ЖИТИ

Ми вже кілька днів удома, і, здається, відвідування холодильника виходить з-під контролю. Дієтологи розповідають нам, як годувати себе, щоб не припинити обмеження жиру та втеченого холестерину

їсти

Ми вже кілька днів удома, і відвідування холодильника почало виходити з-під контролю. До десятої години ранку ми снідали три рази, і солодощі та примхи, які колись були, дуже епізодичні примхи чи "призи", зробили діру в наших хаотичних дієтах, тому що. Якого біса, посеред цього безладу, ми заслуговуємо трохи радості! Дещо? Вони обов’язково отримають позицію. Будьте обережні, тому що це тільки почалося, і, хоча ми все ще не помічаємо наслідків, якщо ми продовжимо цей дрейф, вони незабаром проявляться у вигляді зайвих кілограмів, тьмяності та браку енергії. Не сказати цього, Коли настане кінець карантину, ми будемо проходити деякі тести - холестерин, цукор, тригліцериди - як би впали від страху. Щоб уникнути цього, Іспанська академія харчування та дієтології видала сім рекомендацій про те, як їсти під час ув'язнення. Брати до відома. і перестати ходити до холодильника знову і знову, бо всередині не вирішення цього хаосу.

Добре гідратуйте. Але з водою!

Гідратація - одна з основних опор здорового харчування серед населення, аспект, який особливо турбує людей похилого віку, які іноді «забувають» пити (несолодкі желе можна запропонувати, щоб «підбадьорити їх»). "Це також аспект, про який слід піклуватися людям з легкими симптомами коронавірусу, які перебувають вдома, особливо якщо у них гарячкові стани або кашель", - кажуть із асоціації. Скільки пити? Близько 1,8 літра рідини на день, бажано води (кран в порядку). "Споживання овочевих бульйонів, м'ясних та рибних бульйонів (знежирених), настоїв та чаю також може представляти великий інтерес", - додають експерти. Дієта, багата фруктами та овочами, також сприяє вживанню води ''. Звичайно, краще не брати фруктові соки або молоко для зволоження. Також доведеться уникайте вживання освіжаючих або підсолоджених напоїв і, якщо їх приймаєте, робіть це зрідка. «Також не рекомендується вживання алкогольних напоїв, включаючи вино чи пиво. Якщо ви п'єте, не перевищуйте двох напоїв на день для чоловіків та одного для жінок ».

П’ять щоденних порцій фруктів або овочів

Як для здорових людей, так і для тих, хто злегка уражений вірусом, дотримання цієї рекомендації дуже важливо. «У разі виникнення дискомфорту в горлі, підвищення температури або відсутності апетиту, важливо робити кулінарні препарати, які сприяють легкому ковтанню, щоб сприяти споживанню фруктів та овочів. Пюре або креми, збагачені оливковою олією, або представлені очищені та нарізані фрукти можуть допомогти збільшити бажання споживати цей вид їжі ", вказують експерти. "Для найменших рекомендується пропонувати, але ніколи не змушувати", - наголошують вони. Щодо виду фруктів та овочів. Вітаються всі без винятку, але краще, якщо вони будуть свіжими, сезонними та, якщо можливо, місцевими.

Найкращі цільнозернові продукти та бобові

Рекомендується вибирати цільнозернові з цільного зерна (цільнозерновий хліб, макарони з цільної пшениці, коричневий рис) і вживати тушковані або тушковані бобові. Потрібно спробувати готувати ці продукти з овочами, оскільки `` таїнства '' дуже багаті, але в карантині вони є накопиченням жиру, який нас не цікавить, оскільки наші енергетичні витрати не такі, як раніше (ні тренажерний зал, ні прогулянки.). «В рамках цієї рекомендації ті, що походять із круп, які містять цукор і жири, такі як тістечка та тістечка, не включаються, залишаючи його споживання у виняткових ситуаціях ", - попереджають вони. Вони чули? Ex-cep-cio-na-les. Тож залиште ці «супер» маленькі печива в спокої, щоб у майбутньому ви їх пам’ятали і не з любов’ю.

Знежирені або «напівмолочні» молочні продукти

Хоча вживання молочних продуктів не є важливим для здоров'я кісток, у популяціях з високим рівнем малорухливого способу життя та іншими факторами, що негативно впливають на проблеми з кістками, споживання молочних продуктів рекомендується як джерело кальцію. «В даний час існують суперечки щодо того, рекомендувати чи ні знежирені молочні продукти, але поки наукові суперечки не будуть вирішені, до Іспанської академії харчування та дієтології видається більш розумним продовжувати рекомендувати знежирене молоко для дорослих, так само, як це зроблено в дієтичних рекомендаціях, заснованих на продуктах харчування сусідніх країн ", - вказують вони. Ще одна порада експертів: коли мова заходить про рекомендування вживання ферментованого молока, такого як йогурт або кефір, він стосується лише природного типу, а не решти ароматизованих, ароматизованих або фруктових сортів, оскільки вони містять значну кількість доданий цукор. І йдеться про помилковий міф про їжу: "Немає жодних доказів того, що споживання ферментованих молочних продуктів якимось чином допомагає у захисті або запобігає або зменшує ризик зараження".

Обмежте споживання м’яса

Вживання м'яса (3-4 рази на тиждень, але максимум раз на тиждень червоного м'яса - телятини, баранини або свинини), риби (2-3 рази на тиждень) та яєць (3-4 рази на тиждень) робиться в цих межах. Що ще, переважно вибирати птицю (курку, індичку), кролятину та інше нежирне м'ясо таких тварин, як свині. «Ми повинні уникати вживання ковбас, м’ясних нарізок та жирного м’яса будь-якої тварини. У м'ясі та рибі рекомендується використовувати кулінарні прийоми з низьким вмістом жиру, такі як гриль, соте, смаження або тушкування з дуже невеликою кількістю олії ", - наголошують в організації.

Оливкова олія та горіхи

Оливкова олія - ​​це приправа та кулінарний жир, що є першокласниками іспанської середземноморської дієти. Доцільно, так. І сухофрукти (мигдаль, волоські горіхи.) І насіння (соняшник, гарбуз.) - теж чудовий варіант "За умови, що вони натуральні або підсмажені, уникаючи смажених, підсолоджених і солених горіхів". Чи міркували, що мішок із солоним арахісом, який ви їли вчора, відповідає цьому стандарту? Ну ні.

Ніяких попередньо приготованих та фаст-фудів

Вже. Вони смачні, зручні та уникають бійок з найменшими. Але. око! Вживання напівфабрикатів (крокети, піца, лазанья, каннельони.) Та фаст-фудів (піца, гамбургери.) Загалом не рекомендується у здоровому харчуванні, зокрема, для найменших вдома. Через його висока щільність енергії (завдяки високому вмісту жиру та цукру), "Його споживання не рекомендується, а тому не в періоди ізоляції або домашнього карантину, оскільки вони можуть збільшити ризик зайвої ваги або ожиріння та інших супутніх патологій". Зниження фізичних вправ, сидяча поведінка під час ув'язнення та Нездорова дієта "може збільшити ризик хронічних захворювань", попереджають експерти.

Чи може їжа передавати вірус?

Європейське управління з безпеки харчових продуктів постійно відстежує це питання, і на даний момент немає доказів того, що їжа може бути джерелом або шляхом передачі вірусу, як це пропонується поточним аналізом, а також досвідом з ГРВІ та ВІЛ.

Однак Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) видала попереджувальні рекомендації, які включають поради щодо дотримання належних гігієнічних правил при поводженні та приготуванні їжі, таких як миття рук, достатнє приготування м’яса та риби та уникнення можливого перехресного забруднення між вареними та сирими продуктами.

Люди, які працюють з їжею, повинні постійно мити руки. Ці заходи слід поширити як запобіжний захід на поводження з упакованими або упакованими харчовими продуктами, оскільки, згідно з початковими даними дослідження, вірус, що викликає COVID-19, може вижити на поверхнях або предметах, особливо на пластиках. "Ці дані слід інтерпретувати з обережністю, оскільки стаття не підтверджена", - кажуть із Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів. "Отже, як запобіжний захід і оскільки він є частиною загальних гігієнічних заходів, важливо дотримуватися чотирьох ключових етапів безпеки харчових продуктів: чистити, розлучати, готувати та охолоджувати", - нагадують вони.