Adobe Photoshop

Багато з вас запитували нас про сейтан та наш рецепт. Після кількох років виготовлення сейтану вдома та кількох змін у рецепті, ми вже давно дійшли до цієї версії, яка нам подобається найбільше, і ми більше не грали в неї.

Якщо ви не знаєте, сейтан - це їжа, виготовлена ​​з пшеничної клейковини, яка є найбільш білковою частиною.

Традиційний спосіб приготування сейтану був із пшеничного борошна та води. Зробіть тісто, довго його вимішуйте, а потім добре промийте, щоб воно втратило крохмаль і висівки, залишивши лише клейковину. Це тісто готується на бульйоні, і в кінці ви отримаєте сейтан.

До того, як ми були веганами чи вегетаріанцями, ми час від часу готували сейтан, оскільки батьки Івана навчились це робити більше 30 років тому, тому виключення м’яса з нашого раціону було для нас справді корисним.

Хоча сейтан, приготований традиційним способом, дуже ніжний, і нам він більше подобається, правда, для замішування, миття та приготування їжі потрібно багато уваги та часу. Тому сьогодні ми пояснюємо дещо швидшу версію, яка видається цілком практичною.

За допомогою безпосереднього використання пшеничної клейковини замішування скорочується, і ви економите процес миття тіста, значно скорочуючи час приготування.

Як ми вже говорили, сейтан - це чиста клейковина, тому, якщо у вас є якась непереносимість, краще триматися подалі від неї. У нашому випадку ми зазвичай приймаємо сейтан раз на тиждень, і це чудово нам підходить.

Тут ми представляємо інгредієнти і йдемо з рецептом ...