різниця

Що є краще сіль приправляти нашу їжу? кухонна сіль Це прийнятно? Що не так з солі рафіновані? Чи варто купувати такі дорожчі солі, як морська сіль хвиля гімалайська сіль?

Правда полягає в тому, що вибір хорошої солі та правильне її використання може допомогти нам підтримувати здоров’я. Інакше кажучи, сіль так, але натуральна і без добавок і в межах збалансованого та здорового харчування.

У цій статті я поясню чому сіль так важлива, відмінності між рафінованою сіллю і натуральною сіллю, і я збираюся рекомендую найкращі солі сприяти рівновазі на клітинному рівні та самопочуттю.

Навіщо нам потрібна (натуральна) сіль у нашому раціоні?

  • Є елементний компонент у плазмі крові, лімфатичній рідині, позаклітинній рідині та навколоплідних водах.
  • Підтримує та регулює (разом з водою) кров'яний тиск.
  • Регулює рівень цукру в крові.
  • Допомагає нашому мозку спілкуватися з м’язами: вони можуть рухатися завдяки калій-натрієвий іонообмін.
  • Це важливо для гідроелектростанція в клітинах організму.
  • Контроль балансу метаболічна основна кислота.
  • Входить до складу мінеральних кристалів кісткового матриксу кістки.
  • Це необхідно для поглинання поживних речовин через кишковий тракт.
  • Є важливий антигістамінний засіб природний.

Порівняння рафінованої кухонної солі та натуральних солей, таких як гімалайська сіль або натуральна морська сіль

1- Властивості та переваги натуральної солі, такої як гімалайська сіль або нерафінована морська сіль

  • Натуральна сіль містить a 84% хлорид натрію і a 16% залишився з природні мінерали, включаючи магній, кремній, йод або фосфор.
  • Всі елементи таблиці Менделєєва містяться в природній солі, в дуже схожі пропорції до пропорцій мінералів, які ми маємо в нашому тілі.
  • Синергія всіх цих мінералів у належній пропорції сприяє гомеостаз, тобто рівновага в наших фізіологічних процесах.
  • Ці солі сприяють корисності баланс натрієво-калієвого насоса в наших клітинах, що важливо для життя.
  • Натуральна сіль знаходиться у формі дрібні кристали, що робить його більш засвоюваним нашим організмом.

2- Властивості та недоліки рафінованої кухонної солі звичайної

  • Кухонна сіль (або звичайна сіль, або рафінована сіль) має a 97% хлорид натрію а решту додають хімічні речовини.
  • Тобто, залишаються лише натрій і хлорид, решта корисних копалин була втрачена у процесі вдосконалення.
  • У кухонній солі немає набагато більше натрію ніж у натуральній солі, і немає такої збалансованої та ідеальної пропорції мінералів, що збільшує ризик серцево-судинних проблем, затримки рідини та гіпертонії, серед інших.
  • Серед цих доданих хімічних речовин ми знаходимо поглинач вологи та проти злежування, деякі з них шкідливі для здоров'я.
  • Одним із засобів злежування кухонної солі є гідроксид алюмінію, що запобігає злипанню солі і є красивим та відокремленим. Однак цей компонент цілком токсичний і впливає на нервову систему, і було задокументовано, що це може навіть призвести до хвороби Альцгеймера (Джерело 1, Джерело 2).
  • Його також часто додають фтор, що ми знаємо, що у високих дозах він токсичний і може бути потужним канцерогеном.
  • Рафінована сіль не містить відсутність калію, тому він не сприяє натрієво-калієвому насосу наших клітин.
  • Процес висихання рафінованої солі змінює хімічну структуру і кристали розбиті.

ПРОГРАМА ІСПАНІЇ KETO GROUP

Йодована сіль - хороша корисна альтернатива?

Хоча дієтологи-дієтологи, якими я захоплююсь і яких я захоплююсь, такі як Айтор Санчес з Мі Дієта Лім'єа чи Хуліо Басульто, підтримують йодована сіль як найкращий варіант, Я не поділяю думку.

Йодована сіль все ще є рафінована сіль до якого доданий йод, втрачений в процесі очищення.

Цей доданий йод може допомогти у деяких патології щитовидної залози, однак при зловживанні соллю ми можемо перевищити кількість йоду, і в надлишку він досить токсичний.

Мій вирок такий Я все ж віддаю перевагу натуральній солі з ідеальним балансом мінералів (серед яких йод) і без добавок, таких як поглиначі вологи та протизлежувачі.

І з цих міркувань я вважаю, що йодована сіль не є зручною чи корисною альтернативою ми можемо вибрати натуральні солі на ринку.

. А якщо говорити про сіль, не забуваємо про перероблену їжу.

Окрім солі, яку ми додаємо до своїх страв, ми не повинні забувати кількість рафінованої солі, яку ми їмо через наші оброблені продукти харчування та фаст-фуд.

Кількість натрію в цих продуктах харчування настільки велика, що самі того не усвідомлюючи це обурює смакові рецептори, і нам потрібно все більше і більше солі для досягнення того ж ефекту. Ось чому ми бачимо, що деякі люди вживають кухонну сіль в перебільшеній формі, навіть перед тим, як пробувати їжу.

І якщо цієї кількості рафінованої солі в гіперпереробленій їжі було недостатньо, ми повинні додати велику кількість доданої фруктози, сприяння жирній печінці серед інших проблем зі здоров’ям.

Чи шкідлива сіль для вашого здоров’я? Хіба надлишок солі не є причиною гіпертонії?

Дослідження, проведені в здорові люди з деякими нирки змусити це працювати правильно показали, що так збільшуємо споживання солі, це компенсується збільшується фільтрація з натрію крізь сеча. Однак ВООЗ наполягає на тому, що ми споживаємо надлишок солі і це пов'язано з потенційними майбутніми серцево-судинними проблемами (Джерело 1, Джерело 2, Джерело 3).

Щодо рекомендацій ВООЗ, я хочу поділитися з вами пара даних для які змушують задуматися. Перший - це те, що ми маємо холодильники вдома, споживання солі зменшилось майже наполовину (сіль завжди використовувалась для продовження життя їжі), але індекс серцево-судинних захворювань я знаю підвищився експоненціальна за останні 30 років (Джерело). Другий - це "корейський парадокс", це показує нам, що країна, яка споживайте майже вдвічі більше солі, рекомендованої ВООЗ має один з найнижчих показників гіпертонія, ішемічна хвороба серця та інфаркти (Джерело).

Якщо хочете не допускайте гіпертонії зі свого життя або зменшуйте її якщо ви вже страждаєте, рекомендую контролюйте споживання цукру та вуглеводів зазвичай. Є багато досліджень, які вже вказують у цьому напрямку. Я залишаю вас Ця студія так що ви можете розпочати пошук інформації про це.

Більше того, я вам це скажу Ви ризикуєте не досягти споживання солі, ніж перестаратися. І якщо ви хочете дізнатись більше про це, я рекомендую цю книгу ...