Яблуко щодня тримає лікаря далеко
Програма European Fresh Adventures відстежувала оздоровчий ефект яблук, відомих з давніх часів. У рамках фестивалю свіжих овочів та фруктів стиліст з їжі Мартон Адрієнн навіть відвідав одного з найбільших вітчизняних виробників яблук, щоб розкрити секрети яблук.
Чому яблука корисні?
Чудове джерело вітамінів та поживних речовин - Яблука містять вітамін А, В-комплекс та вітамін С, калій, кальцій, цинк, магній, фтор, йод, фосфор, натрій, селен, пектин та залізо.
Знижує ризик раку - антиоксиданти, що містяться в яблуках, благотворно впливають на наше здоров’я, нейтралізуючи процеси, що пошкоджують клітини, зміцнюють імунну систему, мають протизапальну та протиракову дію. У своїх дослідженнях канадські дослідники класифікували сорти яблук на основі їх вмісту антиоксидантів. Встановлено, що сорти червоного яблука мають більший вміст антиоксидантів, а тому вони здоровіші. Перший сорт зеленого яблука в рядку був п’ятим у списку, що містив приблизно вдвічі менше антиоксидантів, ніж перше червоне яблуко.
Допомагає травленню - завдяки високому вмісту клітковини яблука мають подвійну корисну дію на травлення. Третина вмісту клітковини забезпечується пектином, який покращує обмін речовин, а вміст кислоти стимулює процеси травлення, стимулюючи перистальтику кишечника. Він зв’язує канцерогени в кишечнику, зменшуючи ризик розвитку пухлин товстої кишки. Матері знають, що яблука ефективні проти діареї, тому маленьким дітям за такі скарги часто дають терті яблука.
Підтримуйте рівень холестерину в порядку - Високий рівень холестерину значно збільшує ризик розвитку різних серцевих захворювань та інсультів. Однак пектин, що міститься в яблуках, може його зменшити, оскільки за його присутності холестерин, що вживається з їжею, не всмоктується, а залишається в кишковому тракті, поки не виведеться з нього.
Також може бути ефективним проти високого кров’яного тиску - завдяки вмісту калію яблука також можуть бути ефективними проти серцевого нападу та високого кров’яного тиску.
Може зменшити вироблення кислоти - досвід показав, що яблука зменшують вироблення каменів у нирках та сечової кислоти, оскільки його органічні солі нейтралізують кислоти від продуктів розпаду білка.
З яблуками для здорових білих зубів - вживання яблук стимулює вироблення слини в роті, що допомагає запобігти карієсу. Освітлюючий ефект яблучної кислоти може бути ефективним проти знебарвлення зубів.
Не можна пропустити і дієти - яблука надзвичайно багаті водорозчинною клітковиною, яка називається пектином, яка викликає відчуття ситості, зменшує засвоєння цукру та сприяє детоксикації організму. Яблуко приблизно 85% - це вода, але вміст фруктози в ній відносно високий. Однак не можна пропускати дієту через її безліч корисних властивостей, які роблять її важливим елементом здорового способу життя та збалансованого харчування, проте діабетикам слід звертати увагу на вміст фруктози.
Восени ми не пропускаємо яблука зі свого щоденного прийому їжі, тому що регулярне вживання може значною мірою сприяти захисту нашого здоров’я, готуючи наш організм до зими з дефіцитом вітамінів. Якщо ми покладемо яблука перед сім’єю, ретельно вимиті, позбавлені кісточок, нарізані зі смаком, всі це обов’язково спробують! Більше того, ви навіть можете заробляти гроші замість попкорну під час спільного перегляду сімейного фільму!
Добре знати! Корисних сполук (наприклад: флавоноїди, хлорогенова кислота та ін.) Найбільше в шкірці яблук, тому найкраще їсти цей фрукт у сирому вигляді без лущення. Важливо: Ядра яблук містять невелику кількість ціаніду, бажано не жувати і не ковтати!
Мартон Адрієнн прослідкував за секретом смачного яблука на фестивалі свіжих овочів та фруктів!