чотири чотири

Я завжди дивувався як зробити бордоські каннеллоні, ті смачні французькі тістечка, які я бачив, не в найкращому варіанті, як я собі уявляю, коли він сідав на літак в аеропорту Сен-Жан-де-Луз. Я пробував їх у Парижі і мав таку пам’ять, що не наважувався замовляти їх деінде, крім відома французька випічка щоб не затьмарити цей чудовий досвід.

Немає сумнівів, що якби вона змогла зробити їх вдома, вона була б готова взяти на себе різницю, якщо б могла з'їсти їх по два на чотири або чотири на чотири.

Першим завданням було знайти форми, оскільки вони дуже своєрідні, а не просто будь-який матеріал чи будь-яка імітація оригіналів. Знайшовши їх в Інтернеті, я, не вагаючись, пізніше шукав Інтернет найкращий рецепт канеле. Це було питання проб і помилок, поки я нарешті не знайшов той, який я сьогодні вам приводжу. Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені.

  • 500 мл незбираного молока.
  • 14o г міцного борошна.
  • 240г цукру.
  • 1 яйце і 2 жовтки.
  • 25г вершкового масла.
  • 50 мл витриманого рому або коньяку.
  • 1 ванільна квасоля.

Якщо ви хочете знати, як приготувати бордоський каннельоні вдома, як тільки у вас з’являться формочки та інгредієнти, перше, що потрібно зробити, це передбачити один день, оскільки рецепт вимагає, щоб тісто відпочило протягом ночі. Тоді це було того варте, і ви також можете спекти їх на розкішний сніданок у вихідні.

По-друге, я повинен передати вас на веб-сайт Клавдії та Джулії, з яким я співпрацюю, як ви знаєте роками, і де ви також можете знайти відомі форми. Там ви знайдете приготування цієї знаменитої французької випічки.

  1. Не забудьте просіяти борошно і вибрати якісне. Не скупіться зараз, щоб вибрати хорошу марку, навіть якщо вона дещо дорожча.
  2. Щоб ваші канелелі вийшли ідеальними, не забувайте заповнювати форму до верху. Ви повинні залишити невеликий простір, щоб вони могли без проблем піднятися в духовці.
  3. Коли ви їх познайомите, ви побачите, що через деякий час вони пузиряться. Це нормально, вони карамелізуються і приймають ту хрустку консистенцію зовні, залишаючись кремовою всередині.
  4. Якщо у вас є форми у морозильній камері за півгодини до того, як наповнити їх ще краще.
  5. Не поспішайте і не пропускайте жодного кроку чи часу, якщо хочете отримати хороший результат.
  6. Очистіть та підтримуйте форми у належному стані, щоб вони були готові до використання наступного разу. Не дряпайте їх при розливанні ножем або подібним. Вони повинні бути бездоганними і без залишків тіста.