«Спочатку наміром Принглса було виготовлення тенісних м’ячів. Однак у той день, коли вони чекали доставки гуми, прибула вантажівка, завантажена картоплею. Відповідальні за Pringles, які відрізнялися своїм практичним духом і не хотіли витрачати час, сказали: `` Що за біса! Виріжте їх і покладіть у коробки ".

nutrition

Однак цей жарт, який я прочитав в Інтернеті, страждає від серйозної непослідовності: у картоплі Pringles майже немає картоплі!

Насправді, як особисті особи, відповідальні за Принглса, особисто пояснили Верховному суду Англії в 2008 році, у справі, яка, очевидно, повторилася в основних ЗМІ, це навіть не картопля фрі. (1)

Компанія Procter & Gamble, яка виробляла Pringles (у 2012 році вона продала торгову марку компанії Kellogg's), роками відмовлялася сплачувати спеціальний податок на додану вартість (ПДВ), який застосовується в Англії до так званих "чіпсів" та снеків на основі картоплі. У середині судового бою за спробу не стягувати з продукту 17,5 ПДВ, а лише 15%, компанія пояснила, що з огляду на низький вміст картоплі в Pringles та врахування її промислового виробничого процесу, кількість добавок, ароматизаторів і барвників, які вони містять, Pringles не можна вважати картопляними чіпсами або закусками на основі картоплі, які є тими, що мають найбільший ПДВ.

Його аргумент був настільки переконливим, що в першій судовій інстанції суди погодились з ним. Однак після оскарження вироку троє суддів винесли остаточний вирок, вирішивши, що "Принглі" повинні оподатковуватися як картопля фрі, оскільки, незважаючи на те, що вони не виготовляються з нарізаної картоплі, їх зовнішній вигляд був схожий на вигляд знаменитих "чіпсів". громадськість вважала їх такими.

Тоді Procter & Gamble повинні були сплатити 120 мільйонів євро податків до сплати.

Світ божевільного

Спочатку важко повірити, що відповідальні за компанію воліють кидати каміння на власний дах, дискредитуючи їхню продукцію, з єдиною метою економії податків. Але реальність така, що їхні аргументи були вагомими.

Як вони добре пояснили, Pringles виготовляють із рисового порошку, пшеничних, кукурудзяних та картопляних пластівців, крім додавання добавок, таких як E-471, та ароматизаторів, таких як мальтодекстрин. Цей порошок, який змішується з водою, потім стискається, утворюючи дуже дрібну суцільну смугу шириною один метр. Потім тісто розрізають на овальні шматочки, які потім поміщають у вигнуту форму, яка смажиться в окропі протягом одинадцяти секунд. Після його видалення вентилятор видаляє надлишки масла і, нарешті, Pringles проходять через подвійний струмінь ароматизованого порошку солі.

Його ідеально стандартизована форма дозволяє їм поєднуватися і вставляти їх у герметичну трубку, подібну до тенісних м’ячів, максимально використовуючи місце. У порівнянні зі звичайними картопляними чіпсами, це пропонує значні переваги, що економить на витратах на упаковку, транспорт та зберігання. Це пояснює, чому Pringles настільки поширені в літаках, поїздах, автоматичних дозаторах та інших місцях, де потрібно, щоб продукція могла легко транспортуватися, щоб вона не погіршувалась при поводженні з нею та зберігалася протягом тривалого часу, не змінюючи зовнішнього вигляду.

Консервований рак

Майже ніхто з нас не може протистояти солоним закускам; Їх димчастий і пряний смак, як правило, смачний, їх хрустка та тануча текстура робить їх непереборними на смаку, і, коли упаковку відкрито, потрібна праска, щоб не з’їсти її цілою (як сказав рекламний слоган Pringles, „коли ви робити поп, зупинки немає »).

Як ніби цього було недостатньо, його сіль змушує нас виділяти слину і активізує відчуття апетиту в шлунку; І перетворюючись на глюкозу майже відразу, ці закуски підвищують рівень цукру в крові, доставляючи мозку хвилі задоволення.

На жаль, ці короткі моменти благополуччя пов’язані з неприємним почуттям ситості, але не перестаючи бути голодними, а довгострокові наслідки страшні для здоров’я.

Насправді картопля та борошно, обсмажуючись у киплячій олії, дають безліч токсичних сполук, деякі з них потенційно канцерогенні.

Отже, найнебезпечнішим інгредієнтом картоплі фрі та цих видів закусок є не добавка, а сполука, яка утворюється під час варіння: акриламід.

Акриламід - це нейротоксична хімічна сполука, яка з’являється під час варіння крохмалю при високій температурі. Впливає на фертильність чоловіків і викликає вроджені вади розвитку.

Це молекула, яка є результатом процесу, який називається "глікація", добре відомий відданим послідовникам saludnutricionbienestar.com.

Дослідження, що фінансується Європейським Союзом, показало, що існує пропорційна залежність між високим рівнем акриламіду в крові та розвитком раку молочної залози. У будь-якому випадку автори підкреслюють, що їх дослідження не доводить існування прямої залежності між акриламідом, який присутній у продуктах харчування, та раком, хоча вони натякають на цю можливість, що має бути підтверджено більш вичерпними дослідженнями. (два)

Щоб зменшити споживання акриламіду, уникайте смаженої їжі і вживайте більшість продуктів сирими, недовареними або приготованими на пару при низьких температурах.

Однак найефективнішим способом є, без сумніву, уникнути придбання промислової їжі та готових страв: їжа, приготована в домашніх умовах, зазвичай містить менше токсичних сполук і є єдиним, в інгредієнтах якої ви можете бути абсолютно впевненими.

Ви «перекушуєте» між прийомами їжі? Ви віддаєте перевагу здорову закуску чи вдаєтесь до упакованих товарів? Запрошую поділитися своїми смаками з рештою читачів saludnutricionbienestar.com, зробивши коментар трохи нижче.

Джерела:

  1. Інформацію збирали такі засоби масової інформації, як BBC News, New York Times, The Guardian тощо.
  2. Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі раку.