Залізна кислота є кінцевим продуктом катаболізму (деградації) пуринів (азотистих основ, присутніх у деяких білках). Це може бути генеровано з ендогенних джерел (в організмі) або екзогенних (дієта), пізніше воно перейде в кров і буде усунене нирками.

молюсків

Якщо виробляється велика кількість сечової кислоти або вона не усувається належним чином, розвинеться гіперурикемія (висока концентрація сечової кислоти в крові), що може спричинити захворювання, яке називається подагра.

Подагра - це раптове та інтенсивне запалення, яке супроводжується сильним болем через осадження сечової кислоти у вигляді кристалів уратів у суглобах (зазвичай у великому пальці ноги, хоча це може відбуватися в будь-якій іншій області).

Для контролю рівня сечової кислоти бажано дотримуватися контрольованої пуринової дієти. Хоча, оскільки більша частина сечової кислоти виробляється ендогенно, вона має обмежені ефекти і, як правило, вимагає прийому ліків.

Морепродукти - це група продуктів харчування з великим навантаженням пуринів, тому споживання обмежене або виключене у людей, які страждають на гіперурикемію. Вони також багаті пуринами: м'ясо з органів, молюски, риба, холодне м'ясо, певне м'ясо (дичина, баранина, ребра, качка), сири з високим ферментацією, м'ясні екстракти та деякі овочі (спаржа, гриби, шпинат, горох, мангольд, цвітна капуста, цибуля-порей, трюфелі або гриби).

Якщо Різдво не за горами, чи можемо ми довіряти, щоб додати менше калорій за допомогою легкої нуги?

Найкращий спосіб дізнатися енергетичну цінність нуги - це побачити на етикетці кілокалорії, які вона забезпечує, і порівняти її з іншою нугою, будь то нормальна чи легка.

У цьому сенсі необхідно сказати, що згідно з чинним законодавством, коли товар має позначення "легкий" або "легкий" (легкий), він повинен мати зниження калорійності щонайменше на 30% порівняно з аналогічним продукту.