Думки експертів часто можуть змінюватися. Як тільки вони це говорять, тоді вони щось придумують і рекомендують щось інше. Тому доречно кожному приділяти особливу увагу собі, як вони реагують на різні види їжі та як почуваються після них. Тому що навіть згідно з генетичним кодом було встановлено, що, хоча ми всі однакові, всі різні.
Якось ми навчились слухати себе. Ми покладаємось на загальні поради експертів, і це не завжди може нам принести користь. Наприклад, також сніданок. Моя дівчина не звикла снідати, поки не почула поради дієтолога, який рішуче підтримує сніданок. Вона виконувала його рекомендації і вранці стала регулярно їсти. Через короткий час вона набрала значну вагу. Вона була у відчаї. Вона не знала, що робити. Зрештою їй вдалося знову схуднути, коли вона знову перестала снідати.
Інша моя знайома ніколи не снідала, і тим не менше їй вдалося перевищити вагу в сто кіло. Я хотів їй допомогти і переконав її регулярно їсти вранці. Але вона пояснила мені, що це неможливо, бо як тільки вона вперше випила за день, вона не могла зупинитися. Це наче її режим харчування розпочався, і вона перестає контролювати свій апетит. У той же час вона не голодна вранці і, як не дивно, їй не страшно їсти. Вона стверджує, що якби вона поснідала, то досягла б двохсот кіло, а не лише сотні.
Я сказав собі, що марно розбивати палицю через коліно, і ми домовились про коригування її дієти відповідно до її потреб. Перший прийом їжі ми перенесли до обіду опівдні. Звичайно, не тільки це, але я також щодня готував для неї мотиваційні цитати, програму легких вправ та здорового харчування. Це дало свої результати! Сьогодні він важить на тридцять кілограмів і тримається у вазі вже більше двох років.
Це було можливо лише тому, що дієта була пристосована до їхніх потреб. Як правило, це не ідеальний дієтичний варіант, але він працює для нього.
Чому одним легко не їсти вранці, а іншим не виходити з дому без сніданку? У статті хороший сон важить своєї ваги, я розповідаю про тему сну та часу, коли слід спати.
Вчені поділяють людей на ранніх птахів (близько 40 відсотків), нічних сов (30 відсотків) та решту 30 відсотків між птахами та совами за потреби. Нічним совам важко узгодити свій циркадний ритм з іншими. Це також може бути причиною того, що комусь не потрібно їсти вранці, і коли це налаштування примусово змінюється, вони створюють проблеми.
Часто ми ніби забуваємо, що хоча, на думку проф. Інж. Ярослава Петра, доктор медичних наук ми шукаємо однаково протягом тисячоліть, ми постійно і швидко змінюємося внутрішньо. Близько 7000 років тому ми почали пити тваринне молоко. Перші переживання були неприємними, оскільки дорослі не могли перетравлювати молочний цукор, і в підсумку боліли в животі. Але були й ті, у кого був фермент для перетравлення молока, і вони отримували користь і отримували більше поживних речовин.
Наша ДНК (у генах) постійно змінюється, і насправді це помилки, які трапляються при копіюванні ДНК. У разі дуже серйозної помилки людина може загинути; Наприклад, з’являється здатність засвоювати молочний цукор. У нас є ділянки в ДНК, які змінюються повільніше, але також ті, що змінюються надзвичайно швидко. Наприклад, область пізнавальних здібностей (пам’ять, увага, уява, просторова орієнтація, прийняття рішень та планування) дуже швидко змінюється. Постійні зміни означають, що ми постійно адаптуємось до умов, в яких живемо.
Це створює в нашому тілі масу невеликих відхилень, які можуть спричинити нам великі проблеми. Наприклад, навіть у випадку детоксикації весь процес може бути нормальним для деяких людей, а хтось інший може мати проблеми лише тому, що вони обміняють тваринне молоко на мигдаль.
Оскільки так само, як один не може ефективно засвоювати тваринне молоко, іншому може заважати мигдаль. Мигдаль також підходить не всім через їх чутливість до вмісту в них тираміну. Якщо ваше тіло не справляється з цим, після вживання мигдалю ви можете страждати від головного болю. Підступно, що мігрень може з’явитися через два дні. У цьому випадку важко поєднувати його з їжею, спожитою 48 годин тому. Крім того, це може виникати через інші параметри, такі як відсутність сну.
Ще один приклад того, як усі різні - це гриби шиітаке. Вони позитивно впливають на рівень холестерину, але якщо вони недостатньо термічно оброблені, у деяких людей з’являються висипання.
В організмі кожного з нас існує багато різних реакцій. Наприклад, існують такі відхилення при цукровому діабеті. Цукровий діабет типу 1 і діабет 2 типу добре відомі, але існують і інші форми діабету, хоча вони рідкісні. Їм вони присвячені в лабораторії DIABGENE Біомедичного центру Словацької академії наук у Братиславі. Вони вивчають пацієнтів, у яких діабет розвинувся через збої в роботі гена. Про це Терезія Вальковічова розповідає в журналі Quark у статті, коли діабет не від солодощів. Симптоми захворювання такі ж, як і у перших двох типів, але лікування може бути різним. Це можна визначити лише за допомогою аналізу ДНК. Коли з’ясується, що генний варіант насправді відповідає за діабет, дієта пацієнта може бути скоригована відповідно до його потреб. Тоді це персоналізована медицина.
Сучасна наука та аналіз генетичної інформації можуть багато чого сказати про нас самих. Дослідники можуть визначити, чи є у нас схильність до нікотинової залежності, чи є у нас генетична схильність до зниження вироблення інсуліну і, отже, вищої схильності до діабету. Навіть якщо ми маємо варіантний ген, який підвищує чутливість до вуглеводів у раціоні з подальшою сприйнятливістю до надмірної ваги. Іншими словами, вони можуть визначати наявність факторів, які змушують людину отримувати вуглеводи набагато легше, ніж інші, і тому повинні приділяти пильну увагу всій вуглеводної їжі.
Я сподіваюся, що не за горами час, коли персоналізована медицина буде використана повною мірою, і кожен отримає меню, точно розроблене для своїх потреб. До тих пір єдиний спосіб з’ясувати, що для нас корисне, а що створює проблеми, - це самоспостереження.
Тому я вважаю ідеальним, коли людина щонайменше певний час записує не лише те, коли і що їла, а й те, що відчувала тоді. Зазвичай рекомендується при різних алергіях. Ми повинні не лише механічно отримувати поради інших, а скоріше складати список із власних спостережень про те, що нам приносить користь, а й шкодить. Я давно з'ясував, що я повинен бути особливо обережним щодо вуглеводів, що підтвердив аналіз моїх генів.
Відмінності між людьми, мабуть, будуть основною причиною того, чому дієт так багато, а нові все ще з’являються, але дієта, яка ідеальна для всіх, ще не з’явилася.
У наших організмах є багато невеликих варіацій, і якщо ми не маємо можливості провести генетичний аналіз, нам залишається лише з’ясувати, що працює чи шкодить нам, слухаючи наше власне тіло.
Слухати власне тіло - найкращі ліки.