунітет
Бала, яка використовується для імунітету в Аюрведе, буквально означає «сила». Бала йде набагато далі, ніж поняття західної концепції "імунітету". Окрім фізичних аспектів, імунітет включає також психологічну, психічну та духовну рівновагу. Бала забезпечує стійкість до будь-яких порушень у всіх цих областях.
В аюрведичній медицині імунітет тісно пов’язаний з травленням. Якщо травлення сильне, а апетит хороший, то стійкість також сильна. Все, що послаблює травлення, також послаблює імунітет. Це все так просто.
Через якості зими нам потрібно приділяти особливу увагу своєму імунітету, стійкості, і в таких випадках дуже важливо людям їсти продукти, що підвищують імунітет, навіть у передзимній період. Підготовка до зимового способу життя також включає живлення нашого розуму та тіла, багато розслабляючись правильним харчуванням.
Важливо знати про зимовий, передзимній період, що він особливо використовується для побудови всіх систем нашого тіла, навіть волосся та нігтів. Цей сезон найкращий для прийому Расаяни (омолоджуючої комбінації трав) та інших рослинних препаратів, тому що взимку та взимку наближається наше травлення стає сильнішим, а сильне травлення допомагає нам краще їх використовувати.
Доші
Взимку ми часто стикаємося із такими загальними проблемами зі здоров’ям, як посилення болю, посилення депресії, порушення сну, посилення стресу і тривоги, посилення запорів, оніміння, кашлю та грипу, зневоднення або навіть проблеми з кровообігом. В основному це стосується перекидання дози Váta, оскільки зима - і коли ми наближаємось до зими - це саме той період, коли якості дози Váta посилюються. Якщо ми знаємо і звертаємо увагу на правильний спосіб життя, то цей період особливо підходить для того, щоб навчитися утримувати нашу Вата-дошу, наші Вата-якості у найбільш збалансованому, “найщасливішому” стані.
Дієта
Давайте розглянемо кілька загальних порад щодо нашої дієти для підготовки до зими!
Ми завжди їмо обережно, тобто дивимося, що ми їмо і як це їмо. Свідоме харчування забезпечує більше задоволення.
Їжте регулярно до і взимку, уникайте по можливості стриманої дієти, але також подбайте, щоб не переїдати. Уникайте гострої, в’яжучої та гіркої їжі, оскільки вона може спричинити дисбаланс у дозі Вата та заблокувати делікатні протоки тіла, створюючи таким чином токсини, “ама” під час сушіння тіла.
Уникайте сухого насіння, квасолі або ретельно готуйте їх протягом зими. На сніданок бажано з’їсти миску теплої каші або рагу. У другій половині дня зробіть себе і з’їжте смузі з імбиром та корицею. Якщо є можливість, не їжте сирі салати, а краще їжте овочі, приготовані на пару або варені.
Які спеції та які овочі їсти?
Серед прянощів бажано спеції, які допомагають травленню та усувають шлункові гази, наприклад чорний перець, кмин, коріандр, імбир, насіння гірчиці. Овочі, такі як шпинат, квітка оксамиту, гарбуз, банан, пажитник, листя м’яти забезпечують необхідну клітковину та поживні речовини і легко засвоюються.
У цьому випадку ми можемо з’їсти трохи більше кислої, солодкої та солоної їжі, щоб допомогти організму метаболізуватися.
Пийте багато чаю з імбиром та базиліком - або Тулсі - оскільки вони дуже корисні, оскільки вони «зігрівають» наше тіло взимку і допомагають уберегтися від застуди, грипу, кашлю та лихоманки. Відомо, що імбир містить більше 12 видів антиоксидантів, що робить його придатним для лікування багатьох захворювань. Також імбир містить ефірні олії, білок, кальцій, фосфор, залізо, вітамін С, холін, фолієву кислоту, інозит, марганець, силікон і невелику кількість вітаміну В3.
Добре відомо, що куркума має антибактеріальні та противірусні властивості. Він також використовується для підвищення імунітету і тому входить до складу трав'яних чайних сумішей.
Також рекомендується споживати мед щодня в цей період, оскільки мед допомагає уникнути захворювань, спричинених дисбалансом Капха доса.
Якщо в нашому організмі немає сильного запального процесу, також рекомендується вживати цитрусові, включаючи лимон, лайм, апельсини та грейпфрути, які є найсоковитішими взимку і приносять сонце в похмуру зиму. Цитрусові містять вітамін С і багаті флавоноїдами, зміцнюють серцево-судинну систему, а також посилюють стійкість.
Гайки мають «нагрівальні» властивості. Холодна погода робить їх придатними для споживання без збільшення внутрішнього тепла. Більшість горіхів живлять і зміцнюють нирки, мозок та серце. Вживання горіхів взимку допомагає «зігрітися» та покращити наші фізичні здібності, і ми рекомендуємо вживати їх переважно після замочування для полегшення травлення.
Гарячі супи - це не тільки смачна зимова їжа, але вони також допомагають контролювати ожиріння та зміцнюють імунітет. Приготування овочів і трав в супі зберігає більше корисних речовин, ніж смаження їх на олії. Однак уникайте холодної їжі та напоїв, особливо людям, хворим на астму чи якусь алергію, оскільки вони лише погіршують симптоми.
Щоденна рутина
Неправильний розпорядок дня особливо небезпечний у цей період. Спосіб життя також впливає на імунітет. Не тримайтеся довго і не працюйте вночі, але також уникайте лінощів. Будьте обережні, щоб не проводити заходи, що сприяють зневодненню, та уникати протягів. Якщо це можливо, ми також намагаємось уникати стресів і втоми. Сон протягом дня негативно впливає на травлення, ритм організму і тим самим загрожує імунітету.
Важливою частиною нашого зимового розпорядку дня (Дінчарія) є носіння термоса з теплою рідиною для постійного зволоження та, звичайно, носіння теплого, особливо вовняного одягу. Використовуйте масло для ніздрів і шкіри. Ми насолоджуємось сном, тишею та спокоєм. Багато рухайтеся, зберігаючи тепло. Їжте гарячу, помірно витриману їжу, також звертаючи увагу на правильне «змащення». Зимові сонячні ванни також важливі, особливо через природний запас вітаміну D. Зробіть тривалу прогулянку на свіжому повітрі і не забувайте регулярно робити вранці вправи на розтяжку йоги (наприклад, Тадасана).
Якщо у вас є можливість, скористайтеся паровою лазнею (Swedana) та скористайтеся перевагами масляних масажів (Snehana), оскільки вони допомагають спокійно розслабити інтер’єр та підтримувати зволоження та детоксикацію тіла в холодну пору року.
Для підвищення стійкості ми рекомендуємо наступні рослинні суміші:
- 6 частин куркуми,
- 3 частини меленого кмину,
- 3 частини меленого коріандру,
- 6 частин меленого кропу,
- 1 частина сушеного імбирного шроту,
- 1 частина меленого чорного перцю,
- 1/4 частина меленої кориці.
Змішайте спеції та зберігайте у закритому контейнері в прохолодному місці, захищеному від сонячних променів. Візьміть чайну ложку суміші спецій зі столовою ложкою топленого масла і нагрівайте, поки аромат не виділиться. Потім зніміть з вогню, щоб запобігти опікам. Використовуйте гострий гіт для вареного рису, овочів та інших продуктів перед подачею. Використання цього складу для щоденних основних прийомів їжі допоможе зміцнити імунітет і посилити травлення.
Незабаром настане зима, зверніть увагу на здоровий інтелект нашого організму внутрішньо, дотримуйтесь аюрведичних вказівок, і ми готові до зимових радощів!