Ми випробували темні шоколадні цукерки

Чуттєва пара вина та шоколаду. Але з обох лише якість може забезпечити справжнє задоволення. Ми вибрали десять страв і скуштували їх, ось наші улюблені.

шоколад

Створено: 10 червня 2011 р. 15:17
Змінено: 26 листопада 2012 р. 15:11

В редакції було багато ентузіазму, хоча кілька зазначили, що вони хотіли б скуштувати зразки без адміністративного тягаря. Врешті-решт, ми знаходимо п’ять колег, які також зобов’язались заповнити серйозну офіційну форму оцінки та набрати шоколад від 1 до 10 згідно з наступними критеріями:
1. упаковка, зовнішня оболонка, 2. колір і світло шоколаду, малюнок, 3. текстура,
4. аромат.

Бали коригували за допомогою спеціального множника, а саме, щоб упаковка та шоколад мали коефіцієнт 0,5, консистенцію 1,1, запах 0,7 та смак 1,2. Форму сенсорного оцінювання було отримано від Асоціації угорських виробників кондитерських виробів.