Ми зрозуміли, що можемо заморозити м’ясо та вишукані страви. Не однаково з овочами і тим, як їх заморозити. Секрети, підказки та япа: фрукти.

mercado

Значна частина овочів, які ми їмо, є сезонними, що робить їх важчими або дорогими в певний час року. Ось чому добре знати, які овочі можна заморожувати і як зберігати їх у морозилці. Таким чином ми можемо насолоджуватися ними цілий рік і за найкращою ціною.

Під прилавком морозильної камери Vondom сталева лінія 85 літрів

Горизонтальна морозильна камера 420 л. Біла Patrick Fhp420b

Горизонтальна морозильна камера 300 літрів Білий Patrick Fhp300b

Горизонтальна морозильна камера Whirlpool 414 Lts Whb42d1

Горизонтальна морозильна камера Whirlpool 309 Lts Wha31d1

Під морозильною камерою Vondom White Line 85 літрів

Горизонтальні морозильні склянки 277 літрів Eternity L290 Ab

Морозильна камера No Frost 267 Lts. Vondom Fr185

Горизонтальна морозильна камера на 220 літрів White Patrick Fhp220b

Білий морозильник Frare F130 на 220 літрів

Це не лише економічне питання, хоча гроші - це дуже вагомий аргумент. Їх придбання та приготування в кількості допоможуть нам краще харчуватися, тому що ми все вирішили ударом від духовки або мікрохвильовки. І найкраще, що, якщо ми заморозимо їх належним чином, вони не втратять свого кольору, смаку чи харчової здатності.

Які овочі можна заморожувати

Хоча ми з ними роками, використання морозильної камери і морозильної камери все ще викликає сумніви. Ми знаємо, що не всі продукти можна заморожувати, але ми були б здивовані, дізнавшись, скільки можливостей харчуватися здорово за допомогою цього фантастичного приладу як союзника.

Ми розповідаємо вам, які овочі ви можете заморозити і як це зробити добре, щоб вони не втратили свій колір, смак та властивості.

Холодильник Koh-i-noor Khd43/7 матовий чорний з морозильною камерою 413l 220v

Philco Phct340 Холодильник з нержавіючої сталі з морозильною камерою 340л 220в

Patrick Hpk135 Білий холодильник з морозильною камерою 264l 220v

Philco Phct290 Холодильник з нержавіючої сталі з морозильною камерою 285l 220v

Patrick Hpk151m00 Білий холодильник з морозильною камерою 388l 220v

Hgf357af Біле скло Холодильник з морозильною камерою 282l 220v

Patrick Hpk151m11 Срібний холодильник з морозильною камерою 388l 220v

Patrick Hpk141m0 Білий холодильник з морозильною камерою 355л 220в

Philco Phct290 Білий холодильник з морозильною камерою 285л 220в

Siam Hsi-ct242 Білий холодильник з морозильною камерою 231l 220v

Перше, що потрібно знати, які з них ми можемо заморозити (а загалом це ті, які ми згодом будемо використовувати для приготування їх у духовці або в рагу та соусах), оскільки не бажано проходити цей процес настільки низької температури при які ми воліємо їсти сирими в салатах або як гарнір - наприклад, салатом, огірками, помідорами та перцем. Це тому, що холод спалює їх, спричиняючи зміну їх текстури, запаху та смаку та, головне, знижуючи їх харчову цінність.

  • Швейцарський мангольд та шпинат: їх можна заморозити сирими, якщо пізніше ми будемо їсти їх у вареному вигляді. Інший варіант - бланшувати їх (пропустити на кілька хвилин у киплячій воді, а потім холодній), а інший - приготувати їх у начинках, які ми потім будемо використовувати для емпанад, тістечок, лазаньї тощо. Максимальне збереження: 1 рік.
  • Баклажани та кабачки: розрізати навпіл або на шматки, ми бланшуємо їх і, як тільки охолонуть, зберігаємо. Максимальне збереження: 1 рік.
  • Брокколі та цвітна капуста: ми можемо заморозити його сирим. Практичніше відокремлювати кожну квітку. Також готують у воді або в соусах та начинках. Максимальне збереження: 1 рік для брокколі та 6 місяців для цвітної капусти.

Морозильна камера 151лц Siam Ff-si160 Білий

Під прилавком морозильної камери Vondom сталева лінія 85 літрів

Морозильна камера No Frost 267 Lts. Vondom Fr185

Морозильна камера 85 Lts Vondom Acero + Frigobar 48 Lts Vondom-квоти

Вертикальна морозильна камера Electrolux Efup175yars 168 Lts Silver

Під морозильною камерою Vondom White Line 85 літрів

Freezer Under Counter Vondom Acero 85 Lt + Чоловічий аромат

Морозильна камера No Frost 267 Lts. Vondom Fr185 - Коефіцієнти

Вертикальна морозильна камера Vondom White

Морозильна камера 85 л. Білий Vondom під лічильником 4 шухляди - збори

  • Петрушка: добре вимийте його, поріжте листя і зберігайте в невеликих пакетах. Інший варіант - подрібнити його дуже дрібно і скрутити в металізованому папері, придатному для заморожування, щоб сформувати трубочку, яку ми зможемо потім нарізати скибочками, як нам потрібно. Максимальне збереження: 6 місяців.
  • Цибуля і часник: Їх можна заморозити в сирому вигляді, подрібнити дуже дрібно, філе або нарізати шматочками. Ми можемо тримати їх соте або в соусі. Перевага полягає в тому, що, заморожуючи їх, ви усуваєте сильний аромат, який проникає в холодильник. Збереження: максимум 6 місяців.

  • Свіжий імбир: В наш час майже у всіх околицях можна побачити тих, хто займається виноградарством, тих коренеплодів з дивною формою та пікантним смаком, які все частіше приправляють страви на нашій кухні. Найкращий спосіб заморозити його - нарізаний шматочками, у герметичному мішку або очищений і натертий на тертці, щоб ми могли використовувати його щоразу, коли нам потрібна невелика порція. Інший спосіб - подрібнити його і покласти в піднос, щоб використовувати в соусі або тушонці, не розморожуючи його раніше.
  • Горох і квасоля: вийміть квасолю з внутрішньої сторони стручків, добре промийте, процідіть і обсушіть. Потім зберігайте їх у герметичних пакетах або контейнерах.

Patrick Hpk135 Білий холодильник з морозильною камерою 264l 220v

Philco Phct340 Холодильник з нержавіючої сталі з морозильною камерою 340л 220в

Холодильник No Frost Ariston E4d X (ag) з нержавіючої сталі з морозильною камерою 470l 220v

Холодильник Vondom без морозильної камери білий 335 літрів

Холодильник Vondom без морозильної камери Білий 335 Lts. -виплати

Холодильник з морозильною камерою Patrick Hpk135 White Shipping S/c In Caba

Білий холодильник Patrick Hpk135 з морозильною камерою 256 літрів

Vondom холодильник без морозильної камери Білий 335 л + чоловічий аромат

Холодильник Vondom 117л + фен для волосся Pampita Peach Beauty Pampita

Холодильник Vondom 117л + фен для персика Pampita-Quotas

  • Сочевиця, нут та сушена квасоля: їх можна заморозити сирими, але спочатку їх потрібно замочити на кілька годин, час від часу міняючи воду. Потім злийте їх, добре просушіть і покладіть на піднос, не торкаючись. Накрийте поліетиленовою плівкою і зберігайте лоток на деякий час у морозильній камері. Коли вони трохи заморозяться, ви можете перекласти бобові в мішок: таким чином вони будуть пухкими, і ви зможете використати потрібну кількість. Максимальне збереження: 3 місяці.
  • Кукурудза: після очищення ми можемо заморозити їх двома способами, які нарізаємо на колеса або обстрілюємо їх, вишкрібаючи кістку гострим ножем для відокремлення зерен.

Овочі для супу

Існує група "овочів", які ми зазвичай використовуємо для приготування супу (моркви, гарбуза, кабачків, селери, цибулі-порею тощо), і які також можна подати до морозильної камери. Їх можна нарізати на невеликі кубики та колеса, щоб тримати в мішках. Коли ми хочемо приготувати суп у ті холодні зимові дні, нам не потрібно їх попередньо розморожувати.

Інверторний холодильник No Frost Samsung Rt32k5070 Білосніжка з морозильною камерою 330л 220в

No Frost Patrick Hpk350m00b Білий холодильник з морозильною камерою 271l 220v

Інвертор No Frost Холодильник Samsung Rt38k5932 Black Inox з морозильною камерою 382l 220v

Інверторний холодильник No Frost Samsung Rt32k5070 Elegant Inox With Freezer 330l 220v

Інверторний холодильник No Frost Samsung Rt38k5932 Inox With Freezer 382l 220v

Холодильник No Frost Ariston E4d X (ag) з нержавіючої сталі з морозильною камерою 470l 220v

Холодильник No Frost Vondom Sbs566 з нержавіючої сталі з морозильною камерою 566l 220v - 240v

Холодильник No Frost Electrolux Dfn3000 Silver з морозильною камерою 265l 220v

Інверторний холодильник No Frost Ge Appliances Hge455 Silver з морозильною камерою 410l 220v

Інвертор No Frost Vondom Sbs 605 Холодильник з нержавіючої сталі з морозильною камерою 605l 220v - 240v

Як заморозити овочі

  • Перший крок - очистити їх від шкірки, видалити потворні частини та промити великою кількістю води кілька разів. Тоді вам доведеться їх дуже добре просушити. Найпрактичніший спосіб їх заморозити - нарізати невеликими шматочками.
  • У багатьох випадках гарний варіант готувати їх у соусах або начинках. Ми завжди пам’ятаємо, щоб дати їм охолонути, перш ніж упаковувати та зберігати. Ця рекомендація стосується всіх продуктів харчування.

Ви можете побачити морозильні камери в Mercado Libre

  • Дуже важливо розподіляти їх порціями, які ви зазвичай використовуєте, щоб вам не довелося розморожувати всю упаковку, якщо вам потрібно лише невелика кількість їжі.
  • Вони повинні зберігатися в герметичних пакетах, придатних для морозильної камери та/або морозильної камери. Це сприяє збереженню. Щоб зайняти менше місця, розрівняйте сумки.
  • Інший варіант - використовувати герметичні контейнери, придатні для цієї мети. Якщо вони квадратні або прямокутні, ви оптимізуєте простір морозильної камери.
  • Щось дуже важливим є завжди встановлювати дату заморозки.

Хитрощі, щоб добре заморозити овочі

Щоб забезпечити хороше збереження його властивостей, ми можемо дотримуватися наступних порад:

  • Бланшування або бланшування: Цей процес усуває ферменти і не втрачає їх властивостей. Процес полягає в тому, щоб покласти овочі на кілька хвилин у каструлю з киплячою водою (час буде залежати від розміру та виду овочів), потім вийняти їх та перекласти в інший посуд з дуже холодною водою, щоб уповільнити варіння. Як тільки вони дуже охолонуть, злийте їх і упакуйте.

Супер пропозиція Tupper San Remo, яку ми постачаємо в Merlo

Таппер-контейнер Сан-Ремо

Комбіновані контейнери для контейнерів Сан-Ремо

Встановити 3 герметичні контейнери San Remo Square Pettish

Коробка для обіду Tuper Viand 350cc Придатна морозильна камера

Tuper Apto Freezer 3lt Tupperware Free Dé Bpa

30 етикеток з вінілу для морозильних банок

90 вінілових етикеток для морозильних банок

Морозильна камера Tupper Apt 250 мл Bpa Tupperware (1 з 250 мл)

Tuper Apto Freezer Frozen Ii 450 мл Tupperware® 0% Bpa (1)

  • До листових овочів після їх бланшування додаємо кілька крапель лимона або оцту (це робить їх не втрачають колір).
  • Не соліть при відбілюванні, оскільки це прискорює процес розкладання.
  • Щоб бобові не зморщилися після заморозки, дайте їм охолонути у воді для готування.
  • Перевірте рекомендований час зберігання у власній морозильній камері або в інструкції, оскільки вона може відрізнятися залежно від моделі холодильника.

Ви можете знайти холодильники з морозильною камерою в Mercado Libre

Як заморозити фрукти

Важливо знати, що, розморожуючи деякі фрукти, вони можуть трохи змінити структуру, тому, можливо, невдалий варіант використовувати його у фруктових салатах, але вони чудово підходять для приготування соків, смузі, соусів, десертів і компоти. Тут ми розповімо вам, якими вони є і який найкращий спосіб їх утримати.

  • Ягоди: сюди приходить велика різноманітність фруктів. Полуниця, вишня, чорниця, ожина, малина. Їх можна зберігати з цукром і кількома краплями лимона, щоб запобігти окисленню. Цілі або без кісточок. Максимальне зберігання 8 місяців.
  • Яблука та груші: нарізати клинками або кубиками, з цукром, сиропом або компотами. Максимальна консервація 8 місяців, при першому варіанті, та 6 в компотах.
  • Персики, абрикоси та сливи: їх краще очистити, розрізати навпіл, очистити від шкірки і заморозити цукром або сиропом. Збереження 8 місяців.
  • Банани: єдиний спосіб їх збереження - це пюре з декількох крапель лимона та цукру. Збереження 6 місяців.

Рельєфна пакувальна машина Rolls Turbosaver 2 U 28cmx5mts в упаковці

Рулони X2 Br2805 Рельєфні мішки Вакуумний герметик 28смx5м

Сумка Ziploc із розсувною основою, що закривається, 15u

Сумка Ziploc з легким відкритим подвійним герметичним закриттям 12u

Набір морозильних камер 15 середніх мішків + 60 сепараторів Frozens

Рельєфні мішки X50 Vb2230 Вакуумний герметик 22х30см

Рулони X2 Br2805 Рельєфні мішки 28смx5м Вакуумний герметик

Рельєфні рулони Turbosaver 2 U 22cmx5mts Pack

Великий мішок для зберігання Ziploc 19 одиниць - 3 упаковки

Рельєфна пакувальна машина з турбозакріплювачем в рулонах 6 U 22cmx5mts в упаковці

  • Авокадо або авокадо: найкращий спосіб зберегти їх - очистити від шкірки, вийняти ямку, наступити на м’якоть і зберігати пасту в герметичному мішку. Посипте на нього кілька крапель лимона, щоб запобігти окисленню. Збереження 6 місяців.
  • Інжир: Ми можемо заморозити їх лише тоді, коли вони будуть готові. Вони не повинні бути занадто стиглими або синцями. Покладіть їх у герметичний лоток або контейнер, щоб вони не здавилися. Збереження 10 місяців.

  • Апельсини, мандарини та лимониЦитрусові можна заморозити у вигляді вичавленого соку або без шкірки або насіння та розділити на клинки. 10 місяців зберігання.
  • Айва: приготовані та упаковані в компот. Він зберігається протягом 6 місяців.

Деякі рекомендації:

  • Майте на увазі, що дуже важливо, щоб усі фрукти, які ви вирішили заморозити, знаходились у своїй точці разом, оскільки цей процес сповільнить їх дозрівання.
    Якщо можливо, переконайтеся, що вони не забруднені та не побиті.
  • Після миття добре просушіть їх і видаліть насіння.