Резюме

Науково-дослідна робота

Анотація

Завданням цього дослідження було оцінити зміни споживання дієти та якості дієти у пацієнтів, які перенесли шлунковий шунтування та операцію на рукавах. У 36 жінок із важким та патологічним ожирінням оцінювали споживання поживних речовин та якість дієти до та через 6 місяців після баріатричної операції за допомогою триденних записів про їжу. Вживання вітамінів та мінералів із добавок було суворо контрольованим. Споживання енергії та поживних речовин значно зменшилось через 6 місяців після шунтування хірургічного втручання порівняно з періодом до операції, за винятком кальцію та вітаміну С. Різниць між групами не спостерігалось. Індекс дієтичної якості також був подібним в обох групах. Дієтичне споживання кальцію, заліза, цинку, міді, фолієвої кислоти, вітаміну С та вітаміну Е було нижчим за 100% адекватності на 6-й місяць після операції. Тим не менше, враховуючи як дієту, так і добавки, адекватність поживних речовин у всіх групах, крім кальцію та фолієвої кислоти, була вище 100%. У пацієнтів із шлунковим шунтуванням були вищі значення. На закінчення, у цих пацієнтів спостерігається значне зменшення споживання енергії та поживних речовин, що не має значного впливу типу операції. Характеристики добавок мають вирішальне значення для забезпечення потреб у харчуванні.

якість

Ключові слова: Баріатрична хірургія; шлункове шунтування, ожиріння, дієтичність, якість дієти, мінерали, вітаміни.

Це дослідження фінансувалось проектом FONDECYT 1080576

Вступ

Предмети

ТАБЛИЦЯ 1
Загальна характеристика жінок, які досліджувались із середнім значенням ± SD BPGYR = шлунковий шунтування Roux-en-Y
GVM = вертикальна рукавна гастректомія

Хірургічна процедура

Експериментальний дизайн

Визначення

Годування

Споживання їжі визначали за допомогою триденного щоденного запису з адекватним відображенням днів тижня (14). Пацієнтів проінструктував професійний дієтолог, який також контролював правильний запис інформації. Годування реєстрували протягом тижня до операції та через 6 місяців після операції. Споживання енергії та поживних речовин у раціоні було розраховано за допомогою комп’ютерної програми Food Processor 2 (Food Processor II ®, ESHA Research, Salem, OR, USA), яка використовує базу даних про чилійський та північноамериканський склад харчових продуктів. (П’ятнадцять).

Для оцінки достатності або достатності дієти були визначені такі показники:

  • Відсоток адекватності білка з використанням 1,5 г/кг/ідеальної ваги як рекомендованого значення споживання відповідно до консенсусу щодо баріатричної хірургії 2004 р. (18).
  • Відсоток калорій з білка (P%), жиру (G%) та вуглеводів (CHO%).
  • Відсоток адекватності споживання заліза, цинку, селену, фолієвої кислоти, вітаміну С, вітаміну Е та вітаміну А щодо рекомендацій, запропонованих Радою з питань харчування та харчування, Інститут медицини (19-21).
  • Відсоток достатності споживання кальцію відповідно до угоди Американського товариства з метаболічної та баріатричної хірургії (22).

Рівняння 1: фактична щільність (РД) раціону

Рівняння 2: ідеальна щільність (ІД) дієти

Рівняння 3: індекс харчової якості (CNI)

Антропометрія

Статистичний аналіз

На рисунку 1 наведено результати адекватності споживання мінеральних мінеральних речовин та вітамінів, а також добавок щодо рекомендованого споживання протягом досліджуваного періоду. Можна бачити, що загальна адекватність заліза, цинку, міді, селену, вітаміну С, вітаміну А та Е перевищує 100% в обох групах, досягаючи більшої адекватності у групі, якій піддавали BPGYR. З іншого боку, кальцій не покриває на 100% жодної групи, те саме відбувається з фолієвою кислотою в групі, якій піддають ГВМ.

Обговорення

Завершення

Дякую

Ми вдячні: д-ру Італо Брагетто, д-ру Гілєрмо Уоткінсу, д-ру Хорхе Рохасу, доктору Ана Марії Бургос, д-ру Луїсу Гутьєррезу, хірургам клінічної лікарні Університету Чилі, які проводили хірургічні процедури та контроль пацієнтів у цій студії. За їх безцінну підтримку у досягненні цілей цього проекту.

Список літератури

Отримано: 27.01.2011
Прийнято: 25.03.2011