Автор: Таня Араухо
Різниця між маргарином та вершковим маслом полягає в його походженні, оскільки перше - це жирне тіло, створене промислово з рослинних олій, а друге - тваринного походження. (pixabay)
Маргарин має давню, іноді заплутану історію, кажуть, що маргарин є кращим для здоров’я серця, ніж масло.
Маргарин виготовляється з рослинних олій, тому він містить ненасичені “хороші” жири: поліненасичені та мононенасичені жири. Ці типи жирів допомагають зменшити ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) або "поганий" холестерин, якщо замінити їх насиченими жирами.
Чим менше надмірна вага, тим більше родючість
Ожиріння впливає на лібідо та самооцінку
Натомість масло виготовляється з тваринного жиру, тому воно містить більше насичених жирів.
Відповідно до «Здорового способу життя», не всі маргарини виготовляються однаково, оскільки деякі маргарини містять трансжири. Загалом, чим твердший маргарин, тим більше в ньому міститься трансжиру. Тому паличкові маргарини, як правило, мають більше жиру, ніж м’які.
Транс-жири, як і насичені жири, підвищують рівень холестерину в крові та ризик серцевих захворювань. Крім того, трансжири знижують рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) або "хорошого" холестерину. З цієї причини вам слід уникати маргаринів, що містять палички, і вибрати м’які або рідкі маргарини.
Слід шукати спреди, які не містять трансжирів і мають найменшу кількість насичених жирів.