білий

Хоча цільнозерновий хліб має високий рівень здоров’я завдяки високому вмісту клітковини, за словами Джітки Рускової з Консультативного центру з питань харчування дітей, білий хліб повинен переважати приблизно до десяти років.

Якщо у дитини занадто багато клітковини, мало п’є і мало рухається, він страждає від болю в животі, здуття живота і запорів. Якщо він п’є багато рідини і робить багато фізичних вправ, він страждає діареєю.

"Дитячий організм не може впоратися з дозою, рекомендованою для дорослих, яка становить від 20 до 30 грамів клітковини на день. Тому доцільно включати цільнозерновий хліб поступово із збільшенням віку ", - сказала Рускова.

За її словами, хліб є хорошим джерелом вуглеводів, які є найшвидшим доступним джерелом енергії. Меню має становити 55 відсотків добової дози. Без достатнього споживання вуглеводів дитина не мала б достатньо енергії для фізичної активності та правильного росту та розвитку.

Немовлята мають клітковину, представлену в грудному молоці так званими олігосахаридами, яка є розчинною клітковиною. Олігосахариди також є у штучному харчуванні. Цей тип клітковини зміцнює імунну систему, покращує проходження їжі через кишечник і зменшує метеоризм. Професійні товариства рекомендують додавати клітковину не раніше 17 тижня та не пізніше 26 тижня життя у вигляді немолочних продуктів, таких як фрукти та овочі.

Діти віком до десяти років повинні отримувати клітковину, існує формула її кількості - до віку дитини додається п’ять грамів клітковини. Наприклад, шестирічна дитина повинна мати 11 грамів клітковини на день. У міру зростання дитини кількість клітковини в раціоні збільшується. Клітковина сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, раку та ожиріння. Тіло не може використовувати енергію з клітковини, тому не набирає з неї ваги, крім того, викликає відчуття ситості.

Десяті діти різняться за віком. Протягом десяти років у ньому повинні переважати білий хліб та фрукти, і навпаки для старших дітей та дорослих. Сійте білий хліб коротше, оскільки він має вищий так званий глікемічний індекс. Він зменшується, коли тісто покрито якісним рослинним жиром. Дитина прослужить довше довше.

Батьки іноді пропонують знежирене молоко, йогурти та сири, намагаючись зберегти дитину в жирі, а також готують страви практично без жиру. Це помилка, дитині потрібні жири як джерело енергії, для правильного росту та розвитку, для вживання жиророзчинних вітамінів та для виробництва гормонів.

У період з другого по четвертий рік дитині вистачає двох-трьох порцій хліба або каш на день, дітям старше чотирьох потрібно три-чотири порції, дорослим три-шість порцій. Одна порція - це одна скибочка хліба, круасан або булочка, чашка рису, макаронів або круп. Вони повинні бути частиною кожного прийому їжі, бажано вживати більше вуглеводів вранці, тоді організм з ними впорається краще.

Кількість клітковини та енергії у вибраних продуктах харчування
100 грам їжі енергетична цінність в кілоджоулях клітковина в грамах
злакові пластівці 1422 8.2
тісто Грем 1003 8
булочка з непросіяного борошна 954 5.7
кукурудзяне борошно 1480 рік 5
пшеничне борошно 1404 4
кукурудзяні пластівці 1492 рік 4
білий пшеничний хліб 991 3.5
цільнозернового борошна 1450 рік 3.2
жирний круасан, булочка 1062 3
брокколі 109 3
горіхи кеш'ю 2475 2.9
морква 125 2.4
помаранчевий 180 2.2
полуниця 138 2
Яблуко 143 2
салат 46 1.5
kaleráb 100 1.4
картопля 293 1

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.