Як казали інші, "найкращий" - це суб'єктивно. Однак ми можемо вивести деякі речі з клімату Онтаріо, а точніше з регіону Ніагара.
Онтаріо - відносно прохолодний клімат, який прагне виробляти вина (як червоні, так і білі), сухі та свіжі, з хорошою кислотністю та мінеральністю. Для білих це означало б, що він підходить для Шардоне та Рислінгу, тоді як для Червоних це Піно Нуар. Однак, на мій подив, коли я там побував, Каберне-Франк також добре підходить до клімату та теруару в Онтаріо. У світі не так багато 100% вин Каберне Фран, оскільки аромати цього винограду дуже своєрідні (подумайте, зелений перець), але смаки з Онтаріо дуже хороші.
Винний завод Tawse - чудовий варіант, який за ці роки виграв безліч нагород «Винзавод року» в Канаді.
Так, Онтаріо славиться морозивом, але це вже зовсім інша тварина, і справді є кілька червоних крижаних вин, які я там пробував (не дуже шанувальник). Однак Riesw Icewines з Онтаріо дуже хороші. Тримайтеся подалі від продуктів, виготовлених з винограду Vidal (більша частина виробництва), оскільки у винограді Vidal недостатньо кислотності, щоб збалансувати цукор.
Смак вина (або будь-якої іншої їжі чи напою) суб'єктивний. З вином щороку воно дає інший урожай винограду, тому кожна партія вина має трохи інший смак. На сотнях винзаводів в Онтаріо також є тисячі етикеток, виготовлених з десятків різних сортів винограду, тому вибір найкращого вина був би подібним до вибору найкращого пива, найкращого транспортного засобу чи найкращого солодкого в Онтаріо. Вам дійсно потрібно бути більш конкретним. Якщо ви хочете, щоб це базувалося на найбільш продаваному вині, це було б як би вручити McDonalds трофей за «найкращий гамбургер у світі».
Я не алкоголік і теж не п’ю вина, але я чув, що Крижане вино Ніагари надзвичайне. Один з моїх друзів побрався, і тепер мій свекор повинен спробувати. Він виготовляється з винограду, вирощеного в Ніагарі. Сподіваюся, це допоможе, дякую.