Чеський dTest розглянув, що містять продукти, що продаються під назвою яєчний лікер, і чи відповідають вони вимогам до цього виду алкоголю. Що вони з’ясували? Що ще таке яєчний лікер, а що ні? Тільки продукт, що має певну частку яєчних жовтків та алкоголю, може мати такий знак. Як показав dTest, жодна з них не має проблем. Яєчні лікери містять те, що є, а той, у якого менше жовтків (Walcher Bombardino), правильно називають яєчним лікером. Відмінності полягають у якості алкоголю.

справжній

У той час як баклажан Bartida містить ром, інші яєчні наливки містять алкоголь. "Ми вважали перевагою для виробника використовувати ром замість звичайного алкоголю, тобто більш вишукану, дорожчу і смачнішу сировину". - заявляє Ванда Ярошова з dTest. Гірше було з добавками. Азобарвники, які часто зустрічаються в лікерах, стійкі до часу і не линяють. "Залишається питання, чому лікер з жовтками взагалі потрібно фарбувати, крім того, барвниками із сумнівним впливом на здоров'я людини", - додає Ярошова.

Дозволені компоненти

  • барвники
  • загусники
  • аромати

Обов’язкові інгредієнти

  • не менше 140 грам жовтків на літр лікеру
  • білий і цукор або мед
  • щонайменше 14% спирту у вигляді спирту, дистиляту або спирту

Інгредієнти:

• 5 жовтків

• 1 банка згущеного підсолодженого молока

• 5 столових ложок цукрової пудри

• 1 пачка ванільного цукру

Підхід:

Віночки з порошкоподібним і ванільним цукром збиваються в пеніс, поки наш обсяг не подвоїться. Додайте саліко і знову перемішайте. Нарешті додайте спирт і злегка перемішайте. Перелийте в пляшку і зберігайте в холодильнику.