045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 26.01.2017 15:00:55
Бренди
- м'ясо
- замінник м’яса
- тофу
- темпе
- стороні
- клас
- це робить
- шмакун
Донедавна м’ясо було дефіцитним товаром у нашій країні. М'ясний обід вважався розкішшю і чимось особливим. Багато сімей споживали м'ясо лише в неділю. В даний час м’ясо доступне майже кожному. Але чи здорово, якщо на обід є щось із м’ясом, а на сніданок та вечерю - м’ясний продукт? Хіба м’яса відразу не багато? Багато людей також запитують це, саме тому ми все частіше зустрічаємо вегетаріанця на вулиці. Однак м’ясо не схоже на м’ясо. Проблема полягає в м’ясних продуктах та напівфабрикатах, які економлять нам час, але не корисні для нашого організму. Сам паштет, шинка, салямі, ковбаски. Якщо ми їмо занадто багато таких продуктів, ми граємо з високим кров'яним тиском, інфарктом, інсультом, високим рівнем холестерину та діабетом другого ступеня.
Що робити, коли остаточно вирішимо виключити м’ясо з раціону? Перш за все, ми повинні бути ретельно поінформовані про харчування та звертати увагу на різноманітність та збалансованість дієти. Тому правильно складена вегетаріанська їжа, як ми вже говорили, корисна для здоров'я. Крім того, він може забезпечити переваги у вигляді профілактики та лікування багатьох захворювань.
Ви хочете їсти здоровіше, але не можете відмовитись від м’яса? Ми не повинні про це мріяти повністю. Досить, якщо ми обмежимо його споживання. Крім того, нам слід почати споживати більше овочів, бобових та цільного зерна. Горіхи та різні насіння також корисні для здоров’я. На додаток, однак, на ринку є вегетаріанські замінники м’яса. Це дуже корисна і смачна їжа, яка замінює м’ясо або м’ясні продукти. Вони постачають організм необхідною кількістю білка, легко засвоюються, не обтяжують травну систему, а також допомагають у детоксикації організму. ми можемо знайти їх у магазинах здорового харчування, а також у багатьох супермаркетах. Поговоримо і про них.
Тофу походить з Китаю і виготовляється із соєвого молока. Його готують із сої та осаджують морською сіллю. Доступний білий без смаку або ароматизатора. Загалом ми маємо на вибір кілька видів тофу - від натурального до копченого або навіть ароматизованого часником або різними травами. Це багате джерело рослинних білків.
Тофу містить багато білка, який легко засвоюється. Він не містить холестерину, а, навпаки, достатньої кількості клітковини та ненасичених жирних кислот. Тофу також містить вітаміни групи В, кальцій, залізо і магній. Тофу - це придатна їжа для алергії на молоко, непереносимості глютену або різних дієт, що відновлюють.
Кухня має дуже широкий спектр використання. М'який тофу використовується в різних соусах і начинках. Однак у нашій країні частіше зустрічається твердий тофу, який ми можемо палити, запікати, смажити на грилі або смажити. Його використання справді різноманітне. Тофу можна маринувати в різних настоях, варити на овочевому бульйоні тощо.
Темпе
Соя також виготовляється з темпе. Це цар продуктів, які замінюють м’ясо. Він обробляється спеціальною формою. Це насправді соєвий сир із благородною цвіллю, схожий на камамбер. Ця страва походить з Індонезії, де її продають загорнутою в бананове листя. Сіють дуже добре, оскільки він містить багато білка.
Походить з Індонезії, де належить до повсякденної їжі. Смак і консистенція нагадують курку, смачний шматочок телятини або рибного філе. Делікатно пахне горіхами або грибами. Однак ми знаємо більше 30 різних видів темпе. Деякі виготовляються з бобових, інші із зерна та сої, але також із рису, ячменю, пшениці, вівса, жита чи інших насінин.
Tempeh розпочав виробництво на Яві сотні років тому і зараз є найпопулярнішим соєвим продуктом в Індонезії. Однак він також популярний у Нідерландах та Малайзії.
Сейтан
Сейтан виготовляється вручну з пшеничного борошна, соєвого соусу, овочів та спецій. Він доступний без аромату або смаженого у поєднанні з овочами. У ньому багато білка, мало калорій і легко засвоюється. Ми можемо поводитися з ним так само, як і з м’ясом, тільки час приготування коротший. Він також дуже дієтичний - 100 грам сеїтану містить близько 120 калорій, а тому є дуже підходящою дієтою для людей, які намагаються щось втратити. Ми можемо придбати його в магазинах здорового харчування.
Клас
Klaso виготовляється з пшеничного білка та спецій. Він призначений для подальшого споживання, але його також можна вживати і в холодному вигляді. У ньому приблизно такий же вміст білка, як у звичайному м’ясі. В його основі - злаки. Він містить низький рівень холестерину, низький вміст жиру та багато клітковини. Його також можна придбати у вигляді класичних м’ясних продуктів, таких як рулет, тартар, стейки або ковбаси. Ми можемо приготувати чисту класу як м’ясо. Наприклад, подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте нарізаний кубиками клас, спеції і обсмажуйте все разом близько 3 хвилин. Потім посипте борошном і перемішайте. Через деякий час залийте водою, дайте закипіти і варіть на слабкому вогні ще 5 хвилин. Ми будемо смакувати і солити за потребою. Готову їжу посипте дрібно нарізаною петрушкою.
Робі - це м’ясо, виготовлене з буряка. Він підходить для подальшої обробки та виробництва імітацій стейків та соусів. Це відмінна заміна м’яса, оскільки ми можемо обробляти його варінням, смаженням, запіканням, смаженням на грилі, а також можемо використовувати в холодному вигляді для салатів та спредів. Він містить мінімум жиру і майже не містить холестерину. При його виробництві не використовуються консерванти, а енергетична цінність порівнянна з куркою. Ми можемо придбати його у вигляді скибочок, подрібнених, але також у вигляді готових продуктів. Перед приготуванням Робі слід заправити або замаринувати в соєвому соусі. Однак ми можемо також підготувати наступне:
Зробіть м’ясо маринованим у соєвому соусі і обсмажте на грилі з кожного боку близько 2 хвилин. Покладіть червонокачанну капусту в карамелізовану червону цибулю, додайте бадьян, корицю і лавровий лист. Поступово додайте сік. Капусту періодично розмішуйте, карамелізуйте до хрусткого стану, приблизно 20-30 хвилин. В кінці обприскати бальзаміком і вапном. Приготуйте житні млинці: У мисці змішайте житнє борошно разом з гречаним борошном, олією, сіллю та водою, поки не вийде консистенція млинцевої випічки. Вилийте на решітку або велику сковороду і обсмажуйте з кожного боку, обсмажуючи на грилі близько 2 хвилин.
Смак
Смакун - це чистий білок, який підходить особливо для діабетиків, які займаються спортом. Це продукт, виготовлений з яєчних білків, придатний для салатів та спредів. Він має хороший смак і низьку енергетичну цінність.
Це чеська повноцінна їжа, призначена для здорового способу життя. Містить якісний тваринний білок. Він не містить жиру, холестерину, глютену, мінімум вуглеводів та енергії. Можна заповнювати та доповнювати традиційні рецепти, оскільки він має дуже різноманітне використання.