фотографіями

Тофу Це означає "сир з квасолі" по-японськи, і він дуже схожий на свіжий сир, але з більшою кількістю білка. Крім того, він не тільки не містить холестерину, але й допомагає його усунути.

Тофу благотворно впливає на жіночі гормони та допомагає підтримувати правильну вагу завдяки геністеїну, який сприяє зниженню ваги та об’єму живота. Соя дуже корисна для симптомів менопаузи, це майже незамінний інгредієнт для вегетаріанців.

Що не складно приготувати власний домашній тофу, давайте подивимося, які кроки, з кількома фотографіями процесу, щоб було легше зрозуміти.

Інгредієнти (виходить близько 370 грам тофу)

  • 250 грам жовту сою замочують в 1 літрі води на ніч
  • Вода
  • 1 лимон або затверділий нігарі (2 столові ложки на 100 гр.)

Для його приготування нам потрібно:

  • 2 великі горщики
  • 1 ситечко
  • Велика марля, 40 × 40 сантиметрів, більш-менш
  • 1 дерев'яна ложка

Крок за кроком: Як зробити тофу в домашніх умовах

Для початку ми кладемо всередину ситечка велику марлю і її поверх одного з горщиків. Заповідник.

В іншій каструлі кип’ятіть 1,25 літра води.

Вийміть сою з мокнучої води і помістіть її в Thermomix або в потужний міксер з 0,75 літрами холодної води і змішуйте до стану пюре на максимальній швидкості, протягом 4 хвилин або до дуже кремового стану.

Додайте соєве пюре у окріп. Прокип’ятіть на сильному вогні, стежачи, щоб він не вийшов назовні або не пригорів на дні. Для цього ми повинні постійно помішувати дерев’яною ложкою.

Коли піна досягне верху горщика, вимкніть вогонь і вилийте його в ситечко з марлею. Видавіть соєве пюре дерев'яною ложкою.

Видавлюйте марлю, поки не вийде вся рідина або соєве молоко.

Знову відварити соєве пюре в 0,5 л води і знову процідити марлею. Те, що залишилось у марлі, ми можемо викинути.

Кип’ятіть соєве молоко на сильному вогні протягом 6-7 хвилин, вимкніть вогонь і додайте лимонний сік або затверджувач. Добре розмішайте і почекайте кілька хвилин.

Помістіть ще одну чисту марлю в ситечко і налийте тофу, який вже починає застигати (в цей момент тофу буде нагадувати сир).

Видаліть якомога більше рідини. Покладіть марлю з тофу на тарілку і зважуйте на ній приблизно 30 або 40 хвилин.

Видаліть марлю, яка оточує тофу, обережно і залиште її в мисці з дуже холодною водою приблизно на 10 хвилин, поки консистенція не стане твердою. З цього моменту його можна використовувати.

З тофу ви можете приготувати дуже багаті рецепти, наприклад, з овочами та каррі, або з паштетом з артишоку. Ми також можемо приготувати канапе або щось інше, що ми можемо собі уявити.

Між іншим, домашнього тофу можна зберігати до двох тижнів, всередині холодильника, у контейнері та залитому водою.

Щоб краще зрозуміти, як його приготувати, ось відео про те, як приготувати цей рецепт:

Схожі повідомлення

Вегетаріанський рецепт соте-чой або бок-чой

Кока з карамелізованою цибулею, свіжим козячим сиром та інжиром

Картопляно-овочевий гратен

Макарони песто: вегетаріанський рецепт

Вегетаріанський рецепт: смажена спаржа

77 коментарів на тему “Як зробити домашній тофу з покроковими фото”

Щиро дякую за інформацію .... Дуже цікаво, це мій електронний лист, я ціную будь-яку додаткову інформацію.
Джа благословення!

Дякую за інформацію. Це перший раз, коли я збираюся робити сир тофу. Я запрошую вас надіслати мені вегетаріанські рецепти з тофу та всіх бобових як основне блюдо, креми, салати, десерти та прісні води. Дякую.

Привіт добре. Не потрібно викидати Окару, сою, яка залишилася від виготовлення молока. З цим існує кілька рецептів!

Щиро дякую за ваш рецепт. Нехай Бог благословить вас і наповнить благословеннями.

Дякую, Дора Соледад, приємно вам допомогти.

Щиро дякую за рецепт Go Vegan:)

Щиро дякую за цей рецепт. Я збираюся застосувати це на практиці ... Будь ласка, якщо це можливо, надішліть мені рецепти, я люблю готувати. Я з Венесуели. Я теж можу надіслати вам кілька рецептів. великі обійми світла. Благословення.

Здравствуйте!
У мене є питання…
Сою потрібно попередньо відварити? або просто замочені та сирі?
Хтось може мені допомогти, я хочу підготувати цей рецепт!

Для Констанції: соєві боби повинні бути сирими і замочені в холодній воді на ніч.

Дякуємо за відвідування мого веб-сайту.
З повагою,
Каті

Для PrincesaSherezhade: Ви можете отримати мої нові рецепти електронною поштою. Для цього клацніть на синій квадратик, де написано: Ви хочете отримувати мої рецепти електронною поштою?

І так, я хотів би, щоб ви надіслали мені рецепти з Венесуели, я б зробив їх і розмістив на своєму веб-сайті.

Дякуємо за пропозицію та за відвідування мого веб-сайту.

Я зробив це і був дуже багатим. Щиро дякую за ваш рецепт.

Привіт, ваш рецепт дуже хороший, я хотів би знати більш-менш, скільки грамів тофу залишилось від кількості, яку ви тут використовуєте. Дякую

Це більш-менш те, що важить суха квасоля, яку ви використовували

ой вибачте, я все правильно прочитав і побачив, скільки грамів вийшло.привітання ...

дуже цікавий рецепт тофу, велике спасибі Dtb до побачення

Привіт, щиро дякую за рецепт, я спробую і сподіваюся застосувати його в своєму раціоні.

Привіт, ваш рецепт дуже цікавий, але чи можете ви сказати мені, де я купую жовту сою в Галичині?
? Дякую

Чудово, але, наприклад, де я можу взяти сою? Чи може це бути у Walmart? чи? Вітаю…:)

це:
Кип’ятіть соєве молоко на сильному вогні протягом 6-7 хвилин, вимкніть вогонь і додайте лимонний сік або затверджувач, добре розмішайте і почекайте кілька хвилин.

це добре? або вам потрібно зварити соєве пюре?
якщо так, то в скільки води?

Скільки лимона? Чи може це бути лимонний сік, який надходить у пляшку?

дякую, я роблю це зараз ...

Мені подобається ця ідея, дякую. Я намагався зробити тофу, але не зміг. Дякую, я скористаюся вашим рецептом.

Дякую за рецепт. Я дуже хочу зробити тофу, тож дякую тисячі.

Привіт добре. Хтось із моєї групи Myspace поділився цією сторінкою, тож я прийшов покрутитись.

Щиро дякую за рецепти, вони дуже домашні, і я сподіваюся зробити тофу найближчим часом. Сподіваюся, вони роблять більше рецептів з сої.

Дякую за ваш рецепт. Я б дуже хотів, щоб ви надіслали мені, коли зможете всі рецепти паростків та спосіб їх виготовлення. Я з Сан-Хуана, Аргентина, і я баюся їсти здоровіше, а також для своїх дітей. Ласкаво, Марія Луїза

Залишок, що залишився у марлі, яку ви покладете, яку ми можемо викинути, - це Окара, м’якоть сої, яка може бути використана для інших препаратів і багата кальцієм, залізом та іншими вітамінами. Якщо ви помістите в пошукову систему Okara, ви отримаєте багато інформації.

сердечні привітання Я хотів би знати, чи можна це робити з мигдалем або іншим сухофруктом або зерном і як би проходив цей процес
Я ціную вашу увагу

Щиро дякую, я починаю змінювати свої харчові звички, і цей рецепт видається дуже хорошим.

Привіт, дякую за рецепт.
Я запитую, чи можете ви додати приправу, яка нам подобається, або морську сіль, наприклад? ДЯКУЮ

Щиро дякую, добре навчитися готувати власну вегетаріанську їжу, оскільки в моїй країні важко дістати тофу.

Привіт, щиро дякую за рецепт, у мене просто одне питання: це сіль? Дякую, як ви помітите, я новачок у цьому продукті, я ніколи його не пробував, але мені дуже цікаво включити нові звички до свого раціону. Дякуємо, що поділилися такою цінною інформацією. Як я можу знайти сою в Мексиці? оскільки єдиною, яку я знаю, є зневоднена текстурована соя.

Тут, в Перу, також виробляють сою, їм слід почати прищеплювати цю харчову звичку і їсти тофу, як у Китаї,:) м-м-м, і я завжди цікавився, яким був тофу, оскільки в більшості j-драм і k-драм вони їх готували . Я дуже рада, що знайшла цей рецепт Дякую.

Привіт, дякую за рецепт.
Я пробував, і текстура, яка залишається, трохи зерниста ... це нормально? Чи можна його ароматизувати під час процесу заварювання?

Знову дякую!

Який хороший рецепт, я його зроблю. Тому що я змінюю свій стиль харчування, і я бачу, що вегетаріанство здоровіше. Щиро дякую за рецепт

Одне питання, чи можу я його розбити і з’їсти всередині хліба?
Це те, що я читав на інших сторінках, що тільки його не їли, а готували м’ясо, рагу та ін. І якщо я закінчу це робити, я не покладу це 10 хвилин у відро води в кінці.
Це суворо необхідно?

Вітаю, сподіваюсь сьогодні, якщо у мене все вийде. Дякую за рецепт.

Я думаю: якщо я візьму упаковане соєве молоко, прокип’ятя і додаю затвердівач, чи вийде тофу?

Це вимагає вашого часу та відданості, коли я зможу, я спробую. Добре, якщо м’ясні магазини перетворилися на бобові - легше зайти і купити. Вибачте всеїдних ха!

Я люблю тебе, Боже мій, благослови тебе. Продовжуйте готувати здорові та смачні рецепти:)

Дякую за рецепт ... Він дуже прислужився.

Я неспокійний і дуже поспішив приготувати цю їжу, по-перше, тому що вважаю це манією цих часів. Я дякую Господу за вас, за ваше альтруїстичне бажання поділитися цими рецептами.

Я страждаю від високої, але дуже сильної спеки, яка не дає мені спати, і я працюю на засіданнях через надмірну пітливість. Дякуємо, що поділилися цим рецептом і на благо всіх, особливо жінок у менопаузі.

Дякую Кларі, приємно мати можливість пропонувати свої скромні знання кожному.
Всього найкращого.

Правда в тому, що цей рецепт не має нічого спільного з фактичним приготуванням справжнього японського тофу. Цей рецепт - вигадка того, хто його написав. Справжній рецепт використовує сіль, його готують у мідному посуді та готують із сої. Не вигадуйте рецепти.

У мене проблема, я зробив усі кроки правильно, і молоко було хорошим, 1 зціджене я використовував для приготування тофу, а друге - пити його як молоко, що здається апетитним, але у мене проблема.

Що трапляється, так це те, що в моїй країні цей матеріал недоступний, навпаки, існує щось під назвою "Реннет", і воно використовується в молоці для виготовлення сиру, сиру, сиру тощо ... Він складається з кожного галона молока (5 літрів), щоб використовувати 0,1 г сичугу (це практично те, що ви можете зловити кінчиком бритви) і за 7–8 годин все коров’яче молоко вже досить густе, щоб зробити ці продукти.

Я намагався зробити те саме з сичугом із цим соєвим молоком, але нічого, це не дає мені ефекту, воно залишається незмінним, ввожу практично до 2 грамів сичугу лише на 2 літри сої, але це не дає мені ефекту. Що я міг зробити? o Що я пропустив? Чому б не згорнутись?

Привіт, Даніеле! Ну, я готую тофу з лимонним соком. Я пропоную вам ще раз добре прочитати рецепт і, можливо, знайти, де він не вдався.
Ви зробили це з білою соєю? Ну а зелена соя не годиться для приготування тофу.
Я бажаю вам отримати його.
Всього найкращого.

Подивіться, я вже пробував це кількома способами, і результат не найприємніший, і той, який мені найбільше підходив, я зміг зняти сичуг і натиснути на нього, але в той час, коли він мав його запах і смак був огидний. Це справді так? І якщо соя була білою, тут ви отримуєте лише цю сою.

Я хотів би знати, чи справді це настільки огидно на смак. Я хотів зробити різні рецепти, але вони не вийшли добре. Багато людей, яких я знаю, казали мені, що це справді аромат, адже навіть у фільмах, які вони бачили, вони, як правило, зберігають, викидають, викидають або відкладають, бо вони не в змозі його споживати. Я хотів би, щоб ви сказали мені більш-менш, який смак.

Як виготовляється цей «лимонний сік»? Можливо, це змінить смак і зробить це за менший час.

Привіт, я зробив тофу, як сказано в рецепті, і він виглядав дуже добре і міцно, але він мав кислий смак лимона. Як я можу це дістати? Дякую

Привіт! У мене є сумніви між відео та вашим поясненням. У відео вони вже роблять тофу з "першим" вичавленим соєвим молоком, тоді як у вашому поясненні ви робите це з "другим" молоком, яке отримується від першого кип'ятіння пюре.
Чому різниця?
Дякуємо, що запропонували ці знання!

Всі слова подяки на нашій мові сконцентровані в прекрасному почутті, коли ми від щирого серця кажемо "спасибі", у відповідь на не менш прекрасну дію, таку як поділ цим рецептом ... ВЕЛИКЕ ДЯКУЮ.

Привіт, лише щоб попередити вас, нігарі - це японська назва хлориду магнію, яку отримати надзвичайно просто.

Привіт доброго вечора! Тут, у Венесуелі, де я беру жовту сою? Буду вдячний за відповідь.

Привіт, як ви вже згадували, те, що залишилось у марлі, відоме як Окара, і з нього готують багато страв. Не могли б ви змінити це у своєму рецепті, з повагою.

Мені дуже сподобався ваш рецепт, він дуже зрозумілий, і я його приготую. Я також готую рікотту та багато інших продуктів сімейної традиції, я був тісно пов'язаний з російською громадою. ДУЖЕ ДЯКУЮ.

Доброго дня, Каті, щиро дякую за рецепт тофу, він дуже добре пояснений, моє запитання: ви говорите дві столові ложки нігарі на кожні 100 грамів, це грами сої? Іншими словами, 250 грамів сої - це дві з половиною столові ложки нігарі, ще раз велике спасибі, що поділилися цим рецептом, вітаю.

Нігарі - це хлорид магнію, ви можете придбати його дуже дешево в будь-якій аптеці, і вам потрібно лише додати до соєвого молока лише дві чайні ложки, розчиненого в теплій воді. З цим ви не можете згорнутися, а кислого лимонного смаку немає ...

Щиро дякую за рецепт. Я щойно побачив це, і в ці вихідні я застосую це на практиці. У рецепті ви говорите лимон, ну, моє питання полягає в тому, скільки мл або мг соку потрібно для приготування. Вже дуже дякую.

Каті, дякую за рецепт, він дуже хороший.

Дякуємо, що навчили нас через такі хороші рецепти, як правильно харчуватися. Ми будемо продовжувати практикувати підготовку цих рецептів. Знову дякую.

Я дієтолог і досліджую синдром подразненого кишечника. Рецепти чудові для моїх пацієнтів.
Відмінний блог. Щиро дякую за цю щедрість.
Кармен з Аргентини.

Захоплений рецептом. Я вегетаріанка 20 років ... Який простий рецепт. Дякую.