Пов’язані статті
Звідки походять назви світових валют?
Важкі новини щодо свободи слова: сотня журналістів, убитих у 2015 році
Організована злочинність та її зростаюче значення в міжнародній системі
США - це країна у світі, яка витрачає найменше на їжу пропорційно рівню домашніх витрат. Зокрема, жителі США щорічно витрачають близько 2273 доларів США, або 6,6% (6,1% згідно з USDA) сімейного бюджету на домашню їжу. Це дані, що стосуються 2012 року з недавнього дослідження Міністерства сільського господарства США (USDA). На карті, підготовленій Vox, за кольоровими тонами видно країни, які витрачають на їжу найбільше і найменше. Відносно (у відсотках відносно загальних витрат домогосподарств). США витрачають менше, ніж будь-яка з інших 83 країн, включених у дослідження.
Імена, що йдуть за США у списку країн, які витрачають на їжу найменше, - це Великобританія (9,1%), Канада (9,6%) та Німеччина (10,9%). З іншого боку шкали ми знаходимо азіатські та африканські країни на чолі з Пакистаном, країною, де харчування сім’ї коштує дорожче. У цій азіатській країні майже половина внутрішнього бюджету йде на їжу, точніше 47,7%. У списку перебувають Камерун (45,9%), Єгипет (42,7%) та Нігерія (39,5%).
Vox. Дані USDA, Служба економічних досліджень
Важливо пояснити пару методологічних приміток з дослідження. По-перше, дані вказуються лише на внутрішнє споживання їжі, тобто такі показники, як витрати на їжу поза домом, ресторани, готелі чи доставку їжі, не враховуються. Якби вони були включені, наприклад, США витратили б на їжу 11,4% середнього сімейного бюджету. Цей фактор впливає на "багаті" країни набагато більше, ніж на "небагаті", оскільки саме перші застосовують цю практику.
Другий аспект, який слід пояснити, полягає в тому, що, очевидно, США - це не та країна, яка витрачає найменше на їжу, але вона очолює список країн з найнижчою часткою сімейних доходів, присвячених їжі. Справа в тому, що США, навіть витрачаючи на харчування 6,6% сімейного бюджету, абсолютний показник становить 2273 долари на рік, тоді як у Пакистані (47,7%) вони витрачають 415 доларів на рік, що еквівалентно 4 мінімальним зарплатам.
Яка залежність між багатством/розвитком та витратами на їжу?
Чому чим багатша країна, тим менший відсоток витрат на їжу? Відповідь здається дуже простою. При розгляді відносних показників, завжди стосовно доходу сім’ї, дані в основному зумовлені двома факторами: доходом та цінами. У міру економічного розвитку сім’ї (екстрапольованої на країну), збільшення її доходів та збільшення бюджету, відсоток, який вона витрачає на їжу, зменшується, навіть витрачаючи більше в абсолютному вираженні. Наприклад, Південна Корея, наприклад, покривала третину свого багатства продуктами харчування в 1975 році, сьогодні цей відсоток знизився до 12%.
Пшеничне поле у Східному Гарстоні, Західний Беркшир, Англія, Великобританія. Джерело: FH Mira через Flickr
Фермер оре поле в Насіку, штат Махараштра. Індія. Джерело: Майкл Фолі через Flickr
Серед економістів ведуться великі дискусії щодо переваг та недоліків субсидування національного сільськогосподарського сектору, але при цьому ціни залишаються штучно низькими, навіть виплачуючи заробітну плату "першого світу". Яка вартість? Серед багатьох інших варто підкреслити, що це ускладнює конкуренцію країнам, що розвиваються або «нерозвиненим», які бачать сільське господарство на експорт як головне джерело доходу.
Гіпотрофія
Зв'язок між високим відсотком витрат на їжу та високим відсотком недоїдання, схоже, йде паралельно. Цей момент здається очевидним, хоча він не менш чудовий для цього. За даними ФАО між 2011 і 2013 роками, кількість та поширеність недоїдаючих людей оцінювались у 842 мільйони (12% від загальної кількості населення), переважно зосереджених у 3 географічних районах: Східній Азії, Південній Азії та Африці на південь від Сахари. Дані, що збігаються з районами з найбільшими витратами (відсотками) на харчування. Окрім цін, доходу та доступності певних продуктів, існують і інші менш впливові, але чудові чинники явища недоїдання. Такі фактори, як певні традиційні та/або релігійні харчові практики та табу в певних суспільствах, можуть сприяти дефіциту поживних речовин у певних груп населення. Попередня стаття «Об’єднаних пояснень» розглядала цю тему більш детально.
Як видно на верхній карті (натисніть тут, щоб побачити її більшою), зробленій Університетом штату Вашингтон (2008), спостерігається позитивна кореляція між недоїданням та відсотком сімейного доходу, призначеного на харчування.
Ожиріння
Ожиріння в розвинених країнах. Джерело: Joe13 через Flickr
З іншого боку харчового балансу ми знаходимо ще одну велику проблему: ожиріння. Це жорстоко іронічно, що ті країни, які витрачають на їжу найменше, мають країни з найбільшими проблемами із зайвою вагою та ожирінням. За даними ВООЗ за 2008 рік, 1400 мільйонів (.) Людей страждають від надмірної ваги, серед них 500 мільйонів страждають ожирінням. Це проблема в розвинених країнах, хоча ВООЗ попереджає, що вона також стає проблемою в країнах, що розвиваються, з економіками, що розвиваються, особливо в міських умовах.
Як висновок, варто ввести дискусію без єдиної відповіді. Як можливо, що 842 мільйони людей страждають від недоїдання, тоді як ще 500 мільйонів страждають ожирінням?
Це некомерційне пояснення