Вживання картоплі фрі - це технічно вживання овочів

Що таке фрукт, а що - овоч? Якщо сумнів роз’їдає вас, в кінці статті - детальні пояснення. Перш за все, від Верна ми хочемо випробувати вас. Чим більше запитань вам не вдасться, тим більше уваги вам доведеться приділити пізніше.

різниця

Перш ніж розглядати відмінності між фруктами та овочами, слід чітко визначити вихідну точку: вони не є науковими термінами. "Фрукти та овочі - це вітчизняна термінологія. Це не сувора таксономія, як інші класифікації, які також стосуються рослин. З цієї причини ми потрапляємо в стільки невідповідностей і плутанини, говорячи про фрукти та овочі", - говорить професор екології Університет Алькали Мігель Анхель де Завала.

"Плід - це їстівна частина плоду, яка є заплідненою зав’яззю, яка оточує насіння (або насіння), щоб захистити його. Він має репродуктивну функцію", пояснює Завала. З цим аргументом помідор є фруктом, як і кабачки або баклажани. Опис овочів є більш розмитим: "Це інші елементи рослин, такі як корінь, стебла або листя, які споживає людина".

З цієї передумови їх легко розрізнити: "Спаржа - це стебло рослини, тоді як салат - це листя, а морква - коріння. Це овочі з дуже різноманітними функціями. Однак функція всіх плодів є репродуктивною ". Важливо також зазначити, що тип рослини, з якої вони походять, не впливає на цей поділ: є плоди, які ростуть у трав'янистих (кавуни), в кущах (чорниця) та на деревах (груші).

Коріння - як картопля -, стебла - як селера - і листя - як мангольд - це овочі. Мало об’єднує цю рослинну їжу, як це відбувається з фруктами (органічно та функціонально). Вони є просто частинами рослини, які люди їдять, не є фруктами.

Як би це не здавалося ризиковано, з такою логікою, якщо ми зараз почнемо вживати листя в’язу, коріння каштана та стебла плюща, ці предмети (не всю рослину) можна було б класифікувати як овочі. Однак цього не сталося б із фруктами, характеристики яких є більш стандартизованими та науково впізнаваними.

Тому термін овоч не використовується в ботаніці, як овоч. У цьому сенсі включається будь-яка рослина, яка росте в зрошуваному саду, за винятком плодових дерев та злаків. "Овоч - це ціла рослина. Фрукти та овочі стосуються лише частини рослини". Таким чином, томатна рослина - це той овоч, з якого томат походить.

Під час тесту ми розділили фрукти та овочі за критеріями органічного походження та функціональності, "але є й інші", - каже Де Завала, "такі як кулінарна точка зору, з якої помідор можна вважати овочем, а не плід ". "Зрештою, люди вигадують ярлики, щоб спростити речі, але природа складніша", - додає він.