Дієта з низьким вмістом солі знижує систолічний артеріальний тиск в середньому на 6-8 мм рт. Ст. Помірне обмеження солі рекомендується усім здоровим людям з нормальним артеріальним тиском і особливо тим, хто має гіпертонію. Рекомендується зменшити вміст натрію в раціоні до 2 г, що відповідає 4-6 г NaCl (хлорид натрію, сіль) на добу.

низьким вмістом

Відновлена ​​натрієва сіль

Використовуючи сіль із зниженим вмістом натрію, зберігається смакова цінність їжі та спостерігається зниження артеріального тиску в середньому на 6-8 мм рт.ст. (10 мм рт.ст. у віці 60 років, 5-7 мм рт.ст. у молодих людей). Вміст натрію в морській та йодованій солі такий же, як у кухонній. Немає сумнівів, що деякі ліки (діуретики, діуретики) зменшують вміст натрію в організмі, тому в останні роки жорсткість дієти з низьким вмістом солі зменшилась.

Підсилюють смаки

Хребтом дієти повинна бути сировина з низьким вмістом натрію. Сюди входять натуральні зернові продукти (пластівці із злаків, зародки пшениці, рис), овочі, сухі бобові, натуральні олійні культури, риба, нежирні молочні продукти. Незалежно від ступеня обмеження натрію, під час приготування їжі рекомендується використовувати зменшену натрієву сіль (хлорид калію замість хлориду натрію).

Є процедури, за допомогою яких можна досягти покращення смакових якостей; таким чином, ароматичне приготування на пару, наповнення, тушкування, підсмажування або просто припасування смаків до кисло-солодких смаків. Слід уникати засолювання їжі та їжі. Уникання їжі з високим вмістом натрію має першорядне значення.

Уникайте “післясоління”

Слід шукати солі з низьким вмістом солі та рекомендувати їх пацієнтам із високим кров’яним тиском. Слід уникати соленої їжі, коли це можливо, на жаль, більшість страв швидкого харчування солять. Готуючи, використовуйте менше солі, ніж раніше, і уникайте “пересолення”. Коричневий хліб, змащений легким маргарином, перець і помідори - відмінні страви навіть без солі.

Консерви з високим вмістом натрію ви не повинні дивуватися, коли бачите вміст натрію в продуктах, сирах, різних м’ясних продуктах, що ви можете так легко отримувати 10 г солі на день. (Вживання 100 г, 2 г копченої шинки або ковбаси, 1,3 г на 100 грам старого сиру, 1,2 г на 100 грамів коричневого хліба, 0,35 г на 100 грам капусти, 0,12 г на 100 грам кефіру і 1 дл молоко містить 0,04 г натрію).