різдвяного

  • резистентність до інсуліну
  • торт
  • борошно
  • підсолоджувач
  • цільнозернового борошна
  • бісквіт
  • дієта
  • випікання
  • Штрудель
  • цукор
  • Різдво

На жаль, у багатьох людей спостерігається інсулінорезистентність, найголовніша з яких - дотримання правильного способу життя, що включає індивідуальний раціон та регулярні фізичні вправи.

Ось чому переключення може бути складним для людей із солодкими зубами, оскільки вони думають, що можуть попрощатися з делікатесами. Але якщо торти готуються з правильних інгредієнтів, іноді невеликий злочин вкладається в сувору дієту. Люсія Сабо, Ендокринний центр Буди ваш дієтолог поділився наступною порадою.

Замість білого борошна

Ті, у кого свіжі ІР, часто не знають, яке борошно використовувати для випічки. Зрештою, більшість із для борошна грубого помелу вони є ідеальним вибором, оскільки вони повільно поглинають вуглеводи. Так, але він не підходить для багатьох тортів, оскільки делікатес стає занадто компактним.

На щастя, зараз є кілька видів борошна, які можна ідеально включити у свій раціон, а також надати солодощам особливої ​​текстури або додаткового смаку. Сюди входять кокосове борошно, вівсянка та мигдальне борошно. Також може бути гарною ідеєю змішати ці борошна в різних пропорціях, коли готуєте торт. Дуже хороша альтернатива - засновувати торт на цільнозернових масляних бісквітах без цукру, подрібнених з невеликою кількістю вершкового масла або маргарину, тому вам навіть не доведеться турбуватися випічкою.

Енергетичні підсолоджувачі

ІЧ-дієта У випадку з цукром є основою для відмови - на ринку є чимало продуктів для його заміни, дві основні групи яких - натуральні та штучні підсолоджувачі. Для випічки варто вибрати той, який не має енергії, тому він не містить поглинених вуглеводів, тому не потрібно розраховувати його вміст вуглеводів. Сюди входять як штучні, так і природні підсолоджувачі, такі як еритрит, стевія та їх комбінації, або більшість штучних підсолоджувачів, виготовлених з цикламатом або ацесульфамом. Натуральні теж термостійкі, але у випадку зі штучними підсолоджувачами варто переглянути упаковку, щоб перевірити, чи є продукт термостійким чи ні.

На жаль, спочатку лише деяким вдається досягти правильних пропорцій, але через кілька разів кожен відчуває, яку кількість альтернатив, які вони обирають, варто використовувати. Також бажано перевірити підсолоджувальну здатність підсолоджувачів. Стевія приблизно в 30 разів солодша за буряковий цукор, тоді як еритритол має лише 60-80% підсолоджувальної сили. Штучні підсолоджувачі в сотні разів солодші за буряковий цукор, тому достатньо навіть дуже невеликої кількості.

Найбільший мумус: бісквіт

Приготування бісквітного тіста для багатьох є великою мумією, оскільки це реально, якщо воно легке, добре підходить і не руйнується. У випадку ІЧ його можна змішувати з білим і цільнозерновим борошном, але ще краще, хто воліє робити його з вівсянкою або кокосовим борошном, оскільки з них можна випікати чудове тісто з бісквіта. Крім того, варто зробити водне тісто з бісквіта завдяки меншому вмісту вуглеводів, - радить Люсія Сабо, дієтолог Буда-ендокринного центру.