Ви не єдиний, хто задав мені це питання, це питання зірки! Хоча вони можуть здаватися схожими продуктами, ми розкриємо їх відмінності, хоча я вже говорив вам, що основна різниця полягає в їх харчових профілях.
КОЛІР
Матча має більш насичений зелений колір і світліші відтінки, ніж зелений чай, який може представляти кольори, близькі до тьмяно-темно-зеленого і навіть коричневого. Насичений зелений колір матчі походить від високого рівня хлорофілу, отриманого в процесі його виробництва.
СМАК
Смак матчі є більш інтенсивний ніж зелений чай, більш рослинний смак, щось на зразок «їсти чай». Однак, беручи до уваги, що ми їмо цілий лист, він не на смак такий кислий, як зелений чай, і не потребує маскування своєї кислотності цукром (економлячи нам відповідні калорії). аромат, розглянутий п’ятий смак.
ТЕКСТУРА
Matcha - це тонкий оксамитовий порошок, м’який і з текстурою на дотик, що нагадує тальк. Зелений чай має неправильну піщану структуру, з подрібненим листям і стеблами.
ОТРИМАННЯ
Для приготування порошку матчі вручну відбирають лише найніжніші листя, відокремлюють від стебел і подрібнюють у кам’яному млині. Звичайний зелений чай складається з подрібнених листя та стебел, занурених у воду.
ПІДГОТОВКА
Силу матчі найкраще використовувати при температурі близько 85ºC, тоді як при приготуванні зеленого чаю вона перевищує 100ºC, руйнуючи частину її властивостей.
ВИДІЛЕННЯ
Хоча зелений чай може тривати довше на нашій полиці, матча - це продукт, термін дії якого закінчується через кілька місяців. Його можна спокійно тримати півроку. Після відкриття рекомендується тримати його в холодильнику, щоб зберегти свої властивості, при цьому герметично закрита банка, щоб вона не забирала вологу.
ЦІНА
Матча - це ікра чаїв, і це дорога їжа. Відмінна якість товару та відвантаження з країни-виробника роблять матчу предметом розкоші.
Остерігайтеся китайської і дешевої матчі, оскільки це просто не матча. Дослідіть ціни, запропоновані конкурентами, і ви побачите, в яких діапазонах цін ми рухаємось.
Якщо ви хочете дізнатись більше про якість матчі, я рекомендую записати її на китайській матчі.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ
Це той аспект, в якому матча перемагає зсувом. Насправді вам потрібно випити від 10 до 15 чашок звичайного зеленого чаю, щоб відповідати поживним речовинам у чашці матчі.
Погляньте на антиоксиданти кожного типу чаю:
- Катекіни: ЕКГК
Матча: 134 міліграми/грам
Зелений чай: 63 міліграми/грам
ЕКГК (або епігалокатехін-3-галлат) - це катехіни, потужні антиоксиданти, що мають численні переваги для здоров’я, включаючи поліпшення обміну речовин та фізичну витривалість, допомагаючи організму позбутися вільних радикалів та токсинів, що робить вас схильним до набору ваги або хворим. EGCG - найпоширеніші катехіни в чаї, що використовуються в численних дієтичних добавках. У матчі вони містяться природним шляхом і у концентрації, що перевищує подвійну концентрацію, ніж у зеленому чаї.
- Поліфеноли: дубильні речовини
Матча: 99 міліграм/грам
Зелений чай: 7 міліграм/грам
Дубильні речовини - це мікроелементи, які природно з’являються в овочах, пов’язуючи та осідаючи білки. Вони містяться в основному в чаях та винах.
- Амінокислоти: L-теанін
Матча: 45 міліграм/грам
Зелений чай: 3 міліграми/грам
L-теанін - це амінокислота, яка сприяє творчості, навчанню та пам’яті. Забезпечує енергію, схожу на кофеїн, але без негативних наслідків.
Разом, матча містить у 137 разів більше антиоксидантів, ніж зелений чай. І ми говоримо не про це, а про дослідження лабораторій Брансвіка.
Тепер вам просто потрібно відкрити для себе різницю між матчою та зеленим чаєм та дізнатися, як ця суперпродукт може принести вам користь у вашій подорожі до здорового способу життя.
3 відповіді
Кліфтон
22 лютого 2017 року
Дуже хороший допис у блозі, я зацікавлений у вашому стилі. Структура цього тексту чудово впорядкована.
Це нагадує мені якийсь тип оцінки Вінстона чи дослідницьке есе.
Чи брали ви до уваги працевлаштованого професіонала?
Віктор П
Міріам, найкраще тримати матчу в холодильнику або в прохолодному і добре закритому місці. Після закінчення терміну придатності властивості починають втрачатися, а смак може стати трохи кислим. Продукти часто зберігаються значно пізніше терміну придатності. Ви можете перевірити, чи смак його приємний, а колір все ще залишається першим днем. Повторно використовувати його якимось оригінальним способом? Ви думали про маску із зеленого чаю;)?
Міріам
Доброго ранку, у мене питання про чай матча, я купив його в чайвані більше року тому, і не пив його, бо забув, що його маю ... І я побачив, що ви пишете, що він триває лише кілька місяців і це не має терміну придатності, чи зручно мені це закінчувати чи краще викинути? І обравши другий варіант, чи можливо його якимось чином використати повторно? Щиро дякую за вашу записку, у ній є все, чого я не знав, я купив його лише тому, що сказали, що це покращить моє травлення. Хороший день.
Залишити коментар
Коментарі будуть схвалені перед відображенням.
Дивіться повну статтю
Де купити чай?
28 листопада 2017 року
Є багато варіантів, які можна розглянути, перш ніж купувати чай. Також може виникнути багато сумнівів: Зелений чи чорний чай? Цілий лист або подрібнений чай у пакетиках? Преміум або стандартна якість? Чистий чи суміш? Чи ціную я якість чи пріоритетна ціна?
Дуже часто покупець він загублений, особливо в нашій країні. Наявність хорошої інформації є ключовим фактором розуміння того, що ви купуєте, і задоволення від товару та його результату.