Фотографія: журнал Clara

"Погана репутація" яйця не буде виправданою, оскільки воно є їжею з високою харчовою цінністю, яка забезпечує білки, вітаміни, мінерали та має низьку калорійність.

Згідно з даними Міністерство охорони здоров'я (Ssa) в Мексиці понад два мільйони тонн яйце, їжа, яка через свій харчовий внесок була розглянута якісне харчування, однак, це вже було сказано жовток сприяє холестерин, компонент, який має "погану репутацію" серед експертів та неспеціалістів, але тоді ¿яка найбільш поживна частина яйця?

У зв'язку з цим інформація, опублікована Іспанський фонд харчування (FEN) свідчить про те, що "погана репутація" Росії яйце Це не виправдано, оскільки це їжа з високою харчовою цінністю, яка в основному забезпечує білки, вітаміни, мінерали та має низьку калорійність.

У цьому сенсі яєчний білок є білок з високою біологічною цінністю, тобто він має найвищу харчову якість порівняно з іншими їжа тваринного походження:

"Це їжа з високою щільністю поживних речовин, корисна в програмах схуднення та в середньому харчуванні людей, яких турбує отримання достатнього запасу вітамінів і мінералів, не беручи надлишку енергії".

поживна

¿Яка найбільш поживна частина яйця? Відповідь фахівців.

За інформацією від Інститут досліджень ім Яйце, бутон містить буде найбільш поживна частина яйця оскільки він концентрує більшість поживних речовин, таких як:

- Вітаміни (A, D, E, B6 і B12)

Поживні речовини для яєць. яйце забезпечує приблизно 6,4 г білка, 4,8 г ліпідів у бутон з них 4 грами - це жирні кислоти, 35% насичених і 65% ненасичених. З них більшість - мононенасичені (1,8 грама), а решта - поліненасичені (0,8 грама), які, як визнано, приносять користь здоров’ю серцево-судинної системи.

Чистий чи той бутон?

Білий в основному складається з води (88%) і білків, тоді як білий бутон це 50% води, а решта - це ліпіди та білки. На додаток до вищезазначеного жовток містить майже половину білків і рибофлавіну яйце цілий:

"Жовток - одна з небагатьох продуктів, яка є природним джерелом вітаміну D і багата ліпідами".

Що стосується білого, він містить другу половину загальної кількості білків, особливо альбумін, білок з найвищою біологічною цінністю:

«Яєчний білок також містить рибофлавін або вітамін В2. Разом чітке та предметне утворюють їжу, дуже багату на поживні речовини.

Міф про яйце та холестерин: Що говорить дослідження?

Відповідно до недавнього дослідження, опублікованого в журналі ДЖАМА За даними подальшого спостереження (за вісім років) 37 851 чоловіків та 80 082 жінок у віці від 40 до 75 років, немає зв'язку між споживанням яєць та ішемічною хворобою серця.

На додаток до вищезазначеного Американська асоціація серця визнає, що споживання a яйце щодня може бути сумісним із здоровою для серця дієтою, якщо споживання холестерин не перевищувати 300 мг/добу.

Нарешті, тепер, коли ви знаєте, про що найбільш поживна частина яйця, Не забудьте звернутися до спеціаліста з питань харчування, щоб отримати збалансований та поживний план харчування, який адаптується до ваших потреб та потреб.