Це було шість років тому, коли я перестав їсти борошно та перероблені продукти, також промисловий цукор. Ідея полягала в тому, щоб протягом місяця перевірити на своєму тілі так звану палеолітичну дієту і написати про неї. Я припускав, що тести після цього періоду для мене складуться погано. Тому я підходив би до цієї теми як "Інша примхлива дієта без наукової бази" або "Небезпека палеодієти".

дотримується

У той самий час, коли я вникав у борошно (я виймав його, вибачте), я досліджував щось інше. Я виявив навколо нього якусь течію фейкових новин. Оскільки найзапекліша критика була спрямована на те, що, на думку експертів цього типу дієти, не є палео-дієтою: в основі дієти в основному лежить тваринний білок. Тому що сьогодні вони продовжують вказувати на те, що палеодієта виступає, приблизно, за справжню їжу: їсти справжню їжу.

Інша поширена критика, чистіша за свою наукову сутність, полягала в тому, що вона ставила під сумнів (і продовжує залишатися), якою була їжа в палеоліті. У будь-якому випадку я змоделював це: вставав би вранці, і лише з водою в шлунку бігав би 10 кілометрів від меншого до більшого. Ви не подумаєте, що в доісторичні часи вони, встаючи, ходили до холодильника або що в їх розпорядженні завжди було м’ясо тварин. Я розумію, що ви зрозумієте, що нашим предкам, постячись, доведеться рухатися, щоб забезпечити собі прожиток протягом дня, і іноді вони полюють на помилку.

Після гонки на світанку я повертався і снідав. Найчастіше фрукти та горіхи; іноді овочі напередодні та, рідко, м’ясо тварин. Незабаром мені вдалося активувати жири для енергії (кетоз), об'єктивно покращивши мою ефективність: кращі часи, більша швидкість і краще відновлення порівняно з подібними тренуваннями в минулому. Я знаю, що самопочуття та перебороння деяких алергічних проблем є псевдонауковими та не піддаються вимірюванню, тому робіть вигляд, що я цього не писав.

Врешті-решт я втратив фокус своєї журналістської співпраці, зробивши кілька неперевершених аналізів, але я також налякав страшну стіну своїх наступних марафонів. І так я продовжую.

Пабло Аркед - журналіст і фахівець з "бігу"