Сирий матеріал
Обидва вони багаті моно та поліненасиченими жирами і містять однакову кількість мінералів, але не однакову кількість калорій
Келих вина чи пива товстіє?
Чорні та зелені оливки
Aurora safe celma
Оливки - одна з тих страв, яка створює звикання. Коли ви починаєте їх їсти, важко зупинитися. Але ви повинні це зробити, якщо не хочете споживати більше калорій, ніж рекомендовано.
Якщо ви турбуєтесь про свій раціон і не бажаєте відмовлятися від цієї нашої закуски, вам доведеться зупинити свій вибір на зелених, оскільки чорношкірі жінки - ті, що найбільше жирують.
Усі оливки мали зелений колір, перш ніж перетворитися на фіолетовий і чорний
Перше, що слід знати, це те, що всі оливки були зеленими перед перетворенням у фіолетовий та чорний. Перші подібні до цього, тому що їх збирають до того, як вони дозріють, а чорні залишаються на дереві, поки не досягнуть її загальний розвиток.
Різниця полягає в жирі
Ця деталь робить різницю щодо кількості калорій, яку вносить кожен з них. Чорні вони втрачали воду і з цієї причини вони концентрують більше олії. Крім того, вони зазвичай не піддаються бродінню, тому зберігають його після затвердіння.
І чим більше жиру, тим більше калорій
Сто грам маслин без кісточок забезпечують 166 кілокалорій, один грам цукру і 16,7 жирів, більшість з них ненасичені або поліненасичені, тобто корисні; така ж кількість чорного, містить 299 кс, 4 грами цукру і 30 жирів того ж типу, майже вдвічі зеленіший.
Інших великих відмінностей з точки зору харчування немає. Всі вони є багатий моно та поліненасиченими жирами і вони містять подібну кількість мінералів, таких як залізо і мідь, магній і калій. Також вітамін Е та антиоксиданти, такі як поліфеноли та флавоноїди, з визнаними протизапальний ефект.
Ви все життя погано приправляли свої страви
7 продуктів, які мають менше калорій, ніж ви думаєте
Сіль теж має значення
Всі містять натрію, тобто вийти, хоча в цьому аспекті також є розбіжності.
зелений є найменш показаними для людей, які страждають на нездужання, при яких цей елемент є важливим, наприклад, пов’язані з високий кров'яний тиск або коронарний.
Зелені оливки містять від 218 до 360 мг солі, що становить від 14 до 24% від загальної кількості, яку слід приймати за день
Вони містять від 218 до 360 мг, від 14 до 24% від загальної кількості, яку слід приймати за день, порівняно з між ними 115 і 125 міліграм чорного, що становить 8% від загальної кількості рекомендованих, а не незначних сум.
Однак сіль походить не від самої оливки, а процесу загоєння якому вони повинні піддатися, щоб бути їстівними. Щойно зібрані з дерева, як зелені, так і чорні тверді і гіркі, і вони повинні пройти обробку, яка їх робить засвоюється і смачно.
При затвердінні зелені їх занурюють у якийсь вид розчину відбілювача і згодом ферментований в розсолі (вода з хлоридом натрію), яка виробляє бактерії, які зброджують цукру, перетворюючи їх у молочну кислоту. Так вони пом’якшують і вони стають більш травними, але досить солоний.
Кожне місто, смак
Чорні оливки зазвичай не бродять, тому вони є більше жиру та цукру, і, отже, вони більш калорійні.
В процесі бродіння, яке можна подовжити від 6 до 12 місяців, Дуже різноманітні приправи та елементи додаються, щоб надати їм особливий смак, який зазвичай характерний для району, регіону, регіону чи навіть міста.
У процесі бродіння додаються дуже різноманітні приправи та елементи для додання їм особливого смаку.
З цієї причини і для різних сортів оливок існують так багато і таких різноманітних типів як в Іспанії, так і у більшості середземноморських народів, включаючи арабів, які дали їм своє ім’я.
Цей процес включає ароматичні трави, спеції, оцет, лимон, часник та багато інших. У деяких способах вони порушуються, так що вони добре проникають всередину м’яса та в інші кістка витягується замінити його начинками, якими можна маринувати часник, анчоуси, перець, мигдаль ... Можливостей незліченна.
Чорні оливки їх зазвичай залишають більш природними і вони представлені досить сухими, тоді як у зелених вода також підтримується під час їх комерціалізації, оскільки це запобігає висушити і зіпсувати.
Іншими його харчовими властивостями є його багатство клітковиною. Під час бродіння вони допомагають підтримувати бактеріальну флору, посилюють слиновиділення та стимулюють вироблення шлункового соку.
Вегетаріанський рецепт: фаршировані та смажені оливки
Що ще калій і кальцій допомагають очищати відходи з клітин, сприяють виведенню рідини та діють як м’язи.
- Органічний пряний паштет з чорних оливок - 180 г - Смачний та синочок
- Які оливки більш відгодовані, зелені чи чорні
- ПЛАФ З БУРКОВОГО І ЗЕЛЕНОГО БОБІВ, ПЕПІ, З СІУДАДСЬКОГО ВЕРХУ - Макарони та рис - Блог JOSEFA
- Зелений, червоний, жовтий та оранжевий перець, в чому різниця? Саброзія Пуерто-Рико
- Пудинг з лосося та зеленої спаржі - Гурме