Як викладачі, ви повинні чітко усвідомлювати значення вітамінів у процесі росту дітей. Однак ідея речовини, яка є в їжі, але якої ми не можемо побачити, може бути досить складною для пояснення в класі.
Перше, що слід пояснити, це те, що вітаміни є необхідними сполуками для нормального функціонування організму і що їх споживання є необхідним для гарантування процесів, що стосуються росту і розвитку дітей.
Ще один факт, який слід підкреслити в класі, полягає в тому, що, харчуючись збалансованою та здоровою дієтою, можна природним чином отримувати всі необхідні нам вітаміни в потрібній кількості. Тому споживання вітамінних таблеток слід обмежувати у тому випадку, якщо це призначить медичний працівник. Важливість цієї ідеї заснована на тому, що, хоча вітаміни дуже важливі для нормального функціонування організму, правда також є те, що надмірне споживання цих поживних речовин може мати шкідливі побічні ефекти.
Наприклад:
-
"Вітамін А дуже важливий для росту і розвитку кісток і важливий для зору. Ми можемо знайти його природним чином у молоці, сирі, шпинаті, помідорах, дині, моркві, манго, персику, салаті та печінці.
Риба та яєчний жовток містять вітамін D.
Для природного споживання вітаміну Е ми можемо використовувати зародки пшениці, рослинні олії, горіхи, зелені листові овочі, такі як ріпа, мангольд або брокколі.
Вітамін К, який бере участь у процесі згортання крові, міститься в цільнозернових продуктах, сої, люцерни, томатах, капусті або свинячій печінці.
Зі свого боку, вітамін С бере участь у підтримці та відновленні кісток та хрящів, які містяться в цитрусових, таких як апельсин, грейпфрут, ананас, полуниця, чорниця; овочі, такі як цвітна капуста або болгарський перець.
Хороша стратегія, яка допоможе дітям зрозуміти поняття вітамінів, - це "надати обличчя" досі нематеріальним речовинам. Беручи вміст ланч-боксу та класифікуючи його залежно від вітаміну, який вони представляють, може бути ідеальним для тих, хто зможе пов’язати їжу з прийомом вітамінів.
Так само, у багатьох випадках колір їжі служить показником типу поживної речовини, яку вони містять. Наприклад, синьо-фіолетові фрукти та овочі багаті вітаміном С, жовто-оранжевий - показник вітаміну А, а насичено-зелена їжа містить вітамін К.
Ми запрошуємо вас використати свій творчий потенціал, щоб помножити повідомлення про хороше харчування для дітей та сприяти споживанню продуктів, багатих вітамінами. Щоб отримати додаткову інформацію про вітаміни, їх властивості та де їх можна знайти природним шляхом, не забудьте підписатися на наш твіттер-акаунт @LaLoncheraSAV.