Я та деякі друзі взяли участь у різних дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Але я з’ясував, що через деякий час ви не хочете порушувати дієту, а просто пиво.
Які способи зробити рецепт пива з низьким вмістом вуглеводів?
Бонусне запитання: чи є спосіб підрахувати, скільки вуглеводів/цукру в пиві? Я думаю, що процес бродіння означав би, що цукри, які були в пиві, зникли (звідси тяжкість падіння), але що означає СКФ (скажімо, 1.010) з точки зору кількості грамів вуглеводів/цукру в пиві?
Відповіді
Найкращий спосіб - зберігати сесійне пиво з достатньою кількістю добавок, щоб дріжджі їли якомога більше вуглеводів. Я зробив звичайну гірку з 25% ферментативних речовин, таких як мед, який містить близько 117 калорій на 12 унцій.
Почніть з пива з низьким вмістом OG, а потім використовуйте щось на зразок ферменту амілази, щоб переконатися, що воно ферментує якомога повніше.
У White Labs є продукт амілази під назвою Ultra-Ferm. Це суміш альфа- і бета-ферментів і рекомендується в рецептах з високим або низьким вмістом ОГ (я використовував його на шляху до бегемоту 21,4%)
Як рекомендують інші, використовуйте кукурудзу, рис або цукор як добавку як значну частину свого рахунку за зерно (20-25%) і використовуйте фермент. Не чекайте супер смачного досвіду. Легке пиво демонструє всі недоліки процесу/бродіння, і їх дуже важко досягти, але вони не заважають експериментувати.
Що стосується розрахунків калорій, хороше пивоварне програмне забезпечення може виплюнути харчову цінність для кожного рецепта. Удачі!
- Я повинен робити ваги, якщо у мене ожиріння Відповіді тут
- Дієта для збільшення ваги для пескетаріо Відповіді тут
- Вплив дієти з низьким вмістом жиру та вуглеводів на 12-місячну втрату ваги у Росії
- Що краще, дієта з низьким вмістом жиру або низьким вмістом вуглеводів
- Дієта без вуглеводів, скидайте 5 кілограмів на тиждень - будьте природними