Традиція приготування алкогольних напоїв шляхом бродіння простих цукрів налічує кілька тисяч років. Ефекти етанолу використовуються не тільки людьми, але й тваринами (оскільки алкоголь впливає на тварин), які також природним чином забезпечені ферментом алкогольдегідрогеназою, який переробляє алкоголь. Мета сьогоднішньої статті полягає не в тому, щоб вирішити, чи здорово вживати алкоголь чи ні, а в тому, щоб вказати на його можливі ризики чи переваги при деяких діагнозах та його вплив на засвоєння та управління поживними речовинами в їжі.
Переваги помірного вживання алкоголю
Визначення помірного вживання алкоголю різниться в дослідженнях, деякі вважають 1 напій (1 склянку вина, півлітра пива, 1 "половину") помірним, інші є щедрішими і вважають 3-4 напої на день помірним. Однак функція негативного впливу алкоголю, залежно від кількості, має форму букви J, що означає, що навіть незначне перевищення дози збільшує ризик нанесення шкоди здоров’ю, тому більшість вчених схильні до більш визначити м’яке пиття 1 напій/день для жінок та 2 напою/день для чоловіків. Перевагами помірного вживання алкоголю є:
- Зниження ризику серцево-судинних захворювань - Слабке споживання алкоголю підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, знижує рівень холестерину ЛПНЩ, покращує чутливість тканин до інсуліну, зменшує згортання крові. Ці ефекти були виявлені у здорових суб'єктів, а також у пацієнтів з діабетом, високим кров'яним тиском або іншими серцево-судинними захворюваннями.
- Зниження ризику жовчнокам’яної хвороби - на третину порівняно з повними утримателями
- Зниження ризику еректильної дисфункції - хоча велика кількість алкоголю не приносить користі ерекції, невеликі кількості зменшують цей ризик до 25-30%
- Це покращує імунітет і зменшує частоту застуди - вживання 8-14 склянок вина на тиждень знижує ризик застуди на 60%
- Він підтримує функції пам’яті у людей після 65 років
Пиво, вино чи міцні алкогольні напої?
Вплив окремих алкогольних напоїв на профілактику серцево-судинних захворювань, схоже, однаковий, але якщо взяти до уваги вміст інших інгредієнтів у цих напоях, то переможцем стає червоне вино (містить найбільше поліфенолів), пиво, незважаючи на свою погану репутація, також містить багато антиоксидантів. отже, явно поганий вибір (але в ньому більше, ніж удвічі більше вмісту вуглеводів, тому він отримує більше, але містить досить багато вітамінів групи В, тому ризик їх дефіциту нижчий), найкращий вибір міцних напоїв - якісний віскі або коньяк.
Пити краще до або після їжі?
Ризики регулярного вживання алкоголю
Багато досліджень вказують на той факт, що регулярне вживання навіть невеликих доз алкоголю призводить до збільшення виведення або поганого засвоєння деяких важливих вітамінів і мінералів. Вплив на організм посилюється через асоціацію інших факторів, що призводять до виснаження цих поживних речовин, таких як неправильне харчування, вживання деяких лікарських препаратів, деякі наявні захворювання тощо. Отже, якщо ви постійно споживаєте алкоголь і в той же час маєте низькоякісну дієту або інший фактор ризику харчової недостатності, було б доцільно шукати відповідну харчову добавку.
Дефіцит магнію
Алкоголь збільшує ниркову екскрецію магнію. У алкоголіків запаси магнію в організмі майже вичерпуються, що спричиняє багато ускладнень алкоголізму, тому магній необхідний алкоголікам. Підвищена втрата магнію також спричинена цукровим діабетом і вживанням деяких препаратів, таких як діуретики (для зневоднення) або інгібітори протонної помпи - ІПП (проти шлункової кислоти), тому навіть помірне вживання алкоголю при одночасному застосуванні цих препаратів недоречно. Якщо ви страждаєте такими симптомами, як часті мігрені, судоми лит, нудота, втома, апатія, «поколювання» в кінцівках, спробуйте доповнити їх магнієм.
Дефіцит фолієвої кислоти
Алкоголь зменшує всмоктування фолієвих речовин у раціоні та збільшує їх виведення. Навіть м’яке пиття (240 мл червоного вина на день протягом двох тижнів значно знижує рівень фолієвої кислоти в сироватці крові), тому, якщо ми регулярно вживаємо алкоголь, слід звертати увагу на підвищений прийом субпродуктів та листових овочів. У групі ризику в основному жінки, які планують завагітніти (тоді існує підвищена потреба у фолієвій кислоті для запобігання вадам розвитку плода) та пацієнтам із підвищеним гомоцистеїном (фолієва кислота бере участь у його деградації). Іншими симптомами дефіциту фолієвої кислоти є депресія, афи, зміни структури та якості нігтів та волосся. Деякі дослідження пов'язують регулярне вживання алкоголю з вищим ризиком раку молочної залози, що може бути пов'язано з дефіцитом фолієвої кислоти. Додавання фолієвої кислоти зменшило цей ризик до 90%.
Дефіцит вітамінів групи В
Алкоголь викликає дефіцит вітамінів групи В. Регулярне вживання алкоголю збільшує виведення вітаміну В1 (тіаміну), В12 (ціанокобаламіну) та блокує перетворення В6 (піридоксину) в його активну форму. Дефіцит В1 і В12 може проявлятися порушенням пам'яті (поширене явище у алкоголіків), дефіцит В12 додатково викликає периферичну нейропатію (поколювання в пальцях і кінцівках) та деменцію, а дефіцит В6 призводить до судом (погіршення при дефіциті магнію), дефектів шкіри і слизових оболонок. В12 також слід доповнювати пацієнтам із діабетом або резистентністю до інсуліну, які приймають метформін. Іншими факторами, що знижують рівень вітамінів групи В, є стрес та використання гормональної контрацепції, коли доповненням згаданих вітамінів є більш ніж доцільним.
Дефіцит селену
Алкоголь виснажує запаси селену, який діє як важливий антиоксидант. Його дефіцит пов’язаний з утворенням пігментних плям і зниженням функції щитовидної залози.
Навіть помірне вживання алкоголю пов'язане з певним ризиком для здоров'я, тому, якщо ми регулярно балуємося келихом вина чи пива, як ніколи важливо звертати увагу на збалансоване та різноманітне харчування.
Пов’язані статті:
Інформація, розміщена на сайті, не замінює інструкції із застосування ліків та не відмінює візит до лікаря. Перш ніж приймати цей препарат, уважно прочитайте інструкцію з експлуатації.