Вони багаті, корисні для здоров'я та є хорошим джерелом вітамінів, але кожен має свої відмінності, коли справа стосується смаку.
Почнемо з того, що кожен вид перцю - «зелений, червоний, жовтий, помаранчевий і навіть чорний» - має відмінності для різних смаків. Цей овоч, багатий клітковиною, антиоксидантами та вітаміном С, можна готувати в подібних стравах, хоча є деякі деталі, які слід зазначити:
Зелений
Зелень - незрілий варіант інших видів перцю. Через це вони мають В смак В більш гіркийВ, і вони можуть спричинити В порушення травлення, якщо вживати в сирому вигляді.
З іншого боку, цей овоч є хорошим джерелом вітаміну С, і його споживання корисно для шкіри, зменшуючи симптоми застуди, борючись із такими захворюваннями, як запор та гіпертиреоз.
Крім того, зелений перець дешевший за інші. Будучи менш дозрілим, він збирається раніше і потребує менше часу вирощування, тоді як жовтий, оранжевий і червоний перець споживає більше ресурсів, як і раніше вони збирають урожай пізніше і дорожчі.
Що стосується препаратів, то паприка цього кольору дуже хороша в паельї, в рисі, гаспачо та смаженні.
Червоні
Жовтий
Як і червоний, вони характеризуються тим, що вони солодші, тому вони дуже В добре фаршировані або додати в салат.
Помаранчевий
За смаком та консистенцією вони дуже схожі на жовті. Вони є солодший за зелений, але менше, ніж червоні та жовті.
До того ж вони мають зеаксантин, пігмент, який, як відомо, захищає від катаракта та дегенерація жовтої плями, що зір людей похилого віку повільно зменшується. З іншого боку, це хороше джерело клітковини і ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті.