зробити

Спочатку може здатися дивним, як можна готувати ці страви здоровий так що весело не закінчуйте з поганою пам’яттю, болем у шлунку, розладом шлунка або нудотою.

Рішення? Це лише трохи уваги ...

THE таємний помірність, сирі матеріали правильний вибір та a кухонна техніка полягає у знанні хитрощів.

Що це висвітлює більш докладно?

Тут:

• Давай їсти в кілька разів менше, тому ми одночасно менше напружуємо шлунок
• Їжа служити виберіть для меншої тарілки, щоб ми могли брати менше їжі
• Їжа ретельно пережовувати, це швидше створює відчуття ситості, і для нашої травної системи краще вживати в шлунок більше гострої їжі.
• У великій кількості олії замість випічки, Зроби це їжа в духовці, мішку для випікання, римській мисці, без використання олії
• Уникайте їжа, яка є занадто холодною або занадто гарячою
• Не їжте великі кількості відразу жирна їжа і концентрований спирт, оскільки це може призвести до запалення підшлункової залози та жовчного міхура
• Замість концентрованого алкоголю виберіть досить якісні сухі червоні та білі вина або легкі розе
• Перед сном Припиніть їсти на 3-4 години

На Карнавалі традиційний їсти і пити є здоровий для людей також стресовий . Жирна їжа, вищі дози, споживання більше алкоголю, ніж зазвичай, впливає на нашу травну систему, особливо шлунку, виробник жовчі печінка та підшлункова залоза його навантаження збільшується.

Особливу увагу слід приділити тим, хто страждає відомими шлунково-кишковими захворюваннями, для них призначена наступна порада

Дієта для пацієнтів із запаленням жовчі та підшлункової залози

Для їжі, з низьким вмістом жиру і легко він повинен бути засвоюваним. Паціент скарги може збільшити подразнює слизові оболонки спеції (хрін, перець, гірчиця, гострий перець) або у воді нерозчинний споживання харчових волокон (наприклад, висівки, сухі бобові).

дієта відіграє дуже важливу роль у його складанні індивідуальна толерантність беручи до уваги, оскільки різні реакції може виникати внаслідок споживання їжі або смаки пацієнта можуть бути різними. Для моніторингу індивідуальної толерантності, щоденник їжі надає допомогу у забезпеченні пацієнта щодня нотатки споживаної їжі.

Рекомендована техніка приготування

Стиснення: сухе смикання, посипання, просте збивання або кефір, згущення власним матеріалом або пробитою картоплею.

Пропарювання: просте та ароматичне пропарювання, при цьому сировина проходить через нежирну або мінімально змащену поверхню.

Випічка: без жиру, у мішку для випікання, римській чаші, тефлоні, блюді з їни, на грилі, алюмінієвій фользі, мікрохвильовій печі або грилі.

Карнавальний пончик

Порада: Пончики - необхідна цукерка для карнавалу. Для нашого шлунку набагато здоровіше і менш стресово, якщо замість смаження у великій кількості олії ми даруємо пампушки на папір для випічки або у формі булочок у духовці. На смак він буде таким смачним, як якщо б його смажили на олії. Ще одна перевага полягає в тому, що у всій квартирі не буде запаху олії.

Віковий суп

Порада: Замість копченої ковбаси дуже смачно класти ковбасу в суп, а капуста допомагає травленню.

Свиняче горло

Порада: Ми їмо тушонку зі свинини з квашеною капустою, тим самим допомагаючи нашому шлунку засвоювати жирну їжу. Зробіть картопляне пюре з цибулею в духовці або з’їжте очищену картоплю.

Голубці

Порада: Готуйте голубці з індичих ніжок замість свинячого та копченого боку. Ви також можете додати трохи копченого м’яса індички для досягнення більш сильного смаку. Для начинки замість білого рису використовуйте коричневий рис або вівсянку. Зверху посипте нежирною сметаною (12%) або натуральним кефіром, йогуртом.

Суп гуляш

Порада: Таким чином, страви на основі рагу можна готувати із супу гуляшу та капусти Секелі з індичих ніжок та багатьох овочів замість яловичини та свинини.

Желе

Порада: Це може звучати дивно, але ми можемо зробити желе замість пальців і цвяхів, з м’яса індички і навіть курки та курячих ніжок.

Ми знайшли це на finereceptek.hu Рецепт курячого желе.

Інгредієнти:

1 курка середнього розміру,

1/2 кг курячих ніжок,

1 велика головка цибулини,

25 дкг змішаних овочевих супів,

2 зубчики часнику,

1 гострий, гострий перець,

деякі невеликі смаколики з огірків,

сіль за смаком,

10 зерен цільного перцю.

Підготовка:

Я мию курячі ніжки, очищаю кігті, а потім кладу їх у горщик. Додаю промиту, очищену від шкірки цибулю, очищений, цілі зубчики часнику, сіль, гострий перець, а потім заливаю його втричі більшим об’ємом води. Після закипання варити на повільному вогні 3 години. (Якщо у вас під горщиком є ​​подвійна ширма, що поширює полум’я, вам не потрібно стояти поруч. Просто дайте соку закипіти.) Потім я кладу подрібнену, очищену курку та очищені, залишені цілком овочі. Якщо курка готується настільки м’яко, що з неї вислизають кістки, я проціджую її, повністю обробляю кістками і нарізаю шматочки м’яса локшиною. Я кладу його у форму, поруч - овочеві кульки у формі кольрабі, тим часом зварені вкрутую та очищені перепелині яйця, огірок, нарізаний кільцем, та вишневий перець. Я пропускаю курячий сік через дрібне ситечко, а потім виливаю його до м’яса. Зачекайте, поки сік повністю охолоне, потім накрийте його і поставте в холодильник. Я заморожую на добу, потім знімаю жир, який накопичився зверху і заморозив, а потім перед подачею виливаю желе з форми. (Я звільняю край ножем і на мить опускаю дно форми в гарячу воду.) Я нарізаю його, як мені подобається, кладу навколо овочі і прикрашаю.

Глютен чутливий для багатьох пробували рецепт без глютену ми знайшли в Інтернеті, деякі з яких ми зібралися і ми підготували його для вас.

Карнавальні пончики безглютену

Наша книжкова пропозиція: дієта з низьким вмістом жиру та низьким спеціями, багата пектином

Бернадетт Гаальне Пода, д-р Габор Зайкас: Велика дієтична книга кишкових захворювань, Medicina Könyvkiadó, 2008.

Доктор Кріштіна Вірт

Дора Серег - дієтолог та сертифікований дієтолог

На жаль, ця публікація заборонена.