Близько 5% калорій, що вживають щодня в Іспанії, надходить від споживання цього виду напою
Під час дієти ми завжди беремо до уваги калорії їжі, яку ми вживаємо, але не алкогольні напої. Вживання алкоголю є цілком несумісний з дієтою для схуднення. Насправді кількість енергії, яку забезпечує кожен грам алкоголю, передбачає 7 кілокалорій, які надходять безпосередньо в область черевної порожнини та печінку, яка є органом, який її обробляє.
В Іспанії, за підрахунками майже 5% калорій що вживається щодня через вживання алкоголю, згідно Іспанського фонду харчування. Ці калорії додаються до тих, які ми вже приймаємо на сніданок, обід і вечерю. І якщо до всього цього додати цукор з безалкогольних напоїв, до яких зазвичай додають горілку, віскі чи ром, кількість калорій може стрімко зрости, значно перевищуючи рекомендації ВООЗ: 2000 ккал/день для дорослого чоловіка та 1800 для жінки.
Отже, ми повинні контролювати алкоголь, який ми вживаємо, в подальшому наше здоров'я (і особливо наша печінка) буде вдячна нам, крім того ми зменшимо ризик ожиріння (алкоголь запобігає спалюванню жиру та вуглеводів).
Горілка, лідирує
На відміну від того, що відбувається з упакованими продуктами, де чітко вказується їх калорійність, алкогольні напої вони не зобов'язані відображати цю інформацію. Європейська комісія повинна буде прийняти рішення у 2016 році про нову постанову, яка зобов'язує їх включати загальну кількість калорій до цих продуктів. Поки цього не станеться, ми відкриємо вам, які духи є найбільш жирними.
Калорії в напої відповідають випускному. Отже, у верхній частині списку - алкогольні напої, а саме горілки, до 300 кілокалорій на 100 мл склянки, що може бути про три постріли. Далі подаються солодкий аніс з 297 ккал, вичавки з 240 ккал, коньяк та ром по 234 ккал, віскі та джин з 224 ккал.
Серед комбінованих слід зазначити, що популярні джин-тонік Це близько 195 кілокалорій. Найвибухонебезпечніша суміш Піна Колада (лимонний, кокосовий та ромовий сік), справжня бомба до 645 ккал (гамбургер Big Mac - 510 ккал).
Також слід дивитись вермут по неділях із 139 ккал на 100 мл або мускатне вино із 126 ккал.
З іншого боку, пиво та вино, два найбільш вживані алкогольні напої в нашій країні, є одними з найменш відгодованих. Таким чином, на відміну від того, що думають багато, півлітра світлого пива (200 мл) становить лише 66 ккал, а банка - 109 ккал. У випадку з вином, келих червоного становить 74 ккал, а білого - 79 ккал.
Як розрахувати алкоголь, який ви вживаєте
Щоб розрахувати чистий алкоголь, який ми вживаємо, ми повинні помножити градуси алкоголю в споживаному напої на 8. Результат множиться на кількість, виміряну в літрах.
Наприклад, у випадку зі склянкою віскі: 40 х 8 = 320 х 0,1 літра = 32 грами споживаного алкоголю.
Кожен грам алкоголю передбачає 7 ккал, тому наш келих віскі мав би: 32 х 7 = 224 ккал вживаного алкоголю.
До попередньої кількості, крім того, ми повинні додати калорії з вуглеводів, з іншого боку, кількість білків майже завжди становить близько 0, тому вона незначна. У цьому випадку, оскільки це дистильований напій, у ньому немає вуглеводів, ми пояснимо це нижче.
Різниця між ферментованими та дистильованими напоями
Беручи до уваги розробку, можна розрізнити напої, вироблені просто алкогольним бродінням (вино, пиво, сидр, медовуха, саке), у яких вміст алкоголю зазвичай не перевищує 16 градусів, та напої, вироблені дистиляцією, як правило, від попереднього бродіння продукту.
Дистильовані напої є результатом процесу відокремлення води та алкоголю від раніше ферментованої рідини, сировиною якої можуть бути зернові (наприклад, ячмінь, кукурудза або жито), бульба (наприклад, картопля) або фруктові відходи (наприклад, граппа, зроблена з виноградними шкірками).
Спосіб дистиляції може бути промисловим або кустарним, залежно від обсягу виробництва та бажаної якості кінцевого продукту. У будь-якому випадку метою дистиляції є отримання чистого алкогольного напою з рівнем вище 40 °.
Серед останніх є різні типи алкогольних напоїв (такі як коньяк, віскі, текіла, ром, горілка, качаса, джин тощо) та лікери та ін.
Інші особливості
- Дистиляції може сприяти процес інфузії, за допомогою якого аромати додаються до кінцевого продукту, як у випадку з джином, основним та відмінним компонентом якого є ялівець.
- Прозорі напої, які мають менше споріднених речовин (біологічно активних компонентів) і тому є менш шкідливими, називаються білими напоями.
Калорії найпоширеніших алкогольних напоїв
Далі наведено приблизну деталь, скільки калорій забезпечують різні алкогольні напої, за даними, взятими з таблиці складу харчових продуктів CESNID та інших таблиць складу харчових продуктів. Вони є орієнтовними даними, оскільки енергія, яку дає нам напій, може змінюватися не тільки відповідно до суми, яку ми приймаємо, але і відповідно до комерційного бренду, випускного, додавання ... серед інших факторів. Як би там не було, дані служать нам уявленням, що звичайне споживання може додати несуттєву кількість енергії до того, що ми вже регулярно приймаємо.