Простий, але особливий, швидкий у приготуванні, надзвичайно сприятливий за формою, але не дієтичний персонаж однієї з класик тайської кухні - салату з манго, фундука та смажених стейків з яловичини. Це може бути освіжаючою, захоплюючою і дуже хорошою альтернативою, якщо ви вже набридли класичним салатам.

Це також вкладається у святкову страву, але швидко, дієтичні цей фруктово-м’ясний салат чудово підходить і як страва, в якій розсипчастий стейк, свіжа зелень, соковите манго ідеально гармонують, а хрусткий арахіс особливо захоплює. Ви також можете дуже швидко підготувати та зібрати салат та заправку, поки м’ясо обсмажується, а потім відпочиває, оскільки останнє є секретом стейк бути справді розсипчастим.

Цей рецепт справжній з яловичиною, але його також можна приготувати з качиною грудкою або, в більш бюджетному варіанті, звичайно, з курячою грудкою, і кількість чилі, що додається в заправку, може регулювати кожен, так що це приємно пряно.

прийняти

Інгредієнти:

  • 40 дкг яловичини нарізати скибочками
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 манго
  • 2 пасма зелена цибуля
  • 4 жмені салатної суміші - рукола, дитячий шпинат, пташиний салат або інше
  • жменька солоного арахісу
  • солоний перець

Для заправки:

  • 1 зубчик часнику
  • 1 невеликий перець чилі
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 липовий вапно
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 2 столові ложки кунжутного масла

Підготовка: Збризніть скибочки м’яса кунжутною олією та соєвим соусом, якщо встигнемо, варто залишити його трохи замаринувати, але ми можемо відразу посмажити. Для цього нагрійте сковороду насухо, обсмажте скибочки м’яса поруч протягом 3-4 хвилин, потім вийміть їх на тарілку, накрийте алюмінієвою фольгою і дайте відпочити 10 хвилин.

Тим часом ми очищаємо зелену цибулю для салату, обводимо його, очищаємо манго від шкірки, тонко нарізаємо. Для заправки почистіть часник, подрібніть перець чилі і подрібніть дуже дрібно. Змішайте мед, вичавлений сік лайма, соєвий соус і кунжутну олію, додайте перець і часник. Викладіть салатну суміш у миску, додайте зелену цибулю та манго, обваляйте соус, а потім посипте фундуком.

Спільні м’ясні скибочки солять, тушкують, нарізають соломкою і розподіляють поверх консервованого салату.