Цей пост містить партнерські посилання. Партнерські посилання означають, що іноді, якщо ви натискаєте веб-сайт і підписуєтесь чи купуєте щось, я можу отримати комісію з цього продажу без додаткових витрат. Для отримання додаткової інформації натисніть тут

культура

Культура дієти - це термін, який останнім часом стає все більш помітним, хоча багато хто з них все ще не дуже добре знайомий. Але, як дієтолог, що не дієтично, я вважаю, що нам потрібно знати, що таке культура дієти та способи, якими вона може бути небезпечною як для нашого фізичного, так і для психічного здоров’я. Залишайтеся, щоб дізнатись більше про те, як культура дієти проникає в наше повсякденне життя, як її визначити та як захиститися від неї.

Визначення культури харчування

Одним з найкращих способів визначити культуру дієти є Крісті Гаррісон, зареєстрований дієтолог і невтомний борець проти культури дієти. Вона визначає культуру дієти таким чином:

"Культура дієти - це система вірувань, яка:

  • Він любить худість і прирівнює її до здоров’я та моральної чесноти, а це означає, що ви можете все життя думати, що вас непоправно зламали лише тому, що ви не бачите себе неможливо худим «ідеалом».
  • Це сприяє зниженню ваги як засобу досягнення вищого стану, а це означає, що ви відчуваєте змушені витратити багато часу, енергії та грошей, намагаючись зменшити своє тіло, хоча дослідження цілком зрозумілі, що навряд чи хтось може витримати навмисну ​​вагу втрати більше кількох років.
  • Це демонізує певні способи харчування, піднімаючи інші, а це означає, що ви змушені бути дуже уважними до свого раціону, соромитись вибору певних продуктів і відволікатися від свого задоволення, своєї мети та своєї сили.
  • Це пригнічує людей, які не відповідають передбачуваному образу "здоров'я", що непропорційно шкодить жінкам, жінкам, транссексуалам, людям із більшим тілом, людям із кольором та інвалідам, завдаючи шкоди як їх психічному, так і фізичному здоров'ю ".

Як вступ до культури дієти, дозвольте мені розповісти трохи про мій власний досвід із цим. Сподіваюся, це ілюструє деякі способи дієтичної культури в реальному житті.

Мій власний досвід з культурою дієти

У мене рано розвинувся харчовий розлад. Це почалося, коли мені було 12 років, під час уроку фізкультури, на якому нас зважували, вимірювали і проводили вимірювання шкірних складок. Вони сказали мені, що я перевищую середню вагу та% жиру в організмі. Саме тоді я почав відчувати, що "зі мною щось не так".

Я - Латина, з Пуерто-Рико, і на той час я жив у США. Більшість дівчат у школі були худенькими та високими, з нормальним відсотком жиру. Навпаки, я дуже низького зросту, з прикладом, який був "занадто великим", і ногами "занадто товстими". Ну, згідно з усіма журналами краси, що раптом я зрозумів, що вони оточили мене.

Культура дієт у ЗМІ

Я поглинув журнали "Сімнадцять" і "Космополітан", які казали мені, що я повинен виглядати такою чи іншою актрисою, щоб мене прийняли. Отже, ми маємо один із перших прикладів того, що таке культура дієти: Це говорить вам, що те, що ви є і як ви виглядаєте, не правильно, і що вам потрібно "щось зробити", щоб змінити це, щоб бути щасливим і прийняти @ (яким я був насправді, перш ніж ці сумніви почали закрадатись).

Тоді (це було на початку до середини 90-х) журнали часто включали в свої публікації дієтичні плани, а поряд із журналами в проходах супермаркетів було кілька невеликих книжок про дієти (хтось інший? Ви це пам’ятаєте?) . Це була одна з цих маленьких книжок, яка остаточно поглинула мене культурою дієти.

Того літа 91-го я почав до кінця читати цю маленьку книгу про дієти. Я їв саме те, що це мені говорило: продукти, які «спалювали» жир у моєму тілі, про що я раптом дуже усвідомив. Але я все одно виглядав приблизно таким же, навіть після тижнів перекусів паличок із селери. Ось ще один приклад культури харчування: неправдиві обіцянки. Культура дієти говорить вам, що існують певні продукти, які ви можете і не можете їсти для досягнення фізичного ідеалу. Це не враховує, що всі ми різні, і ми також по-різному метаболізуємо їжу.

Можуть виникати розлади харчування

Я не буду втомити вас деталями, але все це врешті призвело до повноцінної нервової анорексії, де протягом наступних двох років я б їв дуже невелику кількість їжі, а деякі навіть забороняли їх (я жахнувся 2 TicTacs, які ми мали з’їсти під час експерименту на уроці природознавства над смаковими рецепторами або щось подібне).

Коли я переглядаю свої фотографії того часу, я здавався хворим і нещасним, і я був. Мені не вистачало менструації цілий рік, волосся почало випадати, шкіра мала жовтуватий відтінок, і я часто відчував запаморочення та слабкість.

Незважаючи на те, що я мав небезпечну вагу, я все одно відчував, що ноги у мене «занадто товсті», а зад «занадто великий». Я все ще не був схожий на своїх американських побратимів. Я відчував, що зі мною щось має бути не так, тому що я робив усе, що розповідали мені книги та статті з дієти, так? І ось ще один приклад культури на основі дієти: змусити вас відчути, що це ваша вина, що вам потрібно більше старатися, а не визнавати, що ці дієти просто не працюють.

Проблема культури харчування

Проблема культури дієт полягає в тому, що насправді це багато проблемs. Як і в моєму попередньому прикладі, дієтична культура може мати такі небезпечні результати:

  • Змусьте вас повірити, що вас недостатньо, як є, що з вами щось не так і що вам потрібно це виправити, тому що це ваша вина (тобто я винен у тому, що у мене є «культурні» гени для мого типу тіла ?) 🤷‍♀️
  • Думаючи, що вас не приймуть, якщо ви не будете виглядати або зважуватися певним чином
  • Вірте, що ви будете щасливими, здоровими, успішними, коханими та прийнятими, як тільки у вас з’явиться тіло “х”, що призведе до розчарування та ненависті до себе, коли цього не вдасться досягти.
  • Розвиток проблемних стосунків з їжею, таких як розлади харчової поведінки та занепокоєння їжею
  • Відновлення ваги, що може мати багато негативних наслідків для здоров’я
  • Інтерналізація стигматизації ваги та упередженості ваги
  • Постійно шукаючи зовнішнього схвалення, а не культивуючи любов до себе
  • Проблеми з самооцінкою та іміджем тіла
  • Нормалізація і навіть заохочення самокритичної розмови, особливо коли мова йде про наше тіло. Регіна Джордж демонструє добре почуття і розмову про наше тіло як “пихате” і “вірте в це”.

Ще однією великою проблемою культури харчування є те, що вона є скрізь! Це в журналах, рекламних роликах, у спортзалі, у щоденних розмовах. І іноді ми цього навіть не підозрюємо. До того ж, вам навіть не потрібно сидіти на дієті, щоб втягнутися в культуру дієти та спосіб мислення. Ось кілька прикладів культури харчування на роботі у нашому повсякденному житті.

Приклади культури харчування

Як дієтолог, одним із найбільш тривожних наслідків дієтичної культури є конфліктні стосунки з їжею, яку вона сприяє. Коли ми замислюємось над тим, що їжа - це лише їжа, що нам потрібно жити і що ми також маємо право насолоджуватися нею (радикальне мислення, я знаю! 😉), тоді ми можемо побачити, наскільки перекручені ці повідомлення культури харчування. Наприклад:

Ви коли-небудь відчували себе "винним" після вживання певної їжі? Чи ви караєте себе за те, що "грабували" під час веселої ночі? Ви відчуваєте себе такими словами, як "я справді не повинен це їсти" або "я буду" бути добрим @ "і пропустити вечерю, оскільки я обідав настільки великий"? Ось тут дієтична культура. Як я вже згадував раніше, культура дієти моралізує продукти як "хороші" і "погані", що означає, що ви "хороший @", "поганий @" або "винен" за вживання певної їжі або кількості їжі.

Культура дієти також використовує компенсаторну поведінку навколо їжі. Наприклад, "спалити" цей пиріг енергійними вправами або "винагородити" скибочкою чізкейка за те, що весь тиждень їли тільки салат.

Але дозвольте мені дещо пояснити: це НЕ ваша вина. Це ефект підлого, токсичного харчування, в якому ми живемо. Це ефект, як обговорюється в цій статті, від індустрії втрати ваги вартістю 66 мільярдів доларів, яка отримує вигоду від тих, хто зробить все, щоб досягти свого "ідеального тіла". Ми запрограмовані таким чином ставитись до їжі та образу тіла.

Культура дієти нормалізує харчові розлади та небезпечну дієтичну поведінку

Тому культура дієти нормалізує розладне харчування. Це викликає харчові фобії, почуття провини та сорому під час їжі і повністю ігнорує важливість ситості та їжі для задоволення. І проблема в тому, що ми усвідомлюємо цю думку так, ніби все йде так, ніби це нормально. Ось ще кілька прикладів з культури дієти:

  • Використовуйте моралізаторські описи для їжі, такі як: "грішний", "задоволення від вини", "що товстіє", "шкідливо для вас", "боляче", "їжа в дні гріха", "їжте чисто", " їжа чиста ”тощо.
  • Просувати/продавати товари чи програми, які обіцяють "вражаючі", "швидкі" та "легкі" результати схуднення.
  • Заохочує обмеження певної їжі (наприклад, їжі з глютеном) або груп продуктів без будь-якої медичної потреби (наприклад, алергії або непереносимості) для схуднення.
  • Випускайте на ринок безрецептурні дієтичні добавки та продукти з обіцянкою ефекту «спалювання жиру» без достатніх клінічних доказів, безпеки та/або належного регулювання.
  • Хваліть схуднення. Це проблематично, оскільки (1) воно продовжує помилкове припущення, що "худий = хороший"/"жир = поганий", і (2) причина втрати ваги може бути пов'язана з негативним досвідом, таким як стрес, хвороби, депресія, тощо.
  • Використання "gord @" у негативному сенсі. Це просто дескриптор, люди, такі як невисокі, високі, блондинки, брюнетки, зеленоокі, кучеряві і т.д.!
  • Популяризуйте фізичні вправи як інструмент для досягнення часто недосяжного типу фігури, а не як щось, що може вас розширити чи змусити вас почувати себе добре.

Небезпека культури харчування

Отже, як ми вже бачили, культура дієти проникає в наш спосіб мислення, а також у наші стосунки з їжею та нашим тілом. Його небезпека варіюється від порушеного вживання їжі до небезпечних для життя розладів харчування. На додаток до всіх емоційних мук, що беруть участь. І все це лише для нормальної, природної та необхідної біологічної функції харчування. Подумай над цим. Чи варто все це пережити через якісь довільні та соціально побудовані ідеали? Справді склянка морозива визначатиме вас "добре @" чи "погано @"? Я думаю, що пора змінити такий спосіб мислення, так?

Інший важливий момент полягає в наступному: культура дієти не говорить вам «харчуватися здорово» і «займатися фізичними вправами» через користь, яку вона може мати для нашого здоров'я: вона сприяє цій поведінці як засобу для схуднення. І як я вже згадував раніше, у всьому спектрі ваги тіла може бути як поведінка, що сприяє здоров’ю, так і небезпечна для здоров’я поведінка. Отже, у вас може бути людина у великому тілі, яка добре їсть, вшановує сигнали голоду та ситості та займається приємними фізичними навантаженнями, щоб відчути себе сильними. І у вас може бути людина в тонкому тілі, яка вживає алкоголь і нехтує своїми потребами в поживних речовинах. Пріоритетом має бути поведінка, яка сприяє здоров’ю, а не вазі чи розміру тіла.

Токсичні стосунки з їжею та нашим тілом

Інші способи дієтичної культури можуть бути токсичними та небезпечними, оскільки:

Як вилікуватися від культури дієт

Можливо зцілення від культури дієти. Це непросто, але воно того варте. І чим більше ми зцілюємось від цього токсичного способу мислення та поведінки, тим більше ми прокладаємо шлях іншим, щоб звільнитися від нього теж.

Що стосується мене, я врешті-решт переміг свій харчовий розлад. Це почалося тоді, коли я почав боятися всіх негативних фізичних симптомів, які переживав. Поступово я дозволив собі знову почати їсти. Це було важко, оскільки збільшення ваги відбувалося природним шляхом. Я намагався боротися з цим за допомогою "кращих" і "здоровіших" дієт, які я знаходив у журналах, але їх було занадто важко підтримувати і лише змушувало почуватись пригніченим і неприродним (відчуття, яке я абсолютно ненавиджу!). І в будь-якому випадку, дієта, це дієта, це дієта ...

Мої експерименти з їжею та дієтою привели мене до кар’єри в дієтології, і тоді почалося справжнє зцілення. Я почав дізнаватися про реальну роль, яку їжа відіграє у нашому житті (агов, як залишитися в живих, ти знаєш ...). Я також дізнався про те, як їжа поводиться в організмі, як усі продукти можуть бути корисними, і про всі вірування, пов’язані з їжею та дієтою, які є лише міфами.

Я не буду вдаватися в деталі, але мені знадобився певний час і зусилля, щоб зупинити поведінку та думки, пов’язані з дієтою. І навіть незважаючи на те, що моя вага не потрапляла туди, куди б хотілося моєму 12-річному Я, я зміг підтримувати стабільну вагу, яка мені підходить і комфортна, протягом наступного часу. Просто інтуїтивно їсти (поняття, якого я ще не знав). Насправді, я просто насолоджувався двома міні-цукристими пампушками, коли пишу це. Без провини та сорому!

Чи іноді я борюся з фізичними проблемами? Звичайно! Але прийняття тіла - це подорож, яка насправді ніколи не закінчується; це постійний заклик продовжувати обійматись і цінувати одне одного знову і знову! Отже, якщо вам цікаво, ось кілька способів боротися з культурою дієти та почати відновлювати свої сили.

Ресурси для виходу з дієтичної культури

Навчіться: Для мене це був справжній перелом. Не приймайте ці повідомлення, орієнтовані на дієту, за номінал. Проаналізуйте, якими є справжні докази цього та які їх справжні цілі (як правило, щоб забрати у вас гроші). Читайте книги та блоги та слухайте подкасти, засновані на посланні культури проти дієти. Ось декілька чудових книг, веб-сайтів та подкастів, які ви можете переглянути:

Будьте обережні з соціальними мережами: Перестаньте стежити за людьми в соціальних мережах, які пропагують культуру дієти та спосіб мислення. Особливо, якщо вони не мають медичної освіти, щоб підтримати ваші поради. Натомість знайдіть і слідуйте за людьми, які сприяють прийняттю тіла та любові до себе. Ось деякі з моїх улюблених акаунтів в Instagram:

Зверніться за професійною допомогою, якщо це важка проблема для вас: Сьогодні є багато медичних працівників, які розуміють важливість руху проти дієти, і багато хто пропонує послуги, щоб надати вам необхідну допомогу. Розлади харчування, проблеми із зображенням тіла та самооцінка - надзвичайно складні проблеми, які потрібно вирішити, і вам не потрібно робити це самостійно. Проконсультуйтеся з медичним працівником, особливо з тими, хто практикує нейтральність ваги та дієтичний підхід. Ось декілька ресурсів, які можуть вам допомогти:

А тепер я хотів би почути вас. Що ви думаєте про культуру харчування, якою ми живемо зараз? Ви вважаєте, що це шкідливо чи це може бути якоюсь метою? Повідомте мене в розділі коментарів нижче!

Привіт! Я Меліса, дієтолог-дієтолог і мати 2 драконів. Коли я вже не кажу про харчування, ви можете знайти мене на підлозі, граючи з моїми дітьми, шити, готувати їжу, робити ремесла чи бракувати 90-х (серйозно, музика вже не однакова)