Яблука - один з улюблених інгредієнтів у науці про макробіотики. Чому? Тому що ми підбираємо натуральні інгредієнти в раціоні відповідно до їх сприятливого впливу на організм людини. Виходячи з цього “правила”, цей наш плід відіграє значну роль.
Її вирощують у всьому світі. За старих часів було понад 1000 видів яблук, кілька поколінь до цього навіть близько 150. Сьогодні це просто страшні скарби приватних садів. У великих яблуневих садах сьогодні вирощується значно менше видів.
Незважаючи на це, ми все ще можемо вибрати з кількох кислих, кислих, злегка солодких, ароматних солодких яблук на ринку. Перші дозрівають у червні, а інші дають плоди тим, хто проживає в Карпатському басейні до листопада.
Оскільки це дуже значний плід, я написав для нього короткий посібник з рецептами Рецепти макробіотичних яблук в якому ви можете прочитати більше про це.
Фізіологічний вплив яблук
Традиційно важливе для нас яблуко дає енергію та допомагає створити рівновагу. Яблука багатий флавоноїдами та пектином, цінні клітковини, знижують рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.
THE один з дуже корисних помічників дієт. Якщо ви приймаєте ліки від яблук протягом дня-двох, ви можете не тільки досягти зниження ваги, але й одночасно це також детоксикує ваш організм. Кислі яблука мають очищувальну дію печінки.
регулярне вживання яблук знижує ризик раку, астми та діабету 2 типу є. Її солодкість надає фруктоза, це простий цукор, який розкладається повільніше, особливо в поєднанні з фруктовою клітковиною, так не підвищує рівень цукру в крові швидко. Крім того, їжте їх в міру, кілька разів на тиждень, влітку можна трохи частіше.
На щастя, це можна зробити незліченними способами: для компоту, смаженого, вареного, приготованого на пару, нарізаного на фруктові та овочеві салати, для соусу, торта тощо.
Сьогодні я ділюсь рецептом класичної страви з яблук.
Яблучний соус з яблучною темпурою
Інгредієнти для яблучного соусу
- 4 яблука, очищені від шкірки, без кісточок і нарізані кубиками
- 2 дл яблучного соку
- 1 ложка мокко кориці
- щіпка солі
Я складаю інгредієнти в каструлю і доводжу до кипіння, потім варю яблука до м’якості ще кілька хвилин і розминаю міксером.
Добавки до макаронів темпура
- 10 дкг рисового борошна
- 5 дкг гречаного борошна
- щіпка солі
- 1,5 дл води
Скибочки яблук, обвалені в тісті з темпури, обсмажених на олії глибиною 5 см. 1 яблуко, нарізане скибочками 3 мм. Я розрізаю яблуко навпіл, виймаю насіннєву оболонку з допомогою подрібнювача з кольрабі і вирізаю з нього тонкі скибочки.
Я змішую інгредієнти. У цьому тісті з темпури я обвалюю скибочки яблук і кладу їх у гарячу олію. Випікайте обох боків хрустко і капайте на решітку з масла. Подавати в яблучному кремі при подачі. Їжа показана на початковому зображенні поста.
Якщо ви хочете навчитися складати здорову макробіотичну дієту, тоді натисніть тут.
Якщо вам сподобалось моє повідомлення в блозі, сміливо коментуйте або діліться ним із друзями, але якщо ви хочете дізнатись більше про науку макробіотики, підпишіться на мій бюлетень.