Сир - жирний продукт. Хоча він містить кальцій та інші корисні мінерали, його часто виключають з раціону. Тим не менше, існують сорти сиру, які можна віднести до низької або низької жирності. Їх можна розглядати як альтернативу дієті, яка обмежує споживання жирної їжі.

2021

Виберіть рецепт

Соєвий тофу, популярний в Китаї, Японії, Кореї, містить лише 1,5-4% жиру і відноситься до категорії нежирних сирів. За своєю структурою він нагадує сир, хоча виготовляється із соєвого молока. Цей сир багатий білком і може легко замінити м’ясні продукти. Дієтологи пропонують включати тофу в дієту для схуднення та людей похилого віку, які страждають від структурних змін кісткової тканини, оскільки тофу є резервуаром кальцію і здатний запобігати таким захворюванням, як остеопороз. На сході тофу вживають у поєднанні з овочами, різними овочами та клітковиною. Його також легко смажити, додаючи устриці або соєвий соус і краплю сирого солодкого сиру.

М'ята сирна маса або творог (творог), як його ще називають на заході, - це маса гранульованого сиру, змішаного з вершками і пресованого у форму. Насправді це сиріший сир, ніж сир, тому його можна їсти навіть за найсуворішої дієти. Жирність гранульованого сирого сиру коливається від 0 до 9%, тоді як він містить лише 155 ккал. Зернистий сирок, багатий білками, рекомендується спортсменам підтримувати фізичну форму, а також худнути. При цьому його можна їсти на ніч як окрему миску, або додаючи в овочевий салат.

Сир Гудет містить приблизно 7% жиру. На смак він схожий на тверді сири Гауда, але з більш м’яким смаком. Сир Gaudetta багатий кальцієм і легко засвоюється.

Сир Чечіл, що народився у Вірменії, належить до сортів сиру жирністю приблизно 5-10%. З них роблять сир у вигляді довгих ниток, які намотують або в’яжуть. Чечіл дозволяється вживати відповідно до багатьох дієт, таких як дієти Дукана та Протасова. Найчастіше його їдять як окрему страву, але також додають у салати або закуски.

Італійський сир ріко є частиною багатьох національних страв. В Італії їх завжди подають на сніданок. На відміну від інших сирів, рікотта виготовляється не з молока, а з сироватки, отриманої після пресування інших сирів. Цей сир містить близько 13% жиру і всього 49 ккал. У порівнянні з іншими сортами сиру Рікотта він вигідно відрізняється низьким вмістом солі на тлі високої харчової цінності та доступності важливих вітамінів та мікроелементів. Він також є джерелом амінокислоти метіоніну, гепатопротектора, який відновлює клітини печінки. Сир Рікотта м’який, ніжний. Його можна розбити на сухарик, додати до овочевого або фруктового салату, який подається з картоплею.

До сортів з низьким вмістом жиру належать сири з жирністю менше 20%. На додаток до списків, цей список включає сир, легку версію сиру фета, моцарелу, сир Dor Blue, французький сир камамбер та фінський сир Oltermani.