Лікар та дієтологи склали таблиці. Їх думки розходяться.

яким

Поділитися статтею

Ми попросили матерів надіслати нам зразкове меню своїх дітей. Ми показали його трьом дієтологам, і їх реакцією стала критика. Чому? І як насправді повинна виглядати модельна дієта для маленьких дітей?

Давайте розглянемо це всебічніше, вуглеводи в дитячому харчуванні у вигляді фруктів або цукру - це одне, інші продукти вуглеводного походження - інше. Тому ми попросили наших мам докладне меню для своїх дітей. Ми наводимо один із них як приклад.

Марек - 1 рік 3 місяці

Сніданок: хліб/круасани з маслом/сиром, тунцем або медом/органічним варенням, овочі
Обід: макарони з маслом і сухі. помідори, м'ясо
Вести: фрукти, іноді харчування
Вечеря: манна крупа, йогурт

Експерт з оптимального харчування Тіна Златош Турнерова розглядала вуглеводи з меню. "Звичайно, ця кількість вуглеводів занадто висока для того, щоб дитина споживала таку дозу щодня. Тоді ми не можемо очікувати занадто багато ні від нашого метаболізму, ні від нашого здоров'я, ні від здоров'я їхньої дитини", - сказав він. каже. Іноді матері також додають до цього меню кілька бісквітних тістечок або хрускіт. "Я б вже назвала це високою трагедією", - додала Тіна Златош Турнерова.

Рішення

Якщо вуглеводи, то тільки безпечні та відповідні, такі як овочі, фрукти, рис, пшениця, спельта або гречка. На думку експерта, вам слід опустити нездорові, промислово перероблені.

Усі ці продукти в крові перетворюються на глюкозу, і, отже, належать до тієї ж бочки, що і рафінований цукор - отже, метаболічний ефект на організм однаковий.

Тіна Златош Турнерова показала меню своєї доньки Амелії. "На сніданок у нас є вибір будь-якої форми йогурту або сметани, можна додати бісквіти або насіння чіа. Так само як і домашнє харчування", - говорить він.

На обід ми вибираємо з групи білків. Яйця з сиром, нежирним м’ясом або рибою в поєднанні з овочами. "Ми також можемо приготувати або солодку картопляну кашу, або пюре, або суп з хокайдо", - радить фахівець.

А як щодо провідного чи десятого? "Це може бути форма закуски з намазаним або простим вершковим маслом, свіжої нарізаною морквою з яблуком або авокадо", - говорить Тернер.

Ви нічого не зіпсуєте навіть пшеничною кашею, присмаченою кокосовою олією.

І тут ми вже маємо графік харчування дітей від 1 до 3 років із відсотком До 50 відсотків становлять жири, решта експертів перерозподіляється між вуглеводами та білками.

"Наприклад, кокосовий жир, або ми можемо додати вершкове масло, вершки. Козяче або трохи органічного молока", - додає Златош Турнерова.

Важливість жирів у харчуванні дітей не заперечував інший фахівець. "З огляду на нарощування м'язової маси, імунного компонента, ці жири дуже важливі, навіть важливіші за вуглеводи, але вуглеводи повинні бути в регулярних дозах. Це означає, що дитині потрібно приймати вуглеводи п'ять разів на день", - говорить дитина. та спеціаліст із спортивного харчування Вероніка Ханакова.

За словами Вероніки, найбільшу частку в раціоні повинні складати жири, 35 відсотків вуглеводів і 25 відсотків білка.

"Сніданок повинен складатися в основному з борошна з спельти, гречаної чи рисової каші або безглютенової нежирної каші. Десятий повинен складатися з фруктози, може бути груша або тертий яблуко, з морквою або политий невеликою кількістю оливки олія ", - радить Вероніка.

Ідеальний обід - бульйон, нежирне м’ясо з рисом з поєднанням овочів. "Тоді вечеря може бути знову вуглеводною, тому ми можемо легко приготувати дитячу кашу з пшениці, гречки, кіної, рису. Може бути невелика кількість козячого або коров'ячого масла", - говорить експерт.

Повернемося до згаданих тортів спеціалістів з харчування. Їх спільною рисою є важливе представлення жирів. У гастроентеролога вуглеводи виграють у дієтах дітей.

І ось чому. "Глюкоза насправді є основною одиницею, яка використовується як енергія для всіх метаболічних процесів в організмі, і ви в кінцевому підсумку виробляєте цю глюкозу з інших джерел, а перевантаження жиру також не є хорошим. Навіть для метаболізму печінки. Він може почати накопичувати і вам доведеться переробити це і знову зробити з нього глюкозу, щоб склад раціону був різноманітним і всі ці інгредієнти були присутніми, щоб ми мали білки, каші, фрукти, овочі, м’ясо і щоб вони не віддавали перевагу деяким препарат, який є природним ", - каже гастроентеролог Дагмар Секьова.